Được mệnh danh là ông hoàng của các loại bơ, giống bơ mã số: 034 chiếm được rất nhiều cảm tình của người tiêu dùng vì hình dáng dài lạ mắt, hương vị thơm ngon bổ dưỡng. Hãy cùng bTaskee tìm hiểu cách chọn và bảo quản bơ 034 sao cho ngon và chất lượng nhé!
Giới thiệu về giống bơ 034
Bơ 034 là giống bơ gì?
Bơ 034 là giống bơ sáp được anh Nguyễn Văn Dậu tìm thấy trong một lần tình cờ mua lại vườn cà phê. Sau đó loại bơ này được anh mang đi dự thi trong cuộc thi tuyển chọn giống bơ ngon mà năng suất cao tại tỉnh Lâm Đồng.
Giống bơ được anh Nguyễn Văn Dậu mang đến đã được viện EaKmat trồng và nhân giống cho bà con sử dụng, sau này gọi tên là bơ 034. Dù không phải là nguồn gốc thật sự của bơ 034 nhưng đó cũng là cột mốc quan trọng để giống bơ này được biết đến rộng rãi và nổi tiếng như ngày hôm nay.
Đặc điểm chung của giống bơ 304
Giống bơ 034 là một giống cây ăn quả thích hợp trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới như Bảo Lộc, Lâm Đồng và các tỉnh Tây Nguyên. Giống bơ này có sức sinh trưởng khỏe, cho quả sớm và đặc biệt là năng suất ổn định.
Trọng lượng của một quả bơ từ 300 đến 800g, hình dáng quả thon dài, hạt nhỏ. Quả thường có chiều dài từ 20- 38 cm hoặc có thể dài hơn. Vỏ quả có màu xanh bóng, láng và cứng nên có thể dễ dàng bảo quản sau thu hoạch.
Tỷ lệ thịt quả của bơ đạt 85%, thịt quả bơ 034 vàng đều, vị béo và không có xơ. Hạt quả nhỏ nên tỷ lệ thịt quả chiếm cao giúp hàm lượng chất béo trong quả đạt tối đa.
Hiện tại, bơ 034 chỉ có một loại duy nhất có nguồn gốc từ Lâm Đồng. Để tránh nhầm lẫn giữa bơ 036 và bơ 034 cần chú ý đến độ dẻo của bơ. Đối với bơ 034 có độ dẻo và ít xơ hơn hẳn bơ 036.
>> Xem thêm: Bơ Booth Là Bơ Gì? Cách Chọn Và Ủ Bơ Booth Ngon Tại Nhà
Với những chị em đôi khi sẽ có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee. Với kinh nghiệm lâu năm và chuyên môn cao, các Chị Ong Cam sẽ khiến bạn hài lòng với nguồn thực phẩm đảm bảo tươi – ngon – sạch.
Tải app bTaskee tại đây
Cách lựa chọn trái bơ 034 dẻo ngon
Chọn bơ 034 ngon dựa vào độ dài của quả
Nên chọn những quả có chiều dài trung bình từ 15- 20cm. Bởi nếu quả dài hơn, thường khó gây khó khăn trong việc bảo quản. Đồng thời các quả bơ vừa phải sẽ an toàn hơn, tránh được những quả bơ sử dụng chất tăng trưởng.
Ngoài ra, bạn có thể quan sát phần đít bơ để lựa chọn trái bơ ngon:
- Đít bơ già: Đít bơ căng bóng, nhiều đốm vàng.
- Đít bơ non: Đít nhăn không căng, đốm vàng rất nhỏ và ít.
Chọn bơ 034 ngon dựa vào màu sắc
Chọn quả có màu xanh, nhiều đốm lấm tấm vàng đây là những quả có tỷ lệ sáp cao. Không chọn những quả có dấu hiệu bị ong đục lỗ chấm đen.
Kiểm tra độ cứng của trái bơ
Để chọn bơ 034 tươi ngon và dễ dàng bảo quản, bạn có thể sử dụng tay sờ nhẹ quả bơ để cảm nhận độ cứng của bơ. Với những quả bơ chín thì cần có độ mềm đều khắp quả bơ, tránh chọn những quả bơ chỗ mềm chỗ cứng sẽ có nguy cơ bị rơi dập và dễ thối rữa khi sử dụng.
Xem độ héo của cuống bơ
Quan sát phần cuống bơ, trái bơ dẻo, thơm ngon, vừa chín tới thì phần cuống bơ sẽ hơi héo, có màu hơi vàng. Ngược lại nếu phần cuống bơ héo có màu nâu, phần thịt bơ xung quanh cuống bạn nắn thấy quá mềm thì bơ này đã chín quá, nẫu và ăn không ngon.
>> Tham khảo thêm: Ăn Bơ Có Béo Không? 1 Quả Bơ Có Bao Nhiêu Calo?
Hướng dẫn một số cách bảo quản và làm bơ 034 chín đều
Bảo quản bơ cùng với chuối chín
Trong chuối chín sẽ tồn tại khí etylen, loại khí này giúp thúc đẩy các loại hoa quả mau chín chẳng hạn như trái bơ. Đặt bơ cạnh 1 hoặc 1 vài trái chuối ở không gian sạch sẽ, khô thoáng sẽ giúp bơ mau chín hơn đấy nhé!
Để bơ ngập trong thùng gạo
Rửa sạch trái bơ và thấm khô nước đọng lại phần vỏ bơ. Đặt bơ vào thùng gạo, đậy kín nắp lại. Trái bơ sẽ chín mềm tự nhiên sau 2 – 3 ngày để bạn có thể thưởng thức.
“Sưởi nắng” cho quả bơ
Đặt bơ lên trên 1 tấm vải hoặc tấm bìa để tránh bơ tiếp xúc trực tiếp với mặt đất. Cho trái bơ phơi nắng trực tiếp ở nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Lưu ý không nên phơi bơ dưới ánh nắng quá gay gắt sẽ làm biến đổi 1 số thành phần dưỡng chất trong bơ.
Lưu ý: Dù áp dụng phương thức nào để đẩy nhanh tốc độ chín của bơ thì bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra độ chín của bơ. Tránh để quá lâu, bơ sẽ bị chín quá sẽ gây hỏng bơ.
>> Tham khảo thêm: Bảo Quản Bơ Chín Bằng Tủ Lạnh Như Thế Nào Cho Đúng?
Mẹo bảo quản bơ sau khi chín để không bị đen và khô héo
Đối với bơ đã cắt vỏ bạn bôi lên bề mặt miếng bơ một lớp dầu ăn mỏng hoặc nhỏ vài giọt chanh, bọc kín trong túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng củ hành tây hoặc thái nhỏ bỏ trong hộp rồi đặt quả bơ lên trên đậy kín sẽ giữ được bơ lâu hơn vì trong vì hành có chứa lưu huỳnh, giúp ngăn chặn các enzyme tương tác với không khí.
Để thuận tiện hơn, bạn có thể cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi cất trong tủ lạnh và dùng dần. Dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn.
Bơ 034 có giá bán bao nhiêu 1kg? Nên mua ở đâu?
Bơ 304 có giá bán dao động trong khoảng 80.000 – 90.000 VNĐ/kg khi mua lẻ. Đối với giá sỉ sẽ rơi vào khoảng 40.000 – 50.00 VNĐ/kg.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bơ 304 ở các cửa hàng bán trái cây, gian hàng hoa quả ở siêu thị, khu chợ hoặc các khu hàng bán rong trên đường phố.
Lưu ý: Giá bán này chỉ mang tính chất tham khảo. Tùy thuộc vào mùa vụ, địa điểm mua hàng, vùng miền mà mỗi nơi sẽ có sự khác biệt về giá bán của bơ 304.
bTaskee hy vọng với những thông tin về cách chọn và bảo quản bơ 034 ngon sẽ giúp các chị em có thể chọn được cho mình những trái bơ tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Từ đó, chị em có thể tự tin chế biến những ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Sinh Tố Bơ Bao Nhiêu Calo? Cách Uống Sinh Tố Bơ Không Lo Béo (Mập)
- Mách Bạn Thực Đơn Ăn Bơ Giảm Cân Khoa Học Và Hiệu Quả
- Cách Làm Kem Bơ Ngon, Dẻo Mịn Cực Đơn Giản Tại Nhà
