Bánh crepe hay còn được thế giới gọi là bánh kếp, dạo gần đây bánh crepe được người Việt Nam biến tấu thành món bánh kết hợp với nhân sầu riêng béo ngậy, thơm phức. Nhưng bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo được rất nhiều người trong chế độ giảm cân quan tâm. Cùng bTaskee tìm hiểu ngay!
Nguồn gốc bánh crepe sầu riêng tại Việt Nam
Bánh crepe được ra đời tại Pháp hay còn được gọi là bánh kếp, nay được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Đặc biệt là người dân Việt Nam dạo gần đây bởi biến tấu từ thành phần nhân kem sầu riêng.
Bánh Crepe được yêu thích bởi sự hấp dẫn bởi được tạo thành từ các lớp bánh và lớp kem và mứt đan xen. Qua sự biến tấu của người Việt Nam, bánh crepe sầu riêng thay lớp mứt thành lớp cơm sầu riêng béo ngậy, thơm nồng mùi đặc trưng của loại quả xứ nhiệt đới.
Bánh Crepe sầu riêng của Việt Nam hiện nay còn được biến tấu và được tạo thành bởi nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, lá dứa, socola,…. tạo nên món bánh kem mềm mịn, mát lạnh siêu cuốn.
Một cái bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại viện dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bánh crepe sầu riêng chứa hàm lượng calo khá cao bởi các nguyên liệu cấu thành nên bánh crepe chứa mức calo tương đối cao.
Theo đó, trong 100gr bánh crepe sầu riêng (từ khoảng 2, 3 chiếc nhỏ có khối lượng từ 35 – 50g) chứa khoảng 450 kcal. Tương ứng, một cái bánh crepe sầu riêng với khối lượng 50g sẽ chứa 200 – 250 calo.
Như vậy, chỉ với 2, 3 cái bánh crepe sầu riêng chứa 450 kcal đã tương đương với 2 bát cơm trong bữa ăn hàng ngày. Do đó nếu bạn chỉ cần ăn 2 đến 3 bánh crepe sầu riêng là đã nạp đủ calo cho một bữa ăn chính.
Ăn bánh crepe sầu riêng có gây mập không?
Để đánh giá tính béo của bất kỳ món ăn nào, không chỉ cần dựa vào hàm lượng calo. Các yếu tố như thói quen ăn uống, lối sống hàng ngày, yếu tố di truyền… chính là những yếu tố quyết định liệu bạn có tăng cân hay không khi tiêu thụ bánh crepe sầu riêng.
Vì vậy, nếu bạn duy trì việc ăn bánh crepe sầu riêng một cách hợp lý hoặc tự làm tại nhà bởi các nguyên liệu thực phẩm ít calo và kết hợp với việc tập luyện thể dục đều đặn, rủi ro tăng cân sẽ giảm đi đáng kể.
Ngược lại, việc ăn quá nhiều bánh crepe sầu riêng cùng một lúc, thường xuyên, đặc biệt là vào buổi tối trước khi đi ngủ và thiếu hoạt động vận động, sẽ tăng khả năng tăng cân và béo phì. Khi cung cấp quá nhiều chất dinh dưỡng vào cơ thể, sự dư thừa sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và dẫn đến tích tụ mỡ thừa, gây khó chịu như táo bón và cảm giác đầy bụng.
Hàm lượng calo trong 100g bánh crepe chiếm khoảng 2/3 năng lượng cần thiết cho một bữa ăn chính, tương đương 450 calo cho người trưởng thành. Vì vậy, việc ăn bánh crepe sầu riêng một cách không kiểm soát và không khoa học sẽ dẫn đến tăng cân và béo phì. Do đó bạn cần hạn chế việc tiêu thụ loại bánh này.
Như vậy, việc duy trì cân đối giữa việc ăn bánh crepe sầu riêng và hoạt động thể dục là quan trọng để tránh tình trạng tăng cân và béo phì.
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh crepe sầu riêng thơm ngon tại nhà nhưng không có thời gian chuẩn bị. Thì đừng ngần ngại đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các Chị Ong sẽ giúp bạn chuẩn bị những chiếc bánh crepe mát lạnh, thơm béo và đảm bảo đúng lượng calo như bạn mong muốn.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch các dịch vụ tiện ích ngay hôm nay!
>> Xem thêm: Tổng hợp top các loại bánh giảm cân thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh crepe sầu riêng cho người giảm cân đơn giản tại nhà
Đối với người đang giảm cân nếu vẫn muốn ăn bánh crepe sầu riêng thì cần chọn lựa nguyên liệu ít calo nhằm giảm lượng calo cấu thành bánh giúp bạn nếu thích vẫn có thể ăn mà không lo sợ tăng cân.
Ngoài ra, cách chế biến bánh thì vẫn như cách làm bánh crepe sầu riêng bình thường. Mặc dù vậy, bạn cũng nên hạn chế ăn loại bánh này để việc giảm cân diễn ra thuận lợi hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 160g bột mì số 11 (phù hợp với người đang trong chế độ giảm cân).
- 1 – 2 múi sầu riêng.
- 35g đường ăn kiêng.
- 2 quả trứng gà.
- 30g tinh bột ngô.
- 50g bơ lạt đun chảy.
- 1 bịch sữa tươi 200ml (chọn sữa không đường).
- 150ml whipping cream (ít béo).
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng bột
- Bắt đầu với trứng gà và tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đặt lòng đỏ vào một bát, thêm vào đó 20g đường cát đã sẵn sàng. Sử dụng phới lòng để đánh tan hỗn hợp, sau cho kết quả là hỗn hợp mịn màng và màu vàng nhạt là đạt.
- Tiếp theo, thêm bột mì và tinh bột ngô đã sàng lọc vào bát chứa hỗn hợp trứng, sau đó trộn đều. Cần lưu ý rằng việc sàng bột mì đảm bảo sự mịn màng của bột, tránh tình trạng bột vón cục khi trộn.
- Sau khi đạt được sự kết hợp đồng nhất, thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp bột trứng sánh lại. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bao kín miệng bát chứa bột và để trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Tráng lớp bánh crepe
- Bắc chảo chống dính lên bếp và đợi cho tới khi nó đạt độ nóng. Thêm một ít dầu ăn vào chảo để tráng đều mặt chảo một lớp mỏng.
- Đổ bột từ bát vào một cái vá hoặc một chiếc chén con để có lượng bột đổ bánh tương đương nhau và sau đó đổ một lượng bột đó lên mặt chảo nóng, để lửa nhỏ và đợi cho đến khi mặt bột khô ráo.
- Lấy bánh ra và xếp lên một dĩa. Lặp lại quy trình đổ bánh này cho đến khi bột được sử dụng hết.
Bước 3: Làm nhân kem sầu riêng
Tách sầu riêng, lấy phần thịt dằm nhuyễn bằng tay hoặc bỏ vào máy xay sinh tố để xay mịn phần thịt sầu riêng. Thêm whipping cream và 15g đường còn lại vào bát và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và cứng. Thêm phần sầu riêng đã xay nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 4: Cuộn kem vào bánh crepe
Đặt mỗi chiếc bánh crepe đã nguội lên bề mặt phẳng. Đặt một lượng nhân kem sầu riêng vào giữa mỗi bánh và gấp mép hai bên bánh lại để bọc nhân. Sau đó, nhẹ nhàng gấp hai mép bánh còn lại để chúng dính chặt vào nhau.
Hoặc bạn có thể trải bánh crepe ra mặt phẳng, sau đó dàn đều kem sầu riêng lên mặt bánh crepe sau đó thêm lớp crepe khác rồi lại lớp kem cho đến khi hết nguyên liệu. Cứ thế làm đan xen để thành chiếc bánh crepe sầu riêng ngàn lớp.
Bước 5: Bảo quản và thưởng thức bánh
Để bánh crepe trong ngăn mát của tủ lạnh để làm nguội cũng như bảo quản bánh, dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp để làm kín. Để bổ sung thêm hương vị, bạn có thể kèm theo thức uống yêu thích hoặc xốt trái cây tươi khi thưởng thức.
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Vị Trà Xanh Siêu Ngon Tại Nhà
Câu hỏi thường gặp
- Bảo quản bánh crepe sầu riêng trong bao lâu?
Nếu để bánh crepe sầu riêng ở nhiệt độ phòng, thì thời gian bảo quản tối đa của bánh là khoảng 3 – 4 giờ. Sau khoảng thời gian này, bánh crepe sẽ bắt đầu trở nên chua và bị oxy hóa, gây hư hỏng và thay đổi hương vị.
Nếu bạn muốn bảo quản bánh crepe sầu riêng lâu hơn, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho bánh crepe sầu riêng là khoảng 3 – 5 độ C. Ở nhiệt độ này, bạn có thể giữ bánh trong khoảng từ 2 – 3 ngày trước khi ăn, tính từ lúc bánh vừa nướng xong. - Người ăn chay có ăn được bánh crepe sầu riêng không?
Trong công thức bánh crepe thường chứa trứng, vì vậy nếu bạn đang tuân thủ chế độ ăn chay cấm sử dụng trứng, sữa, và các sản phẩm động vật, thì chắc hẳn bạn sẽ không thể ăn được bánh crepe sầu riêng. Còn nếu bạn ăn chay nhưng vẫn ăn trứng thì hoàn toàn có thể ăn được bánh crepe sầu riêng.
Tuy nhiên, nếu bạn mong muốn thực hiện chế độ chay mà vẫn muốn thưởng thức bánh crepe sầu riêng, bạn có thể thay thế trứng bằng các nguyên liệu thay thế thực phẩm động vật hoặc bỏ trứng ra khỏi công thức để tạo ra phiên bản ăn chay của bánh.
bTaskee hy vọng rằng nội dung về bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo và ăn bánh crepe sầu riêng có mập không đã giải đáp được thắc mắc của bạn. Chúc bạn sớm có được vóc dáng mơ ước cùng một cơ thể dẻo dai, khỏe mạnh.
>>> Xem thêm các nội dung tương tự:
- Bánh Tiêu Bao Nhiêu Calo? Ăn Bánh Tiêu Có Lên Kg Không?
- Bánh Pía Bao Nhiêu Calo? Ăn Bánh Pía Có Béo (Mập) Không?
- Bánh Nabati Bao Nhiêu Calo? Ăn Thế Nào Để Không Sợ Mập?
Hình ảnh: Canva
