Cá song nấu món gì ngon mà vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên? Bỏ túi ngay những cách chế biến siêu đơn giản và chuẩn vị của bTaskee nhé!
Cá song làm món gì ngon?
Cá song hấp dừa
Cá song hay cá mú hấp dừa là món ăn được nhiều người dân miền biển yêu thích. Cách làm món này cũng rất đơn giản nên ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Cá sau khi hấp xong có mùi thơm đặc trưng của nước dừa cùng màu sắc hết sức bắt mắt. Thịt cá mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt và dai tự nhiên.
Bạn có thể dùng bánh tráng để cuốn thịt cá với rau thơm hoặc ăn kèm cùng nước canh và bún đều rất ngon.
Cá song rim me
Cá song nấu món gì ngon để ăn cùng cơm trắng? Hãy thử ngay cách chế biến cá song rim me chua ngọt nhé.
Trước tiên, cá song sẽ được mang đi chiên vàng, sau đó rim nhỏ nửa cùng nước sốt me chua ngọt khoảng 10 phút. Các thành phần tạo nên vị ngon của nước sốt bao gồm nước cốt me, tương ớt, tương cà, đường, nước mắm và hạt nêm.
Thành phẩm món ăn sẽ cho cảm nhận bên ngoài giòn sần sật, bên trong thấm vị chua ngọt, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm món này cùng rau sống để không bị ngán nhé.
Cá song nấu canh chua
Vào những ngày hè oi bức không có gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một tô canh cá song chua hấp dẫn.
Sau khi sơ chế, cá song được nấu chung với nhiều nguyên liệu dậy mùi như dứa, cà chua, hành lá, tiêu xay, ớt… Thành phẩm có được là món canh cá song nấu chua giữ nguyên vị săn chắc tự nhiên, thêm một chút vị chua nhẹ và ngọt thanh.
Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc chấm thịt cá cùng với nước mắm, tất cả sẽ tạo nên một vị ngon trọn vẹn.
Cá song nướng muối ớt
Nếu như bạn chưa biết cách chế biến các món ăn từ cá song, thì hãy thử ngay cách nướng muối ớt đơn giản và lâu đời của người dân miền biển.
Cá song nướng vàng ròn trên thản hồng sẽ không quá dai, có vị ngọt, mềm tự nhiên hòa quyện cùng các gia vị được tẩm ướp. Từng thớ cá ngấm đậm muối ớt, cay cay mặn mặn tạo ra nét đặc trưng cho món ăn dân dã này.
>> Xem thêm: Hôm Nay Ăn Gì? 55 Menu Hàng Ngày Dinh Dưỡng, Tiết Kiệm
Cá song hấp nấm rơm
Cá song hấp nấm rơm khá lạ miệng với nhiều người. Tuy nhiên hương vị của món ăn này rất đặc trưng và dễ gây thương nhớ.
Cá sau khi được làm sạch, khử mùi tanh sẽ được ướp với gia vị và hấp chín cùng hỗn hợp nước dừa và nấm rơm từ 10 – 15 phút.
Thành phẩm có được là món cá song hấp nấm rơm thơm nức mũi, thịt cá mềm mịn, đậm đà gia vị và tan nhanh trong miệng.
Bạn bận rộn với công việc cá nhân mỗi ngày? Bạn không còn thời gian để chuẩn bị những bữa cơm tươm tất cho gia đình. Vậy thì đừng lo, đã có dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các Chị Ong sẽ giúp bạn chuẩn bị mâm cơm nhà thơm ngon và hấp dẫn.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!
Cá song nướng giấy bạc
Cá song nướng giấy bạc là món ăn khá phổ biến và được nhiều chị em nội trợ chế biến cho gia đình. Đơn giản bởi vì cách chế biến món cá này khá nhanh gọn và dễ dàng.
Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt cá đã sơ chế sạch và ướp gia vị tùy thích. Sau 40 – 45 phút nướng, thành phẩm sẽ cho ra hương vị đậm đà, thơm nức mũi với tiêu xay và sa tế.
Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể chấm kèm cá song nướng giấy bạc cùng nước mắm tỏi ớt.
Cá song chiên giòn mắm me
Cách chế biến cá song này không chỉ dễ làm mà hương vị còn rất thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Cá sau khi chiên giòn sẽ dậy mùi thơm của sa tế, tiêu xay.
Khi thưởng thức, người ăn có thể cảm nhận được từng miếng thịt đang tan trong miệng. Vị chua ngọt trong nước mắm me sẽ góp phần tạo lên sự riêng biệt và đậm đà trong hương vị của món ăn.
>> Xem thêm: Bật mí cá cơm khô làm món gì ngon và chuẩn vị tại nhà.
Cá song xào sả ớt
Cá song xào sả ớt là một ăn dân dã với các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại chứa một sức hấp dẫn không ai có thể chối từ.
Cá sau khi sơ chế sẽ được ướp cùng gia vị khoảng 30 phút, sau đó xào trên chảo dầu nóng đã phi thơm xả, ớt. Khi thấy thịt cá săn dần thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
Món ăn sau khi chế biến thơm mùi sả, thịt cá mềm và giữ được độ dai nhất định, một chút cay cay của ớt và chua nhẹ của me sẽ khiến mâm của của bạn thêm phần cuốn hút. Đừng quên ăn kèm với rau sống để món ăn thêm tròn vị nhé.
Những lưu ý về cách làm sạch cá song
- Loại bỏ hết nội tạng, lấy thật sạch các gân máu đến tận xương cá để loại bỏ hoàn toàn các tác nhân gây ra mùi tanh cho thịt cá.
- Mổ cá dưới vòi nước để đảm bảo rửa trôi các gân máu cũng như tạp chất, nội tạng trong mang và ổ bụng.
- Nên dùng chanh, muối hoặc rượu để ngâm và rửa cá trong khoảng 2 – 5 phút để khử sạch mùi tanh.
Câu hỏi thường gặp
- Đầu cá song có chứa nhiều chất chất dinh dưỡng không?
Có. Vì đầu cá có phần xương sụn mềm chứa nhiều canxi và kẽm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, theo cảm nhận của người thưởng thức, thịt cá tại bộ phận này cũng ngọt hơn so với các phần khác.
- Bà bầu có được ăn cá song không?
Có. Bên trong cá song chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cả thai nhi và bà bầu như: Protein, Vitamin A, Vitamin D, Canxi, Sắt,…
- Ăn cá song có thể bị ngộ độc không?
Có. Mặc dù, bản thân cá song không sản sinh ra độc tố nhưng thức ăn của chúng là các rong rêu, tảo biển có thể chứa độc. Vì vậy cách tốt nhất để tránh bị ngộ độc là sơ chế sạch sẽ, loại bỏ hết nội tạng bên trong thân cá.
Hy vọng những chia sẻ của bTaskee đã giúp các bạn trả lời được câu hỏi cá song làm món gì ngon. Hãy lưu lại ngay 8 cách chế biến loại cá ‘quốc dân’ này để bữa cơm gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn nhé.
>>> Xem thêm một số nội dung liên quan:
- Gợi ý cá chép nấu gì ngon và giàu dinh dưỡng tại nhà
- Tổng hợp các món ngon từ cá không nên bỏ qua
Hình ảnh: Pinterest.
