Để biết cách chọn được những quả nhãn tươi ngon chính vụ, hãy cùng bTaskee tham khảo những mẹo dưới đây. Nếu “nằm lòng”, các bạn sẽ chọn được loại quả nhãn ngon ngọt, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Cách chọn nhãn ngon chín vụ ngon
Cách chọn nhãn ngon dựa vào hình thức bên ngoài: Bạn nên mua nhãn được cắt cả cành, lá xanh, cuống nhãn vẫn còn tươi, có độ ẩm nhất định. Ngoài ra bạn nên tay bóp nhẹ quả nhãn nếu thấy mềm tay, không quá cứng thì đó là quả nhãn đầy thịt, chín ngon
Về kích thước nhãn: cách chọn nhãn ngon là bạn nên chọn những quả to, có màu hơi vàng sẫm, bên ngoài vỏ có phủ một lớp bụi phấn sần. Cành nhãn khi cầm vẫn còn dẻo, quả trên chùm vẫn còn nguyên vẹn, không trầy xước.
Cách chọn nhãn ngon dựa vào vỏ nhãn: Bạn cũng nên hạn chế mua những quả nhãn có lớp vỏ quá nhẵn bóng, màu sáng, cuống khô. Vì đây có thể là nhãn Trung Quốc sử dụng các chất bảo vệ thực vật.
Dựa vào phần cuống nhãn: không nên chọn nhãn có mùi lạ ở phần đầu cuống, cuống nhãn bị rỉ nước. Vì đây là những quả nhãn đã để lâu, phần cùi nhãn không còn thơm ngon nữa.
Dựa vào hương vị: Khi cầm chùm nhãn có mùi thơm mát dễ chịu, không bị xộc hắc mùi hóa chất.
Nếm thử: Để chắc chắn chùm nhãn ngon, bạn có thể nếm thử 2 đến 3 trái thử trước khi mua. Cần để ý cùi nhãn có dày, hạt nhỏ không. Khi ăn nhãn có vị thơm và ngọt thanh thì nên chọn.
Chọn nhãn theo mùa vụ: Nên mua nhãn đúng mùa vụ, chọn quả có cành lá tươi tốt để tránh nguy cơ bị tẩm hóa chất. Nên mua nhãn được cắt cả cành, lá tươi, cuống xanh, cứng cáp, tỏa hương dễ chịu, không bị đốm trắng đầu cuống hay những quả nhãn rụng.
Với những chị em đôi khi sẽ có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
bTaskee là công ty tiên phong ứng dụng công nghệ vào dịch vụ giúp việc nhà. Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại chị em có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn thực phẩm và giao đến tận nhà, giúp chị em có thể chế biến những món ngon cho gia đình một cách nhanh chóng và an toàn.
Các loại nhãn phổ biến hiện nay
Hiện nay trên thị trường phổ biến 3 loại nhãn là nhãn xuồng cơm vàng, nhãn lồng Hưng Yên và nhãn tiêu da bò.
Nhãn xuồng cơm vàng
Là loại nhãn có nguồn gốc từ Bà Rịa – Vũng Tàu. Khi chưa chín quả có màu đỏ và dần chuyển sang màu vàng nâu khi quả chín. Quả có hình dạng xuồng, cùi thịt dày, có màu hơi vàng, thịt giòn, mọng nước và rất ngọt.
Nhãn lồng Hưng Yên
Nhãn lồng Hưng Yên có nguồn gốc từ thị xã Hưng Yên. Khi đến mùa nhãn chín người dân thường sử dụng lồng bằng lứa để bao bọc nhãn tránh chim và dơi không phá hoại nên được mang cái tên là nhãn lồng.
Nhãn lồng Hưng Yên nổi trội hơn các loại nhãn còn lại bởi kích thước to, lớp vỏ bên ngoài màu vàng sậm và dày. Cùi thịt nhãn săn chắc và mọng nước, hạt cũng có kích thước nhỏ, vị ngọt như đường phèn.
Ngoài ra đáy nhãn có hai dẻ cùi lồng xếp rất khít. Đây là đặc điểm phân biệt nhãn lồng Hưng Yên với các loại nhãn khác.
Nhãn tiêu da bò
Nhãn tiêu da bò còn có tên gọi khác là nhãn tiêu Huế và Huế cũng là nơi bắt nguồn của loại nhãn này. Sau đó được người dân mang về nhân giống trồng ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Nhãn tiêu da bò có lớp vỏ của quả màu sẫm giống như màu da bò. Đặc biệt, phần vỏ của chúng khá mỏng, trong khi cùi bên trong dày và hột nhỏ.
Những lưu ý khi sử dụng nhãn
Nhãn đem lại nhiều lợi ích về ăn uống cho chúng ta, tuy nhiên khi mua nhãn về bạn cần chú ý một số điểm sau đây:
- Sau khi mua nhãn về cần rửa sạch lớp phấn bụi bên ngoài lớp vỏ, có thể ngâm nhãn trong nước muối để loại bỏ hết bụi bẩn, vi khuẩn độc hại, nấm mốc bên ngoài vỏ.
- Khi ăn nhãn, bạn cần bỏ thói quen bóc nhãn bằng miệng, hay bó nhãn bằng tay để đảm bảo an toàn hơn, các chất độc hại bên ngoài vỏ nhãn sẽ không bị dính vào cùi nhãn.
- Đối với nhà có con nhỏ ăn nhãn, người lớn cần chủ động tách vỏ và hạt cho bé để tránh bé nuốt luôn hột, nguy hiểm đến sức khoẻ.
- Nhãn là loại thực phẩm mang tính nóng, người bị nóng trong, nhiệt miệng, hay táo bón cần hạn chế ăn nhãn.
- Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu và các tháng thứ 7 – 8 cần tránh ăn nhãn vì sẽ gây nóng trong người, dễ bị tiêu chảy, động thai.
- Hạn chế ăn nhiều nhãn vào mùa nóng vì nhãn có thể làm tăng nhiệt trong cơ thể, gây nổi mụn.
- Cân nhắc đối với người bị tiểu đường và béo phì, vì nhãn có chứa hàm lượng đường đáng kể.
Nếu bạn muốn giữ được rau củ quả lâu thì hãy tham khảo Cách Bảo Quản Nhãn Tươi Lâu Ăn Quanh Năm.
Tác dụng của nhãn đối với sức khỏe
Nguồn cung cấp Vitamin C dồi giàu
Quả nhãn là nguồn cung cấp vitamin C dồi giàu cho cơ thể chúng ta. Với 30gr nhãn tươi cung cấp gần 40% hàm lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin C rất quan trọng cho xương, mạch máu, phục hồi tế bào và giúp da khỏe mạnh.
Ngoài ra nhãn còn chứa hàm lượng các chất như magie, kali, đồng, mangan, và một số nhóm vitamin B. Vitamin B6 giúp bạn có một hệ thống thần kinh khỏe mạnh và giúp cơ thể bạn chuyển hóa carbs, protein và chất béo.
Có thể giúp bạn giảm cân
Theo một nghiên cứu năm 2009, chiết xuất polyphenol từ nhãn và vải thiều có thể làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, vòng bụng và mỡ nội tạng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên nhãn và vải thiều nên được thưởng thức vừa phải. Không vì kích thước mỗi quả nhỏ mà bạn ăn quá nhiều, nếu không cẩn thận rất dễ làm tăng lượng carbs và lượng đường trong máu.
Nguồn chất xơ tốt
Nhãn tươi và khô đều cũng cấp một lượng chất xơ nhất định. Chất xơ giúp tăng chuyển hoá, tạo nguồn thức ăn cho các vi lợi khuẩn trong đường ruột, giảm táo bón, hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Chất xơ trong nhãn cũng có thể làm giảm cholesterol, cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Chứa nhiều chất chống oxy hoá
Theo một nghiên cứu nhãn và vải có nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa sẽ giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể làm tổn thương tế bào dẫn đến các bệnh ung thư, nhiễm trùng rất nguy hiểm.
Ngoài ra, nhãn còn chứa nhiều chất chống oxy có tên gọi là polyphenol. Chất này được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc chữa các bệnh về gan và tuyến tụy.
bTaskee hy vọng qua bài viết này giúp các bạn nội trợ biết cách chọn nhãn chính vụ ngon ngọt đúng chuẩn, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình nhé!
Hình ảnh: Internet
Xem thêm kinh nghiệm chọn hoa quả từ chị Ong:
5 Cách Chọn Lê Ngon Ngọt Nhiều Nước
