Súp lơ là một loại thực phẩm rau củ sạch cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. Tuy nhiên súp lơ cũng là thực phẩm dễ hư hỏng nếu chúng ta không biết cách chọn vào bảo quản đúng cách. Cùng bTaskee tham khảo 5 cách chọn mua và bảo quản súp lơ ngon, đúng chuẩn nhé!
Cách chọn mua súp lơ
Chọn mua súp lơ đúng mùa vụ
Các loại rau củ quả khi thu hoạch đúng mùa vụ thì sẽ mang đến chất lượng tốt nhất. Súp lơ cũng như vậy, bạn nên chọn mua súp lơ vào vụ mùa sẽ giúp đảm bảo an toàn và chất lượng hơn.
Súp lơ trắng có mùa thu hoạch rơi vào giữa tháng 12 đến tháng 4 năm sau. Súp lơ xanh có vụ mùa thu hoạch sớm hơn từ tháng 7 đến tháng 10 hằng năm.
Do đó bạn cần xác định nhu cầu sử dụng loại súp lơ nào, từ đó xác định thời điểm chọn sup lơ đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.
Chọn mua bông súp lơ theo màu sắc
Khi chọn mua súp lơ bạn cần chú ý quan sát màu sắc của bông súp. Những bông súp lơ ngon thường có màu đều và tươi sáng.
Đối với súp lơ trắng nên chọn những bông có màu trắng sáng, cứng cáp, bông súp không bị ngả màu, không có các vết dập úng trên bông.
Đối với súp lơ xanh bạn cũng nên chọn mua những bông có màu xanh sẫm, càng xanh càng tốt. Tránh mua những bông không đều màu, có các vết dập nát, vết đốt do côn trùng.
Chọn mua súp lơ dựa vào hình dáng, kích thước
Sau khi xác định được màu sắc bông súp lơ ngon, bạn cũng cần căn cứ vào hình dáng và kích thước của bông súp.
Nên chọn mua những bông súp lơ tròn đều, bề mặt nhô cao ở giữa, giữa các nhánh không có khoảng cách quá lớn, bề mặt kích chặt, không có khoảng trống.
Ngoài ra bạn nên chọn súp lơ có dáng nhỏ gọn, bông còn độ tươi nhất định, không héo úa. Khi cầm trên tay có cảm giác săn chắc, trọng lượng nặng không quá nhẹ so với kích thước.
Chọn mua súp lơ dựa vào độ cứng
Bạn cũng nên dùng tay chạm lên bề mặt súp lơ để xác định bông súp còn tươi hay không. Nếu bề mặt bông súp cứng chắc, khi bóp có độ giòn nhất định, không bị rủ hay rã ra thì đó là những bông sup ngon, tươi ngon.
Chọn bông súp lơ tại nơi bán uy tín
Địa điểm bán súp lơ uy tín cũng là yếu tố giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình sử dụng. Với các loại rau củ như súp lơ xanh nên mua tại các chuỗi siêu thị, các cửa hàng rau củ đã có uy tín từ lâu.
Tránh mua súp lơ ở những nơi không rõ ràng về nguồn gốc vì dễ dàng mua nhầm các loại súp lơ Trung Quốc, súp lơ được xử lý hoá chất không tốt cho sức khỏe.
Với những chị em đôi khi sẽ có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
bTaskee là công ty tiên phong ứng dụng công nghệ vào dịch vụ giúp việc nhà. Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại chị em có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn thực phẩm và giao đến tận nhà, giúp chị em có thể chế biến những món ngon cho gia đình một cách nhanh chóng và an toàn.
Cách bảo quản súp lơ
Súp lơ là loại thực phẩm có thời gian bảo quản khá ngắn, sau khi mua về bạn nên chế biến và sử dụng ngay để đảm bảo vị ngon ngọt, dinh dưỡng.
Nếu bạn muốn bảo quản súp lơ thêm vài ngày thì cũng có thể cho bông cải vào túi nilon rồi buộc kín miệng túi, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đến khi muốn sử dụng có thể lấy ra, rửa sạch và chế biến thành các món ăn. Tuy nhiên cũng không nên để súp lơ quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và vị ngọt của súp lơ.
Cách sơ chế súp lơ đúng cách
Khi mua súp lơ xanh về, bạn cần làm sạch trước khi chế biến. Tuy nhiên để làm sạch hiệu quả thì có thể tham khảo qua những cách sau đây.
Dùng nước vo gạo và muối gạo
Bạn dùng nước muối pha loãng trong nước vo gạo để ngâm súp lơ, thả hết bông súp vào nước vo gạo ngâm trong khoảng từ 10 đến 15 phút. Sau khi đủ thời gian bạn vớt bông súp ra rửa lại với nước 2 đến 3 lần.
Dùng bột năng và muối ăn
Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp giữa bột năng và muối ăn để làm sạch súp lơ. Pha hỗn hợp bột năng và muối ăn theo tỷ lệ 1:2 cho tất cả bông súp lơ vào trộn đều nhẹ nhàng, khoảng 10 – 15 phút sau thì rửa sạch với nước thêm 1 – 2 lần.
Dùng baking soda
Hòa tan 2 muỗng baking soda vào nước, để ngâm bông súp lơ trong khoảng 10 – 15 phút, khi hết thời gian thì vớt ra rửa sạch ít nhất một lần với nước là được.
Ngoài súp lơ ra bạn cũng có thể biết cách chọn được nhiều loại rau củ tươi ngon với bí quyết 7 Cách chọn rau củ quả tươi ngon, không ngâm hoá chất
Công dụng và lợi ích của súp lơ
Chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá
Súp lơ cung cấp nguồn chất xơ dồi giàu cho cơ thể. Theo NCBI Hoa Kỳ chất xơ rất quan trọng vì nó cung cấp vi khuẩn lành mạnh cho đường ruột, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, tiêu thụ đủ chất xơ có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như táo bón, viêm ruột thừa và bệnh viêm ruột (IBD).
Chống quá trình oxy hoá
Súp lơ chứa nhiều glucosinolate và isothiocyanates là hai chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do có hại và chứng viêm.
Ngoài ra theo NCBI Hoa Kỳ glucosinolate và isothiocyanates cũng có khả năng bảo vệ đặc biệt chống lại ung thư ruột kết, phổi, vú và tuyến tiền liệt. Súp lơ trắng cũng chứa chất chống oxy hóa carotenoid và flavonoid, có tác dụng chống ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Ăn súp lơ thường xuyên có thể giúp cơ thể bạn giảm cân hiệu quả. Súp lơ có hàm lượng calo thấp chỉ với 25 calo mỗi bát ăn cơm nên có thể ăn nhiều mà không sợ tăng cân.
Theo NCBI súp lơ cũng cấp một nguồn chất xơ tốt. Đặc biệt súp lơ trắng làm chậm quá trình tiêu hóa trong ruột và tăng cảm giác no kiến bạn ăn ít hơn. Ngoài ra, chất xơ còn có một vai trò ngăn ngừa béo phì, kiểm soát hàm lượng chất béo trong cơ thể.
Hàm lượng nước cao trong súp lơ cũng giúp giảm cân một cách hiệu quả. Trên thực tế, 92% trọng lượng của súp lơ được tạo thành từ nước. Tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa nhiều nước, ít calo sẽ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.
Nâng cao sức khỏe tinh thần, giảm stress
Súp lơ có nhiều choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu và quan trọng mà nhiều người đang thiếu.
Choline đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào, tổng hợp DNA và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Theo NCBI choline còn tham gia vào quá trình phát triển não bộ và sản xuất chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho một hệ thần kinh khỏe mạnh. Từ đó giúp bạn có thể nâng cao trí nhớ cũng như giảm stress, căng thẳng cho não bộ.
Chống lại các tác nhân gây ung thư
Một tác dụng lợi hại khác của súp lơ là việc chống lại các tác nhân gây ung thư. Súp lơ có chứa sulforaphane, một chất chống oxy hóa giúp ít rất nhiều cho người bệnh ung thư.
Theo nghiên cứu NCBI Hoa Kỳ, sulforaphane rất hữu ích trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư, khối u bằng cách ức chế các enzym ung thư.
Ngoài ra, NCBI còn cho biết sulforaphane có khả năng bảo vệ và chống lại bệnh ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt và với nhiều bệnh ung thư khác như vú, bệnh bạch cầu, tuyến tụy và khối u ác tính.
bTaskee hy vọng qua bài viết này giúp các bạn nội trợ biết cách chọn mua những bông súp lơ ngon đúng chuẩn, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình nhé!
Xem thêm cách chọn hoa quả tươi ngon từ bTaskee:
