Cá Mè Làm Món Gì Ngon? 8+ Món Ngon Từ Cá Mè “Gây Nghiện” Nhất

Cá mè là món ăn phổ biến, được nhiều chị em phụ nữ chọn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Thịt cá chứa rất nhiều công dụng như bổ não, giúp gân cốt chắc khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp thấp,… Vậy cá mè làm món gì ngon? Xem ngay 8+ gợi ý sau đây của bTaskee nhé!

Cá mè chiên nước mắm

Cá mè chiên nước mắm vừa thơm ngon lạ miệng, “gây nghiện” khi ăn với cơm. Món này rất thích hợp để chị em đổi vị cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 600g
• Bột mì số 8: 60g
• Bột gạo: 20g
• Bột bắp Tài Ký: 20g
• Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, đường, bột tỏi, tương ớt, tiêu, dầu tỏi.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cá mè mang đi rửa sạch với muối loãng và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Đổ các loại bột vào thau, thêm 100ml nước lọc và khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.
• Bước 3: Cho ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột tỏi vào thau bột và trộn đều để gia vị hòa tan. Sau đó cho từng miếng cá vào thau bột, lật đều cho những miếng cá đều áo bột và ướp trong vòng 15 phút.
• Bước 4: Cho 250ml dầu ăn vào chảo, đun nóng, khi dầu sôi thì thả cá vào chiên vàng đều ở lửa vừa. Khi cá đã chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 5: Cho ¼ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu tỏi, 3/2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng tương ớt vào chảo đảo đều. Nếu không có dầu tỏi, bạn có thể phi tỏi như bình thường.
• Bước 6: Thêm 3/2 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi sốt sệt lại thì cho phần cá đã chiên giòn vào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi phần sốt bám đều lên cá thì tắt bếp.

Tải app bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!

Cá mè hấp bia

Ngoài việc là một thức uống giải khát, bia còn được sử dụng để nấu ăn, mang lại hương vị tuyệt vời, thơm ngon khó tả. Khi được kết hợp chung với thì là, riềng, bia sẽ khiến thịt cá mè thêm thơm, ngon ngọt và đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 1kg
• Cần tây: 100g
• Hành củ tươi: 300g
• Bia: 2 lon
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.
• Gừng, chanh, ớt, tỏi, sả, nghệ
• Rau: Xà lách, thì là, kinh giới.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch cá, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình. Sau đó ướp cá với sả, gừng, muối, nghệ băm nhỏ trong vòng 30 phút.
• Bước 2: Rửa sạch, bổ múi cau cà chua, bỏ rễ thì là, cắt khúc cần tây từ 4 – 5cm. Đập dập hành củ, cắt làm 2 – 3 phần hành lá. Gừng thái sợi, đập dập sả.
• Bước 3: Cho gừng, sả, hành củ đã sơ chế lót xuống đáy nồi và cho cá đã ướp lên trên. Lưu ý không được để cá sát vào đáy nồi vì dễ bị cháy, dính.
• Bước 4: Đổ bia vừa xâm xấp phần xả bên dưới và mang đi hấp 30 phút.
• Bước 5: Khi cá hấp gần chín, cho hành lá, cần tây, thì là, cà chua vào hấp thêm 10 phút và tắt bếp.

Khi hoàn thành, cá mè hấp bia sẽ được ăn kèm với các loại rau thơm. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi với hương vị lạ miệng lại bổ dưỡng.

Cá mè hấp (chưng) nước tương

Cá mè hấp nước tương sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho gia đình bạn. Nước tương đậm vị, cay cay của ớt, vị ấm nồng từ gừng hòa cùng vị thơm ngon béo ngậy của cá sẽ gây ấn tượng khó phai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 1kg
• Canh giấm: 3 muỗng
• Đường trắng, dầu mè, tiêu, tỏi băm, rượu trắng, hành tím băm: 1 muỗng
• Gừng: 2 củ
• Nước tương, dầu ăn: 2 muỗng

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch cá, rửa với 1 củ gừng giã lấy nước và giấm để khử tanh.
• Bước 2: Cắt rời đầu, đuôi, bụng cá. Xếp đầu cá vào 1 góc của đĩa, đặt phần bụng quây quanh phần đầu. Sau đó dùng tay tách miếng, xếp hơi gối lên nhau để tạo hình rẻ quạt.
• Bước 3: Cắt sợi 1 củ gừng còn lại, rải đều lên trên cá. Trên cùng rưới lên thêm rượu trắng và giấm.
• Bước 4: Cho vào nồi hấp khoảng 20 phút.
• Bước 5: Hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 1 muỗng canh đường trắng, thêm vào nước tương, dầu mè, tiêu. Hành tím và tỏi băm lấy phi thơm, sau đó cho nước tương vào và đun sôi.
• Bước 6: Rưới đều nước tương vào đĩa cá, trang trí thêm cọng hành, ngò rí, ớt cắt lát.

Cá mè làm gỏi (nộm)

Vào những bữa tiệc gia đình hay thay đổi món ăn hàng ngày, hãy thử làm ngay món gỏi cá mè mới lạ này. Vị ngon của từng thớ thịt cá mè được trộn đều với thính gạo, kết hợp với tiêu, riềng mang lại món ăn đậm đà đặc biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá mè: 1.5kg
• Riềng: 3 củ
• Thính gạo: 6 muỗng canh
• Sả: 5 nhánh
• Hành tím: 4 củ
• Ớt hiểm: 2 trái
• Mẻ: 1 muỗng canh
• Nước cà rốt: 5 muỗng canh
• Mắm tôm: 1 muỗng cafe
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Gia vị: Bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm, hạt tiêu

Các bước chế biến:

• Bước 1: Đánh vẩy, bỏ ruột và vây cá, sau đó dùng muối chà xát lên toàn thân và rửa sạch lại với nước.
• Bước 2: Dùng dao lọc phần thịt, tách riêng phần da cá, cắt thịt thành miếng mỏng, băm nhỏ xương rồi xay nhuyễn.
• Bước 3: Cạo vỏ, rửa sạch riềng, sau đó cắt mỏng và giã nhỏ. Ớt, sả cắt lát mỏng, băm nhỏ hành tím.
• Bước 4: Cho phần xương cá đã xay vào nồi, thêm mẻ, mắm tôm, hạt nêm, đường, ớt cắt lát, riềng băm, bột ngọt, thính gạo vào trộn đều.
• Bước 5: Cho dầu ăn và hành tím vào nồi phi thơm. Sau đó cho thêm hỗn hợp đã trộn và đảo đều, đun sôi khoảng 2 – 3 phút.
• Bước 6: Cho thêm riềng vào chảo rang khoảng 5 phút.
• Bước 7: Phần riềng còn lại vắt lấy nước rồi cho vào cá cắt lát, thêm nước cốt chanh, trộn đều và ướp khoảng 20 phút.
• Bước 8: Vắt bỏ phần nước, cho thêm muối, tiêu, riềng đã rang, thính gạo và sả vào trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn.

Cá mè kho nghệ

Không những gây ấn tượng với màu sắc vàng ươm bắt mắt, cá mè kho nghệ còn là món ăn đưa cơm với hương vị đặc trưng truyền thống của cá quyện cùng các loại gia vị hấp dẫn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 700g
• Củ nghệ, lá nghệ, ớt, hành tím: Mỗi loại 1 củ/quả
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đánh sạch vảy, loại bỏ mảng đen bám trong con cá. Sau đó xát muối lên cá và đem đi ngâm rượu trắng trong vòng 10 phút, bỏ vào chậu và rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 2: Ướp cá với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu. Sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.
• Bước 3: Giã nhuyễn ớt, nghệ. Bóc bỏ hành tím, băm nhỏ và rửa sạch, thái nhỏ lá nghệ.
• Bước 4: Đổ 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá.
• Bước 5: Phi hành, nghệ ớt và thêm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 bát nước. Sau đó xếp cá vào nồi, đổ nước kho vô, giảm nhỏ lửa và nấu đến khi nước trong nồi gần sệt lại thì rắc lá nghệ lên trên, đợi khoảng 5 phút là tắt bếp.

>> Xem thêm: Cá cờ làm món gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ cá cờ

Cá mè nấu canh chua

Tô canh chua thanh mát với đầy đủ các loại rau củ đã trở nên quá quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Đặc biệt, khi nấu với cà mè, vị canh ngọt ngọt chua chua, vị thơm của nhiều loại rau ăn kèm hòa quyện cùng vị béo của cá sẽ khiến nhiều người thương nhớ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 500g
• Rau: Thì là, rau thơm, hành lá, rau mùi
• Cà chua, sấu non: 3 quả
• Gia vị: Bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch cá, khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm cho ngấm gia vị.
• Bước 2: Rán sơ cá.
• Bước 3: Rửa sạch, lột vỏ cà chua, bổ múi cau.
• Bước 4: Phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi chín mềm, nước sánh thì bỏ sấu vào và đổ thêm nước.
• Bước 5: Cho cá đã rán vào khi nước sôi, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì nêm lại gia vị.
• Bước 6: Tắt bếp, cho hành hoa, rau mùi, thì là đã thái nhỏ vào.

Cá mè nấu lẩu chua cay

Trong những ngày trời mát, một nồi lẩu cá mè chua cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình. Thịt cá tuy mềm nhưng không bị bở, chắc thịt ăn kèm với các loại rau tươi mát sẽ giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 500g
• Đậu bắp: 200g
• Giá: 100g
• Thơm: ¼ quả
• Cà chua: 4 quả
• Hành lá: 5 nhánh
• Ớt: 3 quả
• Hành tím: 1 củ
• Rau ăn kèm: Húng quế, lá giang, ngò gai, ngò ôm, rau răm
• Dầu màu đều: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cá chặt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay, chà xát muối và miếng cá và rửa sạch.
• Bước 2: Cà chua cắt múi cau, đậu bắp cắt lát xéo, thơm cắt lát, hành tím đập dập. Hành lá cắt khúc, ớt cắt lát.
• Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn, dầu màu điều vào, dầu nóng thì cho thơm, hành tím và cà chua vào xào khoảng 5 phút.
• Bước 4: Khi cà chua đã có màu đẹp, cho thêm 2l nước nóng, nước sôi thì cho cá và ớt vào. Nêm thêm mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu.
• Bước 5: Sau 10 phút, cá chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Gắp cá ra đĩa và chuyển nước qua nồi lẩu.

>> Xem thêm: Cá hộp làm món gì ngon? 8+ gợi ý hay cho ngày bận rộn

Cá mè nướng giấy bạc mỡ hành

Món ăn cuối cùng để trả lời cho câu hỏi cá mè làm gì ngon là cá mè nước giấy bạc mỡ hành. Lớp da giòn, có mùi thơm, thịt ngọt tươi, đậm đà cùng với các gia vị đã được tẩm ướp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm thơm của thịt cá cùng với mỡ hành beo béo chấm với muối ớt chanh sẽ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè: 1kg
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, mắm
• Giấy bạc
• Hành lá, hành phi
• Ớt băm

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch cá, để ráo nước, rửa sạch hành lá.
• Bước 2: Cho vào thau ⅔ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, gốc hành đập dập, ½ muỗng cafe muối vào trộn đều. Sau đó cho cá vào ướp cho thấm gia vị.
• Bước 3: Cho cá vào giấy bạc và gói lại cho kín, bắc lên vỉ và nướng trong vòng 25 phút.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và cho thêm hành lá xắt nhuyễn vào, đảo đều cho thơm, cho thêm ớt băm và hành phi vào.
• Bước 5: Gỡ giấy bạc ra, rưới đều phần mỡ hành lên cá.

Qua những gợi ý trên của bTaskee, chắc hẳn bạn đã có trả lời cho cá mè làm món gì ngon. Hãy vào bếp và áp dụng những công thức nấu cá mè ngon để chuẩn bị bữa cơm nhà nhé!

>> Xem thêm các bài viết liên quan:

• Cá bò làm món gì ngon? 12+ món ngon với cá bò 2023
• 15+ món ngon từ cá hấp dẫn bậc nhất không thể bỏ qua

Hình ảnh: Freepik