Dâu tây tươi chín mọng với màu sắc đỏ rực và hương vị cuốn hút. Để giữ được quả dâu tây săn chắc, mọng nước hãy cùng bTaskee “bỏ túi” 6 cách bảo quản dâu tây tươi lâu vô cùng dễ dàng.
Những lưu ý tuyệt đối cần nhớ trước khi tiến hành bảo quản dâu tây
Bất kể bạn dùng cách bảo quản nào thì có một số quy tắc về bảo quản dâu tây tươi cần biết.
Chỉ rửa dâu trước khi ăn
Dâu tây hấp thụ nước nhanh chóng và một khi bề mặt đã thấm nước, chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang dạng nhão hoặc bị mốc. Vì vậy nạn nên rửa dâu tây ngay khi cần sử dụng để có được hương vị tốt nhất.
Chọn dâu tây có cuống dài
Quả dâu bị mất cuống tiếp xúc với không khí và vi khuẩn, điều này sẽ khiến chúng nhanh chóng bị thối rữa. Ngoài ra quả dâu tây có cuống dài sẽ lâu hư hơn quả có cuống ngắn.
Hút ẩm cho dâu tây
Hút ẩm giúp giảm độ ẩm trong không khí xung quanh. Từ đó sẽ giữ cho dâu được khô ráo, hạn chế bị ẩm mốc, nhanh chóng hư hỏng. Có thể sử dụng các loại túi hút ẩm chuyên dụng cho trái cây, thực phẩm. Ngoài ra, lưu ý không nên rửa dâu trước khi bảo quản.
Nên bảo quản dâu tây trong ngăn mát tủ lạnh, bọc trong túi ni lông hoặc hộp thực phẩm. Tránh để dâu tiếp xúc với không khí hoặc ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Đừng để một trái dâu làm hư cả hộp
Giống như nhiều loại trái cây khác, một quả dâu tây bị mốc hoặc hư hỏng sẽ khiến những quả còn lại cũng hư hỏng nhanh hơn.
Kiểm tra hộp dâu tây cẩn thận tại cửa hàng trước khi mua. Khi bạn mang dâu về nhà, hãy phân loại và loại bỏ những quả bị mốc hoặc mềm nhão.
Bảo quản dâu ở những nơi thích hợp
Trừ khi bạn dự định ăn hoặc sử dụng dâu tây tươi trong vòng một ngày kể từ khi mang về nhà, tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản chúng.
Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình hư hỏng, do đó bạn sẽ giữ quả dâu chín của mình lâu hơn. Khi để dùng trong ngày, bạn chỉ cần đặt hộp dâu tây ở nơi khô ráo thoáng mát.
Những cách bảo quản dâu tây tươi lâu, đơn giản
Cách bảo quản dâu tây – Bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong ngăn đá
Rửa sạch và làm khô cả quả dâu tây, sau đó dùng dao cắt bỏ cuống và đài lá. Điều này sẽ giúp bạn tiện lợi sử dụng hơn sau khi rã đông.
Đặt dâu tây thành lớp phẳng vào trong túi đông lạnh có khóa kéo và ép hết không khí ra ngoài. Việc còn lại là cho túi dâu vào ngăn đá tủ lạnh.
Dâu tây đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời để để bảo trong thời gian dài. Nhược điểm duy nhất là dâu tây sẽ mất độ săn chắc khi rã đông, nhưng bạn có nhiều cách để làm thành món sinh tố, sữa dâu, bánh nướng hay nước sốt dâu.
Bảo quản dâu tây trong lọ thủy tinh kín khí
Với cách này bạn chỉ cần cho dâu tây còn nguyên cuống vào lọ thủy tinh khô rồi đậy nắp thật kín rồi cho vào tủ lạnh.
Đặt dâu tây chưa rửa của bạn vào lọ thủy tinh và xếp chúng lỏng lẻo để chúng không ép vào nhau. Lọ kín sẽ giúp quả dâu tây giữ được độ cứng, tươi mọng tối đa trong 2 tuần.
Phân loại dâu tây và đặt trở lại hộp carton ban đầu
Dâu tây thường được bán trong hộp nhựa vỏ sò hoặc hộp từ bìa cứng. Các loại hộp này có các lỗ hở dọc theo các cạnh và nắp để không khí lưu thông xung quanh quả mọng.
Trước tiên bạn cần phân loại quả, tách riêng những quả dâu bị hư hoặc có dấu có hiệu sắp hỏng ra khỏi hộp. Nấm mốc có thể lây lan sang cả hộp dâu rất nhanh.
Sau đó bạn cho những quả dâu ngon trở lại hộp ban đầu và cất vào tủ lạnh. Phương pháp này phù hợp để bảo quản dâu trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Bạn nên tự tay chọn lựa dâu tây khi mua để có chất lượng tốt nhất. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm và thời gian trong việc đi chợ hãy sử dụng dịch vụ đi chợ online bTaskee. Với tính năng khác biệt khi có sự trợ giúp chọn lựa thực phẩm từ các chị phụ tá, bạn sẽ luôn đảm bảo thực phẩm tươi ngon cho cả gia đình.
Tải app bTaskee để trải nghiệm dịch vụ!
Cách bảo quản dâu tây – Ngâm trong nước ấm và đặt trên khăn giấy
Bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm khoảng 50oC (125oF), cho dâu tây vào trong 30 giây. Sau đó rớt ra để ráo nước rồi bỏ dâu vào khay có lót khăn giấy trong tủ lạnh.
Việc ngâm nước ấm được cho là có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, do đó làm cho quả dâu tươi mọng lâu hơn.
Ngâm trong dung dịch giấm
Rửa dâu tây trong nước giấm để loại bỏ các bào tử nấm mốc trên bề mặt quả. Bạn ngâm dâu tây trong chậu nước pha 1 phần giấm trắng và 3 phần nước trong khoảng 3 phút.
Vớt dâu ra để ráo nước, sau đó lau khô càng kỹ càng tốt. Sau khi đã khô, bạn cho dâu tây vào hộp hoặc túi nilon có lót khăn giấy và cất vào tủ lạnh.
Dâu tây của bạn sẽ được săn chắc và giữ được độ tươi trong khoản 1 tuần trong điều kiện dâu được làm khô kỹ lưỡng.
Cách bảo quản dâu tây đi đường xa không bị dập hỏng
- Không nên chọn dâu tây quá chín mềm: Khi đi đường xa, không nên chọn dâu tây loại quá chín mềm vì sẽ dễ bị dập nát. Nên chọn loại dâu có màu sắc tươi sáng, chín đỏ vừa phải, còn hơi cứng.
- Đặt dâu trong thùng giữ lạnh hoặc hộp nhựa: Nên chọn loại thùng, hộp có kích thước phù hợp với số lượng dâu tây mà bạn muốn mang theo.
- Sử dụng chất liệu để đệm lót: Có thể sử dụng các loại giấy bọt khí để đặt giữa các quả dâu tây để hạn chế va chạm, giảm thiểu nguy cơ dập nát.
- Giữ lạnh dâu tây: Bảo quản dâu trong túi giữ lạnh hoặc thùng đá để đảm bảo dâu được tươi ngon lâu hơn.
- Không nên xếp chồng các thùng, hộp dâu lên nhau để tránh gây dập hỏng.
- Nên vận chuyển ngay sau khi lấy dâu ra khỏi kho lạnh. Thời điểm vận chuyển dâu thích hợp nhất là buổi chiều tối. Lúc này nhiệt độ môi trường không quá cao, hạn chế ảnh hưởng xấu đến chất lượng quả dâu.
- Luôn duy trì nhiệt độ trong thùng vận chuyển dâu ổn định.
Một số dấu hiệu dâu tây đã bị hỏng và không nên sử dụng
- Mất đi màu đỏ: Dâu tây tươi có màu đỏ đậm, mọng nước. Khi dâu bắt đầu hỏng sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc nâu.
- Vết thâm: Dâu tây xuất hiện những vết nâu, tím hoặc đen là dấu hiệu cho thấy quả đã bị dập hoặc thối.
- Có mùi hôi: Dâu tây tươi thường có mùi thơm dịu đặc trưng. Đối với dâu tây hỏng sẽ có mùi hôi, chua hoặc bạn đưa lên mũi ngửi sẽ không có mùi thơm.
- Cuống dâu: Dâu tây tươi có cuống xanh tươi, dính chặt vào quả. Dâu tây hỏng có cuống héo úa hoặc bị gãy.
Câu hỏi thường gặp
- Dâu tây để được bao lâu trong tủ lạnh?
– Dâu tây để trong tủ lạnh được khoảng 3 đến 7 ngày
– Vứt bỏ dâu tây bị thâm hoặc mốc trước khi cho vào tủ lạnh. Để kéo dài thời hạn sử dụng của dâu tây, không rửa quả dâu tây cho đến khi sẵn sàng để ăn hoặc sử dụng. Bảo quản đúng cách, dâu tây thường sẽ giữ được khoảng 3 đến 7 ngày trong tủ lạnh. - Dâu tây cắt miếng để trong tủ lạnh được bao lâu?
Bảo quản đúng cách, dâu tây đã cắt sẽ để được khoảng 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.
- Tại sao nên bảo quản dâu tây trong tủ lạnh?
Lý do là vì dâu tây rất dễ hỏng và không chín sau khi hái – để chúng ở nhiệt độ phòng sẽ làm tăng tốc độ thối rữa của chúng.
- Có nên rửa dâu tây trước khi cho vào tủ lạnh?
Bạn không nên rửa quả dâu tây chín mọng trước khi bảo quản vì độ ẩm làm quả nhanh bị hỏng. Bạn có thể dễ dàng loại bỏ nấm mốc và vi khuẩn bằng cách nhanh chóng ngâm giấm và nước, sau đó lau khô quả dâu trước khi cho vào tủ lạnh.
Hy vọng với những chia sẻ kinh nghiệm từ bTaskee sẽ giúp những quả dâu tây của bạn tươi hơn và đẹp hơn trong thời gian dài. Đừng quên áp dụng và chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong mục bình luận của bài viết này nhé!
>>> Xem thêm cách bảo quản trái cây hiệu quả:
- Bảo Quản Bơ Chín Bằng Tủ Lạnh, Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Trái Bơ
- Cách Bảo Quản Vải Sấy Khô Thơm Dẻo Dùng Cả Năm
- Cách Bảo Quản Sầu Riêng Trong Tủ Lạnh Để Ăn Dần
