Cá chỉ vàng chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3, canxi và vitamin B3 có lợi sức khỏe. Nhưng cá chỉ vàng làm gì ngon là điều rất nhiều người băn khoăn. Nếu bạn cũng là một trong số đó thì tham khảo ngay các gợi ý của bTaskee nhé!
Cá chỉ vàng làm món gì ngon?
Món ăn từ khô cá chỉ vàng
Khô cá chỉ vàng chiên giòn
Khô cá chỉ vàng chiên giòn là món ăn dân dã, phổ biến của người dân miền sông nước. Chỉ với vài thao tác chiên qua dầu nóng đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa khô cá chỉ vàng giòn rụm và hao cơm.
Để có được thành phẩm ngon, bạn nên chọn khô cá màu vàng cánh rán, thịt cá có độ trong nhất định, không nên chọn cá có màu quá đậm vì rất có thể đã được tẩm ướp hóa chất.
Khô cá chỉ vàng nướng sa tế
Khô cá chỉ vàng nướng sa tế không còn quá xa lạ đối với người dân miền Tây bởi cách chế biến dân dã và đơn giản.
Sau khi tẩm ướp gia vị, cá được đem đi nướng vàng giòn và săn lại trên than hồng. Hương thơm đậm đà của cá chỉ vàng, thêm chút cay cay của sa tế tạo nên món ăn vô cùng bắt miệng, khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ.
>> Xem thêm: Bật mí cá cơm khô làm món gì ngon và chuẩn vị tại nhà
Khô cá chỉ vàng rim me
Me có giá trị dinh dưỡng cao, với hàm lượng lớn các vitamin A, C, sắt, photpho, protein,…nếu kết hợp cùng vitamin B3, omega-3, canxi có trong cá chỉ vàng thì đây là món ăn cực dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua.
Cá chỉ vàng chiên giòn, thấm sốt me chua ngọt đậm đà sẽ là món ăn mặn lý tưởng cho gia đình.
Khô cá chỉ vàng chua ngọt
Khô cá chỉ vàng chua ngọt luôn mang tới một hương vị đậm đà khi thưởng thức cùng cơm nóng. Về cách chế biến, bạn chỉ cần rán cá vàng đều hai mặt, rim đều trong nước sốt pha theo khẩu vị gia đình là hoàn thành món ăn.
Nguyên liệu chỉ đơn giản bao gồm mắm, hành, sả, ớt, chanh. Vậy tại sao không bắt tay vào làm ngay luôn bạn nhỉ?
Cá chỉ vàng làm gì ngon? Gợi ý thêm 8 món ngon khác từ cá chỉ vàng
Cá chỉ vàng xào chua ngọt
Cá chỉ vàng xào chua ngọt là sự kết hợp tinh tế giữa vị mặn, ngọt và chua. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản.
Trước tiên, bạn cần sơ chế sạch sẽ cá, sau đó mang rán đều hai mặt và cuối cùng là chế nước sốt chua ngọt, đem xào cùng các nguyên liệu là hoàn thành.
Cá ngọt thịt, thêm rau củ với màu sắc bắt mắt, cùng vị chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến mâm cơm của bạn thêm phần ‘đắt khách”.
Có quá nhiều món ngon từ cá chỉ vàng nhưng công việc bận rộn lại khiến bạn không đủ thời gian để vào bếp? Đừng lo, đã có dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các Chị Ong đảm đang sẽ giúp bạn mang đến những mâm cơm thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình mỗi ngày.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!
Cá chỉ vàng muối sả và nghệ chiên
Sả có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, ngăn ngừa ung thư, làm chậm quá trình oxy hóa rất tốt. Trong khi đó, nghệ là loại thực phẩm phòng chống viêm nhiễm, giảm cholesterol tổng hợp từ hoạt chất curcumin vô cùng hiệu quả.
Hai nguyên liệu này kết hợp cùng cá chỉ vàng giàu vitamin B3 và canxi sẽ giúp bạn có một thực đơn ăn uống vô cùng dinh dưỡng.
Bạn chỉ cần ướp cá với các gia vị khoảng 30 phút, sau đó đem chiên vàng giòn là có ngay thành phẩm. Màu sắc bắt mắt từ nghệ, mùi thơm từ sả và chút vị mặn từ muối sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cá chỉ vàng hấp bằng nước mắm
Cá chỉ vàng hấp nước mắm là món ăn khá tiện lợi mà lại cực kỳ thơm ngon và đẹp mắt. Thực tế cho thấy, hấp cá là cách chế biến giữ được tối đa sự tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng của món ăn.
Bạn có thể bổ sung các nguyên liệu chế biến cùng như sả, gừng, ớt,… để loại bỏ mùi tanh, góp phần làm nước cá tiết ra thêm đậm đà.
Cá chỉ vàng sốt cà chua
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dinh dưỡng “quốc dân” thì nhất định không được bỏ qua cá chỉ vàng sốt cà chua.
Cà chua chứa một lượng lớn vitamin A, C và các chất khoáng hữu ích, giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ phòng chống ung thư. Trong khi đó, cá chỉ vàng sở hữu vô số loại axit béo và vitamin B3 tốt cho sức khỏe.
Bạn chỉ cần thả cá vào rim đều lửa cùng cà chua và gia vị cho đến khi nước sốt đặc sệt là đã có ngay thành phẩm vô cùng hấp dẫn. Đừng quên ăn kèm một bát cơm trắng nóng hổi để bữa ăn thêm tròn vị nhé.
Cá chỉ vàng rim mắm tỏi
Cá chỉ vàng rim mắm tỏi là món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của người dân miền Tây.
Cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần đem cá chỉ vàng chiên giòn, sau đó xào qua tỏi trên chảo nóng và nêm nếm chút mắm đường để cân bằng khẩu vị là hoàn thiện món ăn.
** Lưu ý: Tỏi nên băm càng nhỏ càng tốt. Vì khi tỏi được nghiền nhuyễn sẽ có 60% hàm lượng Allicin được giữ lại, giúp thịt cá thấm đều vị tỏi và món ăn thêm phần dinh dưỡng.
Cá chỉ vàng tẩm bột chiên xù
Cũng như các loại cá khác, cá chỉ vàng tẩm bột chiên xù đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn gia đình bạn. Món ăn này chỉ có duy nhất 2 bước chế biến vô cùng đơn giản.
Bạn chỉ cần áo thịt cá qua lớp bột và cho lên chảo chiên tới khi thành phẩm chuyển sang màu vàng chanh bắt mắt là hoàn thành món ăn.
Ngoài ra, bạn nên chấm cùng tương ớt hoặc các loại sốt khác để món ăn thêm phần đậm đà nhé.
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm cá nướng muối ớt thơm nức mũi tại nhà
Cá chỉ vàng sốt gừng và nước tương
Gừng không chỉ làm nguyên liệu giúp khử tanh hải sản hiệu quả, mà còn có thể tạo lên món ăn thơm nức mũi với cá chỉ vàng và tương đen.
Để có được thành phẩm tươi ngon, chuẩn vị, trước tiên, bạn cần khử sạch mùi tanh và tạp chất trên thân và trong bụng cá. Sau đó, ướp ngập trong nước tương truyền thống khoảng 30 phút. Cuối cùng, đun cá và nước sốt gừng băm cho tới khi nước cốt sánh lại, thịt cá chuyển màu nâu đậm bắt mắt.
Mách bạn mẹo chọn khô cá chỉ vàng đúng chuẩn
Để có được những món ăn thơm ngon và chất lượng, bạn cần chú ý một vài đặc điểm sau đây để chọn được khô cá chỉ vàng chuẩn:
- Xé nhẹ phần thịt thấy dai, chắc, không bị bở.
- Nên chọn cá màu vàng cánh rán, thịt có độ trong nhất định.
- Không nên chọn cá có màu sắc quá đậm vì rất có thể đã bị tẩm ướp hóa chất.
- Không mua cá màu sắc quá nhợt nhạt, có thể cá bị ươn hoặc tẩy trắng, ướp chất hóa học trước khi phơi khô.
Câu hỏi thường gặp
- Cách bảo quản cá chỉ vàng như thế nào?
Bạn có thể phơi khô cá chỉ vàng khoảng 1-2 tuần để thịt cá săn lại. Sau đó, bọc cá với giấy báo hoặc túi ni lông và cất đông trong tủ lạnh.
- Cách sơ chế cá chỉ vàng tươi như thế nào?
– Cá chỉ vàng mua về rửa sạch và để ráo nước. Tiếp tục, xẻ cá và bỏ phần đầu, xương sống lưng, nội tạng. Sau đó, rửa cá lại nhiều lần với nước sạch.
– Lưu ý, để cá bớt mùi tanh và tạp chất, bạn nên ngâm với ớt tươi hoặc xát muối hột từ 2 – 5 phút. - Bà bầu có ăn được cá chỉ vàng hay không?
Có, tuy nhiên bạn cần loại bỏ hết phần ruột, vảy cá, đuôi cá và rửa sạch để tránh xảy ra tình trạng nhiễm khuẩn, tiêu chảy đối với bà bầu, gây ảnh hưởng không tốt cho thai nhi.
Trên đây là tổng hợp 11 món ăn phổ biến giúp bạn giải đáp thắc mắc cá chỉ vàng làm gì ngon? Hy vọng những chia sẻ của bTaskee đã giúp các bạn đa dạng thêm thực đơn cho mâm cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm bài viết:
- Gợi ý cá chép nấu gì ngon và giàu dinh dưỡng tại nhà
- Tổng hợp các món ngon từ cá không nên bỏ qua
Hình ảnh: Pinterest
