Ai cũng biết rau ngót là loại rau ăn giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng chất xơ dồi giàu với nhiều dược tính chữa bệnh. Cùng bTaskee tìm hiểu cách chọn rau ngót tươi ngon đúng chuẩn, không hoá chất nhé !
Cách chọn rau ngót ngon
Cách chọn rau ngót ngon dựa vào lá
Bạn nên chọn rau ngót có các lá mỏng nhưng còn cứng và giòn. Không nên mua những chùm rau ngót có lá dày mà mềm, các lá đã xoăn lại, bị dập. Đây có thể là rau ngót đã được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không còn an toàn nữa.
Cách chọn rau ngót ngon dựa vào màu sắc
Những bó rau ngót có màu xanh lá mạ là rau ngót ngon ngọt, lá rau ngót sẽ không đồng đều, một số lá có thể bị sâu đục. Nên tránh mua những bó rau ngót có màu xanh sẫm vì đây là những bó rau ngót già, ăn rất cứng.
Ngoài ra bạn cũng không nên chọn những bó rau ngót không có lá bị sâu, đồng đều kích thước vì đây là rau ngót sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Cách chọn rau ngót ngon dựa vào thân rau
Khi mua rau ngót bạn cần để ý đến phần thân rau, thân rau phải còn cứng cáp, khi bẻ có độ giòn chứ không mềm dẻo hay nhũn ra.
Màu sắc thân rau sẽ đậm hơn lá rau một chút, không nên mua những bó rau có lá một màu, thân một màu khác nhau vì đây là những bó rau ngót có thể đã sử dụng nhiều chất bảo vệ thực vật.
Cách chọn rau ngót ngon dựa vào màu nước rau
Sau khi mua rau về bạn cũng có thể xác định được rau ngót có ngon hay không qua màu nước rau được nấu ra.
Với rau ngót ngon, khi nấu nước rau sẽ có màu xanh nhạt và trong, không có màu xanh quá đậm, hoặc màu xanh đen. Nếu nước canh sau khi nấu chuyển sang màu xanh đen, nổi váng thì bạn không nên sử dụng, vì đây là rau còn tồn đọng thuốc bảo vệ thực vật.
Cách chọn rau ngót ngon dựa vào mùi vị
Vị rau ngót khi chế biến có vị ngọt nhẹ và rất thanh. Lá rau ăn mềm, có mùi vị đặc trưng rất ngon. Nếu rau sau khi nấu có vị ngai ngái, mùi nồng xen lẫn mùi hắc thì nên xem lại rau được mua ở đâu, có uy tín không và tốt nhất là không nên sử dụng.
Cách chọn rau ngót ngon theo mùa vụ
Theo một số khuyến cáo từ chuyên gia, các loại rau củ khi vào mùa thu hoạch sẽ có chất lượng tốt và đảm bảo an toàn hơn.
Mùa của rau ngót rơi vào đầu tháng 7 kéo dài đến tháng 3 năm sau. Để chọn được rau ngót ngon thì bạn nên ưu tiên sử dụng rau ngót trong khoản thời gian này sẽ tốt hơn rất nhiều so với những thời điểm khác.
Với những chị em đôi khi sẽ có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
bTaskee là công ty tiên phong ứng dụng công nghệ vào dịch vụ giúp việc nhà. Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại chị em có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn thực phẩm và giao đến tận nhà, giúp chị em có thể chế biến những món ngon cho gia đình một cách nhanh chóng và an toàn.
Những lưu ý khi chọn rau ngót
Theo BS Doãn Thị Tường Vi, để có thể lựa chọn được rau ngót sạch bạn cần phải chú ý tới những vấn đề sau:
- Việc chọn nơi mua rau ngót an toàn, uy tín cục kỳ quan trọng. Bạn nên mua rau tại các siêu thị, chuỗi cửa hàng rau sạch vì có thể biết được nguồn gốc và nơi trồng rau rõ ràng.
- Sau khi mua rau về nhà, chị em nên loại bỏ các lá héo úa hoặc bị sâu đi. Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 đến 15 phút rồi rửa lại với nước 3 đến 4 lần, tốt nhất là rửa dưới vòi nước chảy.
- Hạn chế ăn rau trái vụ. Bởi rau trái vụ thường được sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng, không có lợi cho sức khỏe.
- Bạn cũng không nên mua rau ở những nơi có nguồn đất, nguồn nước ô nhiễm vì sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh cho người sử dụng.
Nếu bạn muốn giữ được rau củ quả lâu thì hãy tham khảo bí quyết về bảo quản rau củ quả tươi lâu trong tủ lạnh.
Tác dụng của rau ngót đối với sức khỏe
Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể
Trong rau ngót đặc biệt giàu chất dinh dưỡng, giàu đạm. Nó chứa nhiều vitamin, Kali, Canxi, Magie, B1, B2, B6.
Vì vậy rau ngót rất tốt cho người già và trẻ nhỏ. Rau ngót trong nhân gian cũng được sử dụng làm các loại thuốc giải nhiệt, giảm nhiệt của cơ thể.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Rau ngót có thể dùng được cho mẹ bầu và phụ nữ đang cho con bú. Trong rau ngót có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như hợp chất phytochemical.
Theo NCBI Hoa Kỳ hợp chất này kích thích sự phát triển của các các hormone progesterone, testosterone, estrogen, estradiol và các hợp chất glucocorticoid và eicosanoid giúp phụ nữ mang thai phục hồi cơ thể, chống oxy hóa và khỏe mạnh.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Rau ngót là cung cấp nguồn chất xơ dồi giàu cho cơ thể. Theo NCBI Hoa Kỳ chất xơ rất quan trọng vì nó cung cấp vi khuẩn lành mạnh cho đường ruột, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, tiêu thụ đủ chất xơ có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như táo bón, viêm ruột thừa và bệnh viêm ruột (IBD).
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Ăn rau ngót thường xuyên có thể giúp cơ thể bạn giảm cân hiệu quả. Rau ngót có hàm lượng calo thấp chỉ nên có thể ăn nhiều mà không sợ tăng cân.
Theo NCBI rau ngót cũng cấp một nguồn chất xơ tốt làm chậm quá trình tiêu hóa trong ruột và tăng cảm giác no kiến bạn ăn ít hơn. Ngoài ra, chất xơ còn có một vai trò ngăn ngừa béo phì, kiểm soát hàm lượng chất béo trong cơ thể.
Chống lại quá trình oxy hoá
Rau ngót chứa nhiều hợp chất chống oxy hoá như polyphenol, hợp chất ion, hợp chất gốc tự do và các chất chống oxy hóa khác.
Các hợp chất này có tác dụng trung hoà các phần tử có hại được gọi là gốc tự do. Từ đó tránh được hiện tượng tích tụ gốc tự do gây ra các loại bệnh như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Hỗ trợ làn da khỏe đẹp
Trong 100gr rau ngót có chứa khoảng 244-314,3 miligam hàm lượng vitamin C cao có thể hỗ trợ làm làn da bạn luôn khỏe đẹp, chống lại các bệnh nhiễm virus, cảm cúm,…
Theo NCBI bổ sung đầy đủ vitamin C sẽ giúp cơ thể sản xuất collagen thích hợp để tái tạo và duy trì các mô da. Ngoài ra, vitamin C còn là một chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ làn da của bạn chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời.
bTaskee hy vọng qua bài viết này giúp các bạn nội trợ biết cách chọn mua những bó rau ngót ngon đúng chuẩn, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình nhé!
Bỏ túi những bí quyết chọn rau củ quả tươi ngon:
- 6 Cách Chọn Nấm Linh Chi Tốt, Đúng Chuẩn
- Cách Chọn Cà Rốt Ngon Và Bảo Quản Tươi Lâu
- Cách lựa bơ ngon đảm bảo không bị sượng đắng
