Ba Chỉ Bò Nấu Gì Ngon? Top 10 Món Ngon Từ Thịt Bò Ba Chỉ

Ba chỉ bò nấu gì ngon, chế biến như thế nào để hương vị hấp dẫn nhất? Hãy cùng bTaskee tham khảo công thức 10+ món ăn đặc sắc từ bò ba chỉ nào.

Thịt ba chỉ bò là gì? Phân loại thịt bò ba chỉ

Thịt ba chỉ còn có tên gọi khác là ba rọi. Đặc điểm của loại thịt này là đan xen giữa nạc và mỡ nên vị béo ngậy, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon. Phần thịt này thường được cắt ra từ bụng của con bò, ngay dưới xương sườn. 

Hiện nay có 2 loại ba chỉ được bán phổ biến ở Việt Nam là ba chỉ bò Mỹ và ba chỉ bò Úc.

Ba chỉ bò Mỹ

Ba chỉ bò Mỹ thường có màu đỏ sậm, khi chế biến sẽ chuyển sang màu vàng đậm. Ưu điểm của ba chỉ bò Mỹ là rất chắc thịt, đậm vị. Giá bán của ba chỉ bò Mỹ giao động trong khoảng từ 200.000 đến 350.000 VND/kg tùy chất lượng.

Ba chỉ bò Úc

So với ba chỉ bò Mỹ thì ba chỉ bò Úc màu sẽ nhạt hơn. Khi nấu lên thịt thành màu vàng giòn thay vì vàng đậm. Bên cạnh đó, ba chỉ bò Úc cũng được nhiều người yêu thích bởi độ mềm và mọng nước. 

Tuy nhiên, hương vị loại ba chỉ này có phần nhạt hơn so với bò Mỹ. Về giá bán, ba chỉ bò Úc thường dao động trong khoảng từ 150.000 đến 230.000 VND/kg tùy chất lượng.

Ba chỉ bò nấu gì ngon? Top 9+ món ăn ngon được chế biến từ thịt bò ba chỉ

Ba chỉ bò nướng

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ bò
• Các loại rau sống (xà lách, rau diếp xoăn, cải xoăn, lá vừng…)
• Sốt chấm thịt nướng

Cách chế biến món ba chỉ bò nướng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rã đông rồi rửa sạch thịt.
• Sau đó cắt thịt thành từng lát mỏng và dài, có thể ướp hoặc nướng mọi rồi chấm sốt đều được.

Bước 2: Nướng thịt

• Nướng thịt ba chỉ bò trên bếp than hoặc bếp điện đều được.
• Nên nướng ở mức lửa nhỏ, nhanh tay gắp ra để thịt không bị quá chín và khô.

Nướng là cách chế biến ba chỉ bò đơn giản nhất. Vì vậy trong các buổi tiệc, họp mặt cùng gia đình, bạn bè, nếu chưa biết ba chỉ bò nấu gì ngon thì bạn cứ cho lên bếp nướng là đảm bảo hấp dẫn.

Ba chỉ bò xào hành tây

Nguyên liệu:

• Thịt bò ba chỉ
• Hành tây
• Tỏi, hành lá
• Các loại gia vị (dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, đường, tiêu)

Cách chế biến ba chỉ bò xào hành tây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rã đông thịt, rửa sạch. Sau đó thái lát mỏng vừa ăn, ướp với muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu trong khoảng 15 phút.
• Hành tây rửa sạch, cắt thành từng miếng tròn hoặc bổ miếng cau.
• Tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng một đốt ngón tay.

Bước 2: Xào ba chỉ bò

• Đầu tiên, cho tỏi và dầu ăn vào phi thơm.
• Cho thịt bò ba chỉ vào, xào cho đến khi thịt săn lại.
• Cho hành tây vào đảo qua đảo lại, nêm nếm vừa miệng.
• Cho hành lá vào rồi tắt lửa.

Món ba chỉ bò xào hành tây rất thích hợp với bữa cơm hàng ngày. Vì vậy, trong danh sách thịt bò ba chỉ nấu gì ngon, bạn đừng bỏ qua món này nhé.

Thịt bò ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng sốt Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• Thịt bò ba chỉ
• Nấm kim châm
• Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, lá vừng…)
• Nước sốt Hàn Quốc chấm thịt nướng

Cách chế biến món món thịt bò ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng sốt Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ba chỉ bò thái lát mỏng và dài rồi rửa sạch.
• Cắt bỏ phần chân của nấm kim châm rồi mang đi rửa sạch.
• Lấy thịt bò và nấm cuộn tròn lại khoảng bằng ngón tay cái là vừa.

Bước 2: Nướng thịt

• Đưa thịt bò cuộn nấm kim châm lên bếp nướng. 
• Khi chín thì cuốn bò với lá vừng, xà lách rồi chấm cùng sốt Hàn Quốc hương vị sẽ cực kỳ đậm đà.

Canh cà chua xào thịt bò ba rọi

Nguyên liệu:

• Thịt bò ba rọi
• Cà chua
• Hành tím băm
• Các loại gia vị (dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, đường, tiêu)

Cách chế biến canh cà chua xào thịt bò ba rọi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba rọi rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc thái lát mỏng đều được.
• Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu món canh cà chua xào thịt bò ba rọi

• Cho hành tím vào phi thơm với thịt bò.
• Cho cà chua vào, nhỏ lửa để cà chua chín nhừ.
• Đổ nước vào, đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

Món canh này rất ngon, vị ngọt thanh nên bạn hạn chế hạt nêm, mì chính. Đây là món ăn thông dụng, phù hợp nấu hàng ngày nên bạn nhớ lưu vào để không phải băn khoăn ba chỉ bò nấu gì ngon nữa nhé.

Salad thịt bò ba chỉ

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Các loại rau quả (Lá bạc hà, xà lách, dưa leo, hành tây, cà chua, ớt ngọt, hành ngò)
• Nước cốt chanh
• Tỏi băm
• Gia vị (Tiêu, nước mắm, sốt mayonnaise, dầu olive)

Cách chế biến salad bò ba chỉ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn.
• Rau củ mang rửa sạch, để ráo nước. Hành tây thái lát rồi ngâm nước muối để giảm mùi hăng.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Thịt bò xào với tỏi băm. Nêm thêm một chút gia vị, nêm nhạt vì còn trộn nước sốt.
• Pha nước sốt salad: Sử dụng tương ớt, nước cốt chanh, hạt tiêu, đường, dầu olive, tỏi phi vàng, cân chỉnh theo khẩu vị.
• Đợi thịt nguội rồi trộn với nước sốt, cho thêm mayonnaise. Trộn xong nên ăn ngay để tránh salad bị chảy nước sẽ mất ngon.

Món salad thịt bò thanh đạm, dễ ăn, lượng calo ít, hợp với cả những bạn đang theo thực đơn ăn kiêng. Vì vậy, với câu hỏi thịt ba chỉ bò nấu món gì ngon thì salad chính là món ăn quốc dân, hợp với mọi người mọi nhà.

Ba chỉ bò cuộn rau củ

Nguyên liệu:

• Thịt bò ba chỉ
• Cà rốt, cần tây, bí ngòi, ớt chuông
• Sốt ướp thịt nướng ngũ vị
• Hành lá, mè rang

Cách chế biến món ba chỉ bò cuộn rau củ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng và dài để cuộn. Mang thịt ướp với sốt trong khoảng 30 phút.
• Các loại củ quả rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi trần qua với nước sôi trong khoảng 1 phút.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Lấy thịt bò cuộn rau củ thành từng miếng vừa ăn. 
• Cho lên bếp nướng. Khi chín thì rắc mè và hành lá lên rồi thưởng thức.

Nếu bạn quá bận rộn công việc, không có thời gian chuẩn bị bữa cơm thì đừng quên dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Với khả năng nấu nướng khéo léo, các chị Ong bTaskee sẽ mang lại cho gia đình bạn những bữa cơm thơm ngon, hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe.

Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay.

Canh kim chi ba chỉ thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Đậu hũ trắng
• Kim chi
• Nấm kim châm
• Hành tây, hành lá
• Gia vị (tương ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm) 

Cách chế biến món canh kim chi ba chỉ thịt bò:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu và hạt nêm cho thấm vị.
• Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ.
• Rửa sạch nấm kim châm, hành tây, hành lá.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Xào thịt bò ba chỉ với lửa to, đảo đều cho thịt săn lại.
• Tắt lửa rồi cho nấm kim châm và dầu ăn vào đảo đều.
• Đổ lượng nước vừa ăn rồi đun sôi.
• Khi sôi thì cho thêm kim chi và đậu hũ vào, có thể cho thêm phần nước kim chi để hương vị đậm đà hơn.
• Bạn đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

Canh kim chi ba chỉ thịt bò rất dễ ăn. Bạn có thể điều chỉnh mức độ cay nồng hơn với bột ớt Hàn Quốc. Đặc biệt, canh kim chi còn là một trong là một trong các món canh ngon mùa đông được rất nhiều người yêu thích.

Thịt bò ba chỉ sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

• Thịt bò ba chỉ
• Bột mì
• Các loại củ quả: Hành tây, Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, gừng, tỏi
• Gia vị (tiêu đen, nước tương, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, muối)

Cách chế biến ba chỉ bò sốt tiêu đen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bò ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối rồi lau khô bằng khăn giấy.
• Ướp thịt bò với dầu ô liu, tiêu, muối, hạt nêm rồi trộn với một chút bột mì.
• Ớt chuông và hành tây rửa sạch, cắt miếng cau.
• Gừng cạo vỏ, thái thành sợi mỏng.
• Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
• Pha nước sốt với nước tương, dầu hào, đường, tiêu đen.

Bước 2: Xào thịt

• Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho ớt chuông và hành tây vào xào đều tay rồi đổ ra đĩa.
• Chiên sơ qua thịt bò với dầu ăn để thịt săn lại và lớp bột bên ngoài giòn rồi đổ ra.
• Phi thơm gừng và tỏi rồi cho thịt vào lại, đổ nước sốt xào đều tay.
• Cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều rồi tắt lửa.

Ba chỉ bò xào ớt chuông

Trong danh sách ba chỉ bò nấu gì ngon tiếp theo sẽ là công thức xào ớt chuông đơn giản và dễ làm từ bTaskee.

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Ớt chuông
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị (dầu ăn, dầu hào, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt)

Cách chế biến bò ba chỉ xào ớt chuông:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Mang thịt bò ướp 15 phút với tỏi và hành băm nhuyễn, nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm.
• Ớt chuông bỏ cuống và hạt, thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào, xào lửa lớn khoảng 2 phút.
• Cho tiếp ớt chuông vào, đảo đều rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
• Rắc tiêu và hành lá lên rồi tắt lửa là hoàn thành.

Thịt bò ba chỉ chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Bột chiên giòn
• Gia vị (nước mắm, dầu ăn, muối, tỏi, ớt, hành tím, hành lá, gừng)

Cách chế biến món bò ba chỉ chiên nước mắm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò rồi thái từng miếng với độ dày khoảng 10 – 12mm
• Ướp thịt với nước mắm, gừng, tỏi, hành tím trong 30 phút.
• Pha nước chấm thịt với tỉ lệ 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi băm phi vàng. Cho hỗn hợp đun sôi đến khi sệt lại.

Bước 2: Chiên thịt

• Nhúng thịt vào bột chiên giòn để lượng bột bám vừa phải, không quá mỏng hay quá dày.
• Chiên ngập dầu với lửa lớn cho đến khi lớp bột bên ngoài chuyển màu vàng đẹp mắt.
• Vớt ra thấm bớt dầu để không quá ngấy khi ăn.

Câu hỏi thường gặp

Trên đây là danh sách các món ba chỉ bò nấu gì ngon mà bTaskee muốn giới thiệu đến bạn. Hi vọng với các gợi ý này, bạn sẽ không còn đau đầu nghĩ xem hôm nay nên nấu món gì cho gia đình và những người thân yêu.

>>> Xem thêm các món ăn ngon chế biến từ thịt bò:

• Thịt Bò Xào Gì Ngon? Những Bí Kíp Xào Thịt Bò Tốn Cơm Nhất
• Cách Làm Món Thịt Bò Xào Súp Lơ Xanh Thơm Ngon Tại Nhà
• Cách Làm Bò Hầm Tiêu Xanh Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Hình ảnh: Cookpad, Bepxua.