Cá hú là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Vậy cá hú làm món gì ngon? bTaskee mách bạn 8 món ngon được làm từ cá hú giúp bữa ăn gia đình thêm đặc sắc và hấp dẫn.
Cá hú kho tộ
Cá hú kho tộ được biết đến là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình ưa thích và lựa chọn cho các mâm cơm thường ngày.
Cách thực hiện:
- Cá hú sau khi được làm sạch, bạn cát lát vừa ăn. Sau đó, ướp cá với đường, nước mắm theo tỷ lệ 2:3, cùng với các gia vị như: Bột tiêu, hành khô, ớt và để khoảng 10 phút để thấm đều gia vị.
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá cho thịt săn lại sao cho vàng đều cả 2 mặt.
- Xếp cá vào nồi đất thêm nước dừa, tiêu xanh, muối cùng với nước ướp cá lúc nãy và đun cho đến khi sôi bùng lên thì điều chỉnh lửa nhỏ cho đến khi cá chín.
- Để lửa liu riu đến khi nước kho cạn dần thì nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Sau khi tắt bếp thì thêm một chút hành lá là được rồi.
Cá hú nấu canh chua
Cá hú làm món gì ngon? Một trong những món ngon từ cá hú được lòng nhiều gia đình nhất phải kể đến canh chua. Với vị chua cay đặc trưng, kết hợp với độ ngọt tự nhiên từ cá hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách thực hiện:
- Làm sạch cá hú với muối và giấm để khử mùi tanh tốt hơn. Sau đó sẽ được thái lát vừa ăn.
- Các loại rau ăn kèm được làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Ướp cá với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm theo tỷ lệ 1 : 1/3 : 1 : 1/2 : 1/2.
- Cho dầu vào chảo phi thơm với hành tím và chao cá vào chiên sơ cho thịt cá săn lại để làm giảm bớt mùi tanh khi nấu.
- Tiếp đến, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho nước me, cá vào nồi nấu chín.
- Khi nước sôi lại thì cho thêm cà chua, dứa vào nồi và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi: Đậu bắp, bạc hà, giá,… nấu đến khi các nguyên liệu vừa chín thì tắt bếp.
- Cuối cùng, trang trí tô canh chua với rau nêm, ớt và một ít tỏi phi.
Cá hú nướng giấy bạc
Cá hú nướng giấy bạc là một trong các món cá hú ngon đơn giản nhưng rất được lòng nhiều gia đình.
Cách thực hiện:
- Làm sạch cá hú và ướp cùng gia vị, hành tây, ớt, bột ngũ vị hương,…
- Sau đó gói kín cá với giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.
Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với nước chấm mắm chua ngọt, ăn cùng bún, bánh tráng và rau xanh.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng từ cá hú. Đừng lo lắng, dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon đầy bổ dưỡng chuẩn vị “cơm nhà”.
Tải app bTaskee để đặt lịch dịch vụ ngay hôm nay!
Cá hú nấu lẩu
Lẩu cá hú cũng được xem là món ăn quen thuộc trong các buổi họp mặt cuối tuần. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng đậm đà, vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, cùng cá hú béo ngậy. Còn chần chừ mà không vào bếp ngay nào.
Cách thực hiện:
- Sơ chế cá hú, đồng thời tách phần xương và thịt cá để riêng. Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác để món lẩu thêm phong phú như: Thịt bò, ngao, tôm, mực, đậu hũ,… và các loại rau ăn kèm.
- Thái phần thịt cá thành các miếng vừa ăn và ướp với hành, ớt, tiêu.
- Ninh xương cá để lấy nước dùng.
- Phi thơm hành tím với cà chua, dứa, thêm chút me, sa tế và cho vào nồi lẩu để nước dùng có vị thơm và màu sắc đẹp hơn. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Khi bắt đầu ăn, bạn chỉ cần đun sôi nước lẩu và cho các nguyên liệu vào nấu chín là có thể thưởng thức được rồi.
Với món lẩu cá hú này, bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì, và không thể bỏ qua nước chấm mắm ớt để hương vị thêm đậm đà nhé.
Cá hú chưng tương
Mắm kho cá hú, hay cá hú chưng tương sẽ là gợi ý tiếp theo về cá hú làm món gì ngon.
Cách thực hiện:
- Khử tanh cá hú với muối và giấm, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay, theo tỷ lệ 3:1:1:1 cùng với hàn, tỏi, ớt và sả băm trong khoảng 30 phút.
- Tiếp đến bạn đun sôi dầu trên chảo, cho 1 muỗng đường vào làm nước màu đến khi cho màu vàng thì thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho cá vào cùng với 200gr tương hột, đun với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút.
- Đảo đều cá cho thấm và tiếp tục chưng thêm khoảng 10 -15 phút để cá được chín đều và nước sốt sệt lại.
- Cuối cùng, bạn có thể nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị và tắt bếp. Thêm chút hành lá và ớt để làm tăng thêm hương vị.
Cá hú kho dứa
Nếu bạn đang không biết cá hú làm món gì ngon cho bữa cơm gia đình thì hãy để bTaskee gợi ý bạn món cá hú kho dứa nhé!
Cách thực hiện:
- Cá hú rửa sạch và cắt khoanh tròn vừa ăn, đồng thời dứa cũng được làm sạch và cắt lát vừa ăn.
- Giã nguyễn hành tím, ớt và tỏi.
- Cho cá và hỗn hợp hành, tỏi vào tô, ướp cùng đường, bột ngọt, muối, và mắm theo tỷ lệ 1:⅓:½:3 và để trong khoảng 15 phút.
- Thắng nước màu bằng dầu ăn và đường, hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước màu có sẵn được bày bán ở siêu thị. Sau đó phi thơm hành tỏi và cho cá hú được ướp vào. Thêm 100ml nước lọc, và thơm vào nồi và kho ở lửa nhỏ trong 15 phút.
- Đến khi nước kho vơi bớt, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm một ít hành lá lên bề mặt.
Cá hú chiên giòn
Cá hú làm món gì ngon? Hãy thử đổi khẩu vị thường ngày với món cá hú 1 nắng chiên giòn với cách chế biến rất đơn giản.
Cách thực hiện:
- Cá hú sau khi được làm sạch thì rửa qua với rượu trắng để khử mùi tanh và giúp cho lúc phơi không bị ruồi đậu lên.
- Xẻ cá dọc theo xương sống để loại bỏ xương và các gân máu, sau đó chà với muối hột
- Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường theo công thức 1:3:1, cùng với tỏi và bột nghệ.
- Tranh thủ lúc còn nắng thì phơi cá, bạn có thể xỏ xâu hoặc phơi cá trên vỉ.
- Chỉ cần phơi cá 1 ngày là bạn đã có thể dùng được. Tuy nhiên, để bảo quản lâu hơn, bạn có thể phơi cá thêm 2-3 ngày nữa.
- Sau khi phơi khô, bạn chiên cá với nước thay vì dầu bằng cách: Đun sôi một ít nước trên chảo và thả cá vào, đến khi nước cạn thì mỡ cá cũng từ đó mà tươm ra, giúp cho miếng cá được chiên vàng óng đẹp mắt.
Tả pí lù cá hú
Tả pí lù là một món ăn tương đối mới lạ nhưng cách chế biến cá hú lại vô cùng đơn giản. Món ăn này cũng rất được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên hương vị vô vùng đặc trưng.
Cách thực hiện:
- Sơ chế cá hú và thái phi lê miếng vừa ăn.
- Ướp cá với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, sa tế, sả băm, ớt băm, tỏi băm theo công thức 1:½:¼:1:⅓:⅓:½:½:½:⅓, sau đó trộn đều và để khoảng 10 phút.
- Tiếp đến, phi vàng tỏi băm, sau đó vớt ra và cho hành tím vào phim vàng rồi vớt ra.
- Cho dầu chiên vừa rồi vào nồi nước, cho theme 150ml mẻ tán nhuyễn vào và đun sôi. Sau đó, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường sao cho vừa ăn và tắt bếp.
- Làm nước chấm theo công thức: ½ quả dứa băm, ớt băm, tỏi băm cùng 200ml mắm nêm, với 2 muỗng đường, cùng với hành tím.
- Khi ăn, bạn chỉ cần đun sôi nước dùng, nhúng cá và ăn kèm cùng rau với nước chấm.
Câu hỏi thường gặp
- Cách chọn cá hú tươi ngon như thế nào?
Để chọn và mua cá hú tươi ngon, bạn có thể áp dụng các bí quyết sau đây:
Kiểm tra độ tươi của cá thông qua các đặc điểm:
– Mắt sáng và trong;
– Vảy bóng;
– Không bị mờ hoặc khô;
– Màu da tươi sáng;
– Không có vết nứt hay biến màu lạ;
– Không có mùi hôi. - Cá hú có bao nhiêu calo? Ăn cá hú có béo không?
Theo USDA, 100g thịt cá hú thì có khoảng 151 calo, cùng các dưỡng chất như: chất béo, protein, omega 3, vitamin D,…
Trung bình, một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo cho một bữa ăn. Do đó, bạn có thể ăn khoảng 200 – 300g cá hú, tương đương với 302 – 435 calo trong một bữa. So sánh với lượng calo tối đa bạn có thể nạp vào cơ thể cho thấy ăn cá hú sẽ không gây béo.
Đến đây chắc hẳn bạn đã biết cá hú làm món gì ngon rồi đúng không nào? Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn có một bữa cơm gia đình phong phú và mới mẻ hơn Chúc bạn thành công với những công thức chế biến trên nhé!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Cá Đuối Làm Món Gì Ngon? Top 10+ Món Ngon Từ Cá Đuối
- Cá Vược Làm Món Gì Ngon? Top 11 Món Ngon Từ Cá Vược
- Cá Chỉ Vàng Làm Gì Ngon? 11 Món Hấp Dẫn Từ Cá Chỉ Vàng
