Cá đù một nắng là món ăn đặc sản của vùng biển Nha Trang, cá rất dẻo thịt và có vị mặn tự nhiên. Nhưng cá đù một nắng làm món gì ngon thì không phải ai cũng biết. Hãy xem ngay cách chế biến dưới đây của bTaskee nhé!
Cá đù một nắng là cá gì? Đặc điểm ra sao?
Cá đù một nắng (cá đù đồng) là loài cá biển có hình dáng giống cá hồi, sở hữu thân dài và mảnh mai. Cá đù ở Việt Nam rất được ưa chuộng trong lĩnh vực ẩm thực và có giá trị kinh tế cao.
Thịt cá trắng, giòn, thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn như chả cá, canh chua cá đù, cá kho, cá nướng, cá chiên,…
Tổng hợp 5 món ăn ngon từ cá khô đù một nắng đơn giản dễ làm
Nộm/Gỏi cá đù với xoài non
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khô cá đù một nắng: 200g.
- Xoài non: 1 quả.
- Rau thơm: 1 bó.
- Đỗ đen: 50g.
- Tỏi: 2 tép.
- Ớt: 1 trái.
- Gia vị: muối, đường, dấm, hành khô.
Cách chế biến:
- Bước 1: Khô cá đù rửa sạch, xé miếng vừa ăn. Sau đó nướng cho thơm vàng, thái thành những sợi mỏng.
- Bước 3: Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ. Đỗ đen luộc chín, đồng thời băm nhuyễn tỏi và ớt.
- Bước 4: Trộn đường, dấm, muối, hành khô, ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp nước sốt…
- Bước 5: Bạn trộn đều khô cá đù với các nguyên liệu trên và cho gia vị vào trộn đều.
Cá khô đù sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khô cá đù một nắng: 200g.
- Cà chua: 2 trái.
- Hành tím: 1 củ.
- Tỏi: 2 tép.
- Ớt: 1 trái.
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước tương.
Cách chế biến:
- Bước 1: Khô cá đù rửa sạch, sau đó thái thành những miếng nhỏ hơn để tăng độ dày của món ăn.
- Bước 2: Cà chua bóc vỏ, cắt múi cau.
- Bước 3: Hành tím, ớt và tỏi băm nhuyễn thành hỗn hợp nhỏ hơn để tăng hương vị của món ăn.
- Bước 4: Sau khi phi thơm tỏi, hành, ớt với dầu ăn, bạn có thể thêm gia vị như muối, đường và bột ngọt để tăng thêm hương vị ngon miệng.
- Bước 5: Cho cà chua vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm nước dừa hoặc sữa chua để tăng độ béo.
- Bước 6: Cuối cùng, cho khô cá đù vào, đảo đều với sốt và nấu trong vài phút để khô cá thấm đầy đủ hương vị của sốt. Để thêm sự thú vị cho món ăn, bạn có thể thêm thêm hành lá hoặc rau mùi để tạo thêm mùi thơm và tươi mới.
Bạn mong muốn có bữa cơm gia đình đầy dinh dưỡng sau ngày đi làm bận rộn? Hãy book ngay dịch vụ nấu ăn gia đình bTaskee, các chị Ong sẽ thay bạn mang đến những bữa cơm tròn vị và và thơm ngon.
Tải app bTaskee và đặt lịch ngay!
Khô cá đù một nắng cháy tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khô cá đù một nắng: 200g.
- Tỏi: 4 tép.
- Ớt: 2 trái.
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn.
Cách chế biến:
- Bước 1: Rửa sạch khô cá đù và cắt thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Tiếp theo, băm nhuyễn tỏi, ớt để mang lại hương vị đậm đà.
- Bước 3: Phi thơm tỏi và ớt với dầu ăn để cho món ăn được thêm thơm ngon hơn.
- Bước 4: Cho khô cá đù đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đảo đều với tỏi và ớt phi. Đảm bảo cá được chín đều vào từng miếng cá. Bạn có thể thêm gia vị khác như muối, đường, nước mắm tùy theo khẩu vị.
>> Xem thêm: Hôm Nay Ăn Gì? 55 Menu Hàng Ngày Dinh Dưỡng, Tiết Kiệm
Cá đù một nắng chưng thịt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khô cá đù một nắng: 200g.
- Thịt nạc vai: 200g.
- Hành tím: 1 củ.
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu, lá chanh.
Cách chế biến chế biến cá khô đù một nắng:
- Bước 1: Chuẩn bị khô cá đù, thịt nạc vai, sau đó mang đi rửa sạch và xé thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Đun sôi nước, cho khô cá đù vào nồi đun đến khi chín. Sau đó vớt khô cá đù ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 3: Đun sôi một nồi nước khác, cho thịt vào và nêm gia vị cho vừa ăn và chưng trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: Chuẩn bị dĩa đã trải lá chanh và xếp khô cá đù lên trên, cho thịt lên trên cùng.
- Bước 5: Rưới nước mắm lên trên thịt và khô cá đù, sau đó trang trí bằng rau thơm và thưởng thức.
>> Xem thêm: Những Món Ăn Từ Cá Chép Ngon Dễ Làm Dinh Dưỡng Cho Gia Đình.
Khô cá đù rim me
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khô cá đù một nắng: 200g.
- Me rang: 100g.
- Hành tím: 1 củ.
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cá đù khô rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào một bát lớn.
- Bước 2: Cho me vào chảo rang cho đến khi nhuyễn ra.
- Bước 3: Phi thơm hành tím đã băm sẵn với dầu ăn, sau đó thêm ớt tươi và rang đến khi thơm.
- Bước 4: Cho cá đù vào chảo, đảo đều với hành tím phi, ớt tươi rang, me rang.
- Bước 5: Cho thêm nước và đun đến khi nước sánh lại và cá đù mềm. Thêm gia vị như muối, đường, và nước mắm để tăng hương vị cho món ăn.
- Bước 6: Thưởng thức món cá đù rang me thơm ngon cùng với cơm trắng và rau sống.
>> Xem thêm: Lườn Cá Hồi Làm Món Gì Ngon? Top Món Ăn Từ Lườn Cá Hồi
Câu hỏi thường gặp
- Cách chế biến cá đù một nắng như thế nào?
Cá đù một nắng thường được chế biến bằng cách ướp cá đù với muối, tiêu và một số gia vị khác, sau đó được hấp hoặc nướng trên lửa than nhanh chóng. Quá trình này giữ được độ tươi ngon của cá, cùng với vị đậm đà và thịt thơm mềm.
- Bảo quản khô cá đù một nắng như thế nào?
Bạn có thể bảo quản cá đù một nắng khô trong túi ni lông hoặc hộp lưu trữ bảo quản thực phẩm. Đảm bảo không có không khí bên trong và nắp được đóng kín. Sau khi đóng gói, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Trên đây là chuỗi thực đơn “Cá đù một nắng làm món gì ngon” đã được bTaskee tổng hợp để bạn cùng tham khảo. Hy vọng thông qua nội dung trên, các nhà nội trợ của chúng ta sẽ có thêm công thức cá khô đù một nắng làm món gì ngon nhé!
>>> Xem thêm những nội dung liên quan:
- Mách Bạn 15+ Món Ngon Từ Cá Hấp Dẫn Bậc Nhất Không Thể Bỏ Qua
- Gợi Ý 12+ Món Ngon Từ Chả Cá Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ngon Miệng
Hình ảnh: Sưu tầm.
