Cá Trắm Đen Làm Món Gì Ngon? 5 Món Từ Cá Trắm Đậm Vị

Nếu bạn chưa biết cá trắm đen làm món gì ngon? Thì ngay sau đây, 5 món ngon từ cá trắm đen mà bTaskee đem đến sẽ giúp cho bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, chất lượng hơn.

Những điều cần lưu ý chú trọng khi chế biến cá trắm đen

• Cạo sạch vẩy cá: Cá trắm đen là loài có vảy vô cùng nhọn, phần này sẽ không chứa các chất dinh dưỡng nên bạn cần cạo sạch trước khi chế biến.
• Rạch lấy ruột một cách cẩn thận: Hãy làm thật khéo léo để tránh vỡ mật của cá, khi nấu bị đắng sẽ không còn ngon.
• Rửa sạch và loại bỏ mùi tanh một cách triệt để: Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể dùng nước vo gạo và ngâm cá từ 20-30 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm với nước ấm cùng vài miếng gừng cắt lát đập dập.

Cá trắm đen làm món gì ngon? Tổng hợp các món ăn ngon từ cá trắm đen hấp dẫn dễ làm không thể bỏ qua

Cá trắm đen chiên giòn nước mắm thơm ngon đậm vị

Khi nhắc đến câu hỏi cá trắm đen làm món gì ngon thì món đầu tiên trong danh sách chính là công thức cá chiên giòn nước mắm.

Nguyên liệu

• Cá trắm đen: 1 con (1,2-1,5kg)
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi: 3 củ
• Ớt: 3-5 quả
• Hành lá: 3 nhánh
• Tiêu
• Đường cát trắng: 2 muỗng
• Tương ớt: 2,5 muỗng canh
• Nước mắm: 3-4 muỗng canh tùy khẩu vị gia đình
• Dầu ăn: 5 muỗng

Cách chế biến

• Bước 1: Chọn thịt cá tươi, sơ chế sạch để loại bỏ mùi tanh của cá và cắt thành từng khúc vừa chiên, để cho ráo nước một thời gian.
• Bước 2: Chuẩn bị nước sốt, hành khô và tỏi cắt nhuyễn sau đó cho lần lượt tương ớt, đường, tiêu, nước mắm đã chuẩn bị rồi trộn đều cho tan hỗn hợp.

• Bước 3: Tiến hành chiên cá vàng giòn hai mặt, sau đó đổ nước sốt vô, lật từ từ để gia vị thấm dần. Sau khi thấy nước sốt keo lại thì bạn đã có thể cho ra đĩa trang trí và thưởng thức.

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm đen hấp bia

Nếu bạn thích nấu cá nhưng vẫn giữ lại vị ngọt tự nhiên nhất thì cá trắm đen hấp bia là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu

• Cá trắm đen: 1,2kg- 2kg
• Bia: 1 lon tùy loại
• Dưa chuột: 1-2 quả
• Cà rốt: 1-2 quả (200g)
• Dứa chua: 1 quả (có thể thay bằng cà chua: 3 quả)
• Rau đi kèm: Rau mùi, thì là, hành lá, ngò,…

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế cá trắm đen

Để khử mùi tanh, bạn có thể sát một chút muối và rửa thật sạch, dùng dao khứa các đường chéo nhau để cá được thấm gia vị.

• Bước 2: Sơ chế, cắt các loại quả, củ khác

Đối với dứa/thơm bạn gọt vỏ và bỏ các mắt, sau đó cắt miếng vừa ăn dày khoảng 0.5cm. Nếu bạn dùng cà chua thì cắt thành từng múi nhỏ.

Gừng thái từng lát mỏng, sả để nguyên cọng và đập dập nhẹ cho tơi. Các loại rau đi kèm rửa sạch rồi để cho ráo và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

• Bước 3: Cách ướp cá trắm đen

Cho lần lượt các gia vị như muối, đường, ớt, gừng, sả theo khẩu vị của gia đình và trộn nhẹ đều tay. Ướp cá trong vòng 30 phút, cách 10 phút trộn nhẹ tay để đảm bảo gia vị thấm đều.

• Bước 4: Tiến hành hấp cá

Chuẩn bị nồi hấp, rải đều phần sả và gừng bên dưới nồi. Đặt cá lên và xếp cà chua, dứa xung quanh. Sau đó, bạn đổ bia vào, bật lửa nhỏ và đợi trong vòng 15-20 phút là đã có một món ngon từ cá trắm đen đậm vị rồi.

Cá trắm đen nướng giấy bạc mỡ hành/ bơ tỏi “gây nghiện”

Cá nướng thơm ngon sẽ là món đề cử tiếp theo trong danh sách cá trắm đen làm món gì? Món ăn này sẽ ngon và đậm vị hơn nếu bạn dùng bếp than để nướng.

Nguyên liệu

• Cá trắm 1 con (1,2-2kg)
• Rau thơm, hành lá, mùi, rau răm
• Ớt, sả, tỏi, gừng
• Bột nghệ
• Hạt tiêu
• Bột ớt
• Đường
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Giấy bạc

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế cá sạch sẽ, khử mùi tanh bằng chanh/gừng/giấm rồi khứa vài đường chéo nhẹ lên lưng cá.
• Bước 2: Cho lần lượt 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột tiêu và các loại gia vị khác như 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm,…và có thể tùy chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Ướp đều hỗn hợp với cá trong khoảng 15-20 phút.
• Bước 3: Cho một ít sả, gừng vào bụng cá để tăng thêm mùi thơm. Sau đó lấy giấy bạc cuốn đều và kín cá. Đặt cá trên bếp than với độ nóng từ từ hoặc trong nồi chiên không dầu, lò nướng với nhiệt độ thích hợp.
• Bước 4: Cắt nhỏ hành lá, cho vào bát nhỏ và chuẩn bị một ít dầu sôi để đổ vào. Khi cá chín, bạn mở giấy bạc ra rồi phết đều mỡ hành lên trên là đã có ngay một món ăn gây hao cơm.

Tải app bTaskee và đặt lịch ngay!

Cá trắm đen sốt me/ cà chua đậm đà

Cá trắm sốt me hoặc cà chua sẽ là món ăn giúp cho bạn và gia đình thưởng thức được hương vị thơm ngon đậm vị. Với sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• Cá trắm: 300g
• Me khô: 30g
• Gia vị: Đường, hành khô, tỏi, tiêu hạt, ớt,…

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế sạch cá trắm và để ráo nước, bạn có thể sử dụng muối, giấm hoặc chanh để chà bỏ phần nhớt bên ngoài da.
• Bước 2: Chiên cá trên chảo dầu chống dính cho đến khi vàng đều hai mặt và giòn rụm. Sau đó, cho cá lên đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu mỡ.
• Bước 2: Rửa sạch và thái nhỏ các loại hành khô, tỏi, ớt. Đối với me, bạn chuẩn bị tô nhỏ để cho me vào. Tiếp theo, bạn đổ nước sôi vào tô và khuấy tan để lấy nước cốt.
• Bước 3: Phi thơm, vàng đều hành tỏi rồi cho nước cốt me vào. Đồng thời bổ sung các gia vị như mắm, đường, hạt nêm,… tùy khẩu vị của gia đình.
• Bước 4: Khi nước sốt có phần sền sệt thì cho cá đã được chiên vào chảo và lật nhẹ tay cho thấm đều nhé. Sau khoảng 5 phút bạn có thể rắc một chút tiêu, hành lá lên cho món ăn được tăng hương vị và bắt mắt.

Cá trắm đen làm món gì ngon? Lẩu chua cay cá trắm đen

Một nồi lẩu cay cay từ cá trắm sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho những ngày tụ họp. Hãy xem ngay những nguyên liệu cần thiết và cách chế biến món ăn này nhé!

>> Xem thêm: Gợi Ý Chế Biến Các Món Lẩu Ngon hấp dẫn không thể bỏ qua

Nguyên liệu

• Cá trắm: 1 con (2-3kg)
• Tôm, nấm đi kèm
• Cơm mẻ
• Tương hột
• Cà chua: 3 quả
• Nghệ: 1 củ
• Hành lá, rau thì là, rau thơm, ớt,…

Cách chế biến

• Bước 1: Khử bớt mùi tanh cá bằng giấm/chanh để khi nấu hương vị được thơm ngon nhất. Nghệ giã nhuyễn, các loại rau nhặt và rửa sạch.
• Bước 2: Trộn đều hai hỗn hợp nghệ và tương hột, sau đó ướp cá theo khẩu vị của gia đình. Tiếp đó, cho thêm rau thì là và trộn đều tay. Cuối cùng, ướp cá trong vòng 15-20 phút cho thấm.
• Bước 3: Đổ 1,5-2 lít nước lọc vào nồi lớn, sau đó cho cà chua và 1 thìa cơm mẻ vào và khuấy đều ở lửa lớn. Khi nước sôi thì bạn có thể cho cá vào tầm 10 phút rồi cho vào các loại rau ăn kèm.

Hy vọng rằng 5 gợi ý cho câu hỏi cá trắm đen làm món gì ngon từ bTaskee, bạn sẽ không phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món nào cho bữa ăn gia đình.

>>> Xem thêm những nội dung sau:

• 15+ Món Ngon Từ Cá Hấp Dẫn Bậc Nhất Không Thể Bỏ Qua
•  Bật Mí Cách Khử Mùi Tanh Của Cá Đơn Giản Và Hiệu Quả

Hình ảnh: Freepik