Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon Dễ Làm Nhiều Dinh Dưỡng?

Cá chép giòn là loại thực phẩm quen thuộc đối với mâm cơm gia đình của người Việt. Tuy nhiên, bạn đã biết cá chép giòn làm món gì ngon và bổ dưỡng chưa? Nếu chưa thì hãy xem hết bài viết này của bTaskee để tham khảo thêm những cách chế biến món ăn siêu hấp dẫn nhé!

Cá chép giòn sốt cà chua

Cá chép giòn sốt cà chua là món ăn khá dễ làm, nguyên liệu đơn giản. Vị chua ngọt tự nhiên của cà chua thấm vào thịt cá sẽ càng đậm đà, dễ ăn. Bạn chỉ cần chọn một con cá chép giòn thật tươi ngon thì chắc chắn sẽ có thành phẩm cực kỳ hấp dẫn. Vì thế, bạn nhớ lưu ngay món ăn này khi chưa biết cá chép giòn làm món gì ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chép giòn
• Cà chua, hành lá
• Hành tím
• Rau thì là, ớt sừng
• Giấm
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến món cá chép giòn sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép đánh sạch vảy, rửa nhớt, cắt mang và bỏ nội tạng.
• Ngâm cá chép với giấm pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
• Rửa sạch cá lại một lần nữa, khứa dọc theo thân, để nguyên con hoặc cắt đôi đều được.
• Hành lá và thì là rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc khoảng một đốt ngón tay.
• Cà chua rửa sạch, thái mỏng để nhanh nhuyễn hơn.
• Hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Xốt cà chua

• Cho chảo dầu lên bếp, đợi nóng già thì bỏ cá vào chiên. Bạn nên cho thêm bột năng hoặc muối vào dầu ăn để ít bị bắn hơn.
• Chiên cá chín vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
• Cho hành tím vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều, giằm nhuyễn.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho cá vào. Bạn cho thêm ít nước lọc để tránh chảo bị cháy.
• Để chảo trên bếp đun lửa liu riu khoảng 10 phút, lật hai mặt cá để ngấm đều gia vị.
• Rắc hành lá và thì lá lên rồi tắt lửa là xong. Gắp cá ra đĩa, chan nước sốt cà chua sền sệt lên trên là có thể thưởng thức.

Cá chép giòn chiên xù

Trong danh sách cá chép giòn làm món gì ngon nhất thì chiên xù được rất nhiều người ưu ái lựa chọn. Bạn nên giữ lại phần vảy cá để chiên lên giòn và ngon hơn. Món này thường được ăn kèm với bún và các loại rau, cuốn bánh tráng rồi chấm nước mắm chua ngọt thì không thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu món cá chép chiên giòn

• Cá chép giòn
• Muối hạt, giấm, bột năng
• Gia vị thông dụng

Cách làm cá chép chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép có thể đánh vảy hoặc không đánh đều được. Dùng muối hạt chà xát nhiều lần lên mình cá để loại bỏ nhớt.
• Cắt mang, mổ bụng, bỏ ruột cá rồi ngâm với giấm loãng khoảng 10 phút.
• Rửa lại cá với nước sạch, để thật ráo nước hoặc lấy khăn giấy thấm hết nước trên mình và trong bụng cá.

Bước 2: Chiên cá

• Bắc chảo dầu lên bếp. Nên đổ dầu tối thiểu ngập nửa thân cá. Rắc một ít bột năng vào để hút nước, hạn chế dầu bắn.
• Khi dầu sôi thì cho cá vào chảo, để lửa vừa. Đợi khi cá chín vàng thì lật mặt còn lại.
• Gắp cá ra đĩa, nên lót bằng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu thừa.

Cá chép giòn nướng sả ớt

Cá chép giòn nướng sả ớt tẩm ướp gia vị đậm đà, phần thịt thơm và lớp da giòn. Món này dùng để ăn cơm hay nhậu cùng bia rượu đều phù hợp. Nếu bạn đang băn khoăn cá chép da giòn làm món gì ngon thì hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để nướng sả ớt nhé.

Nguyên liệu

• Cá chép giòn 
• Dưa leo, cà chua
• Ớt, củ tỏi băm, hành tím băm, sả cây
• Ngũ vị hương
• Dầu màu điều
• Rau thơm ăn kèm (xà lách, diếp cá, húng lủi)
• Gia vị thông dụng

Cách làm cá chép giòn nướng sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép giòn cạo sạch vảy, cắt bỏ phần vây, mang và đuôi. Tiếp theo là mổ bụng cá, bỏ nội tạng. Dùng muối xoa đều lên mình và bụng cá, rửa thật kỹ cho sạch hết nhớt.
• Nếu kỹ hơn thì có thể ngâm cá với giấm loãng thêm 10 phút để khử sạch mùi tanh.
• Sả cây rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Có thể nướng cá nguyên con hoặc cắt đôi đều được. Mang cá ướp 30 phút với bột ngọt, muối, tương ớt, nước mắm, dầu màu điều, ngũ vị hương, sả băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm. 
• Rau xà lách, diếp cá và húng quế nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua và dưa leo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Ớt bạn bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bước 2: Nướng cá

• Cho cá vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, để nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút. 
• Mở nắp lò trở mặt cá rồi tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa.
• Lấy cá ra khỏi lò, rưới phần nước ướp cá còn lại lên, nướng thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành món ăn.
• Pha nước mắm, nước lọc, đường, thêm ớt, tỏi để chấm cá và các loại rau ăn kèm.

Cá chép giòn nấu lẩu chua cay

Trong số các món ngon từ cá chép giòn thì lẩu là hương vị được yêu thích hàng đầu. Cá chép giúp nước lẩu có vị ngọt thanh, không bị béo hay ngấy. Trong các buổi tụ họp gia đình, bạn bè thì đây là lựa chọn hoàn hảo, vừa thơm ngon mà cách nấu còn khá đơn giản, nhanh gọn.

Nguyên liệu cá chép giòn nấu lẩu chua cay

• Cá chép giòn
• Xương ống heo
• Cà chua, thơm
• Hành tím, tỏi
• Rau thì là, các loại rau ăn kèm (rau muống, bắp chuối, rau cần,…)
• Bún tươi
• Mẻ, rượu trắng
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép giòn rửa sạch, đánh vảy, bỏ mang và nội tạng.
• Có thể ngâm cá chép với rượu trắng pha loãng trong 10-15 phút để khử mùi tanh.
• Xương ống rửa sạch, chần với nước sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa kỹ thêm lần nữa.
• Các loại rau rửa sạch, để ráo nước, riêng rau thì là thái nhỏ.
• Thơm gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
• Hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ.
• Mẻ nghiền với nước rồi rây sơ qua để bỏ bã và lấy phần nước cốt.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho nước lên bếp, hầm xương heo khoảng 1 tiếng làm nước dùng. 
• Trong quá trình hầm liên tục vớt bọt để nước trong và ngon mắt hơn.
• Nếu bạn không có thời gian hầm xương thì có thể mua gói gia vị nấu lẩu cá có sẵn. Tuy nhiên tự hầm xương nước dùng sẽ ngọt thanh và tốt cho sức khỏe hơn.

Bước 3: Nấu lẩu cá

• Phi thơm hành và tỏi, cho cà chua và dứa vào xào.
• Cho cá vào, để nhỏ lửa và đảo nhẹ tay để cá săn lại.
• Đổ phần nước mẻ và nước xương ống đã hầm vào.
• Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 15 phút cho cá chín nhừ.
• Dùng bếp ga, bếp điện mini hoặc nồi lẩu chuyên dụng để cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu nóng hổi. 
• Khi ăn lẩu nên vớt cá ra để tránh bị nát và xương lẫn vào nước dùng sẽ rất dễ bị hóc.

Bên cạnh việc tự nấu nướng, bạn đừng quên dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Trong những ngày bận rộn, các chị Ong chăm chỉ của bTaskee sẽ là lựa chọn hoàn hảo để giúp gia đình bạn có những bữa cơm thơm ngon, món ăn đa dạng và hợp khẩu vị.

Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay!

Cá chép giòn nấu cháo

Cháo cá chép mang hương vị đồng quê, rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng nếu bạn nấu không khéo thì cháo sẽ bị tanh. Vì vậy hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây từ bTaskee để có thêm một gợi ý hay ho khi bạn cần tìm kiếm cá chép giòn làm món gì ngon nhé.

Nguyên liệu

• Cá chép 
• Gạo tẻ và gạo nếp
• Hành lá, ngò rí
• Ớt tươi, gừng, hành tím
• Rượu trắng
• Dầu điều
• Gia vị thông dụng

Cách nấu cháo cá chép giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép đánh sạch vảy, bỏ hết phần mang và nội tạng.
• Rửa sạch cá với muối hạt, ngâm trong rượu trắng thêm 10 phút rồi rửa lại một lần nữa.
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng một đốt ngón tay.
• Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tím cũng băm nhuyễn, gừng cắt lát mỏng.

Bước 2: Luộc cá

• Nấu sôi khoảng 1.5 lít nước với gừng cắt lát. 
• Nước sôi thì cho cá chép vào, luộc trong khoảng 10 – 15 phút tùy kích thước cá.
• Vớt cá ra, để nguội bớt rồi tách phần thịt, bỏ hết xương sống và xương dăm.
• Cho phần xương cá vào cồi giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố.
• Cho thêm nước vào hỗn hợp rồi dùng khăn vải lọc lấy nước cốt, bỏ bã xương.

Bước 3: Nấu cháo cá

• Lấy gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 2:1 rồi vo sạch. Cho lên bếp rang lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi gạo chuyển màu mờ đục là được. 
• Dùng nước cốt xương cá, thêm nước lọc vào gạo rồi nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ.
• Trong thời gian đợi cháo chín, bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím rồi cho phần thịt cá vào xào.
• Nêm nếm gia vị để cá vừa miệng, thêm dầu điều giúp màu sắc đẹp mắt hơn.
• Cá chín thì bạn đổ ra đĩa.
• Phần cháo nấu chín nhừ thì múc ra chén, thêm cá, rắc hành lá, ngò rí và ớt vào rồi ăn ngay. Món này nên ăn nóng hổi để hương vị hấp dẫn hơn.

>> Xem thêm: Lườn Cá Hồi Làm Món Gì Ngon? Top Món Ăn Từ Lườn Cá Hồi

Cá chép giòn om dưa

Cá chép om dưa là món ăn rất bắt cơm, hương vị đậm đà. Vị chua chua của dưa kích thích vị giác và sự thèm ăn. Vì vậy, nếu bạn đang tìm món ăn đổi vị của cả gia đình hãy thử cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu món cá chép giòn om dưa

• Cá chép
• Dưa cải chua
• Cà chua, rau thì là
• Hành tím, nghệ, ớt
• Giấm
• Gia vị thông dụng

Các bước chế biến cá chép giòn om dưa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép đánh sạch vảy, mổ bụng bỏ nội tạng. 
• Dùng muối hạt chà sạch phần nhớt của cá, ngâm thêm 10 phút với giấm pha loãng.
• Vớt cá ra, rửa lại một lần nữa rồi cắt khúc vừa ăn.
• Dưa chua rửa sạch nhiều lần với nước. Nếu mua loại dưa mặn thì bạn nên ngâm nước khoảng 5 phút rồi vắt thật khô, cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng cau. Rau thì là rửa sạch, cắt khúc.
• Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Hành tím và ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá

• Cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá vào. Bạn nên thêm chút bột năng để dầu bớt bắn.
• Chiên cá khoảng 5 phút để hai mặt săn lại, chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Bước 3: Om cá với dưa chua

• Phi thơm hành tím rồi cho cà chua và dưa vào xào. 
• Khi cà chua nhừ thì cho thêm nghệ đập dập, ớt và nêm nếm gia vị.
• Cho thêm khoảng nửa lít nước, nấu lửa liu riu để khoảng 15 phút.
• Tiếp theo cho cá đã chiên vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Nấu thêm khoảng 30 đến 45 phút nữa cho cá và dưa mềm.
• Rắc phần thì là vào rồi tắt lửa là xong.

>> Xem thêm: Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon Đơn Giản Dễ Nấu Tại Nhà?

Cá chép giòn hấp bia

Với những bạn đang tìm cá chép giòn làm món gì ngon vừa nhanh vừa dễ thì hấp bia sẽ là gợi ý cực kỳ lý tưởng. Phần chuẩn bị món ăn khá đơn giản, bạn có thể chế biến tại nhà, đặc biệt phù hợp cho những bữa nhậu cùng anh em, bạn bè. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện món cá chép giòn hấp bia siêu hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Cá chép giòn
• Rau thì là, hành lá
• Bia lon
• Gừng, sả, tỏi, hành tím
• Chanh, ớt sừng
• Gia vị thông dụng

Cách làm cá chép giòn hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép rửa sạch, bỏ mang, bỏ nội tạng, đánh vảy.
• Chà thật kỹ cá với muối hột và chanh rồi rửa lại bằng nước sạch. 
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Sả cây đập dập, lấy một phần băm nhuyễn.
• Ớt sừng bỏ hạt, thái lát mỏng.
• Rau thì là và hành lá rửa sạch, để nguyên cọng dài.
• Dùng dao khứa dọc theo thân cá rồi mang ướp với nước mắm, muối, tiêu, hành khô, tỏi băm, sả băm, gừng. Lấy hỗn hợp này xoa đều lên mình cá rồi nhét hết vào bụng, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Hấp cá

• Chuẩn bị nồi hấp, cho khoảng 2 đến 3 lon bia vào.
• Lấy phần ngọn sả đập dập, rau thì là, ít ngọn hành lá để lên giá hấp rồi đặt cá lên trên.
• Hấp cá khoảng 20 – 30 phút tùy kích thước, mở nắp rắc ớt lên trên rồi hấp thêm khoảng 5 phút nữa là xong.

Câu hỏi thường gặp

Trên đây bTaskee vừa cùng bạn tìm hiểu cá chép giòn làm món gì ngon. Hy vọng với những gợi ý này, bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phong phú, đầy đủ dinh dưỡng và là khoảng thời gian để cả nhà quây quần đầm ấm bên nhau.

Hình ảnh: sieungon.com, food.com, yummly.com, Vimi.com

>>> Xem thêm các món ăn ngon từ cá:

• Chả Cá Làm Món Gì Ngon? 12+ Món Ngon Từ Chả Cá
• Cá Trê Làm Món Gì Ngon? Tổng Hợp 7+ Món Ăn Ngon Dễ Là
• [Giải Đáp] Chả Cá Thát Lát Làm Món Gì Ngon Dễ Nấu Tại Nhà?