Cá vược bổ sung một lượng lớn chất đạm, béo, canxi và sắt cho cơ thể. Vậy cá vược làm món gì ngon mà ăn hoài không chán? Bỏ túi ngay top 11 cách chế biến cực đơn giản và hấp dẫn của bTaskee nhé!
Cá vược làm món gì ngon?
Cá vược chiên giòn
Cá vược chiên giòn là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vừa dễ chế biến, vừa hợp khẩu vị số đông.
Sau khi hoàn thiện, món ăn sẽ cho ra thành phần thơm nức mũi với phần da giòn tan, lớp thịt bên trong mềm mịn và ngọt thịt.
Để thưởng thức trọn vị, bạn nên kết hợp cá vược chiên giòn với một chút rau sống và chấm thêm nước mắm tỏi ớt đậm đà.
Cá vược nướng
Món cá vược nướng đã không còn quá xa lạ với các gia đình. Bạn có thể lựa chọn hai cách chế biến đơn giản nhất là nướng than để tạo mùi hương đặc trưng, hoặc nướng bọc giấy bạc để giữ được phần nước ngọt tiết ra từ thịt.
Với sự kết hợp hài hòa giữa cá vược, nấm hương, cà rốt, dứa (khóm),… bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngọt và không hề ngán cho mâm cơm gia đình.
Để giảm độ ngấy, bạn nên ăn kèm với các loại rau sống thanh mát như xà lách, ngò rí, tía tô, rau thơm,…
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm cá nướng muối ớt thơm nức mũi tại nhà
Cá vược om dưa
Nếu bạn đã quá chán với cách chế biến cá vược mặn, thì hãy thử chinh phục khẩu vị ngay với món cá vược om dưa thanh mát cho những ngày hè nóng nực xem sao.
Cá tươi sống chắc thịt, nấu kèm vị chua chua từ dưa, cay cay từ ớt, thêm mùi thơm từ các loại gia vị riềng, sả, gừng sẽ giúp bạn “ghi điểm” với các thành viên gia đình. Bật mí, nếu muốn giảm bớt độ tanh của cá, bạn hãy thêm chút hành lá nhé.
Cá vược kho tộ
Cá vược kho tộ có hương vị rất đặc biệt, khiến bất cứ ai một lần thưởng thức qua cũng không thể quên.
Vị ngọt thơm của cá hòa quyện với vị cay nồng của ớt, thêm màu sắc cực bắt mắt sẽ khiến mâm cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn nhớ ăn cùng cơm nóng để cảm nhận trọn vị món ăn nhé.
Cá vược xào chua ngọt
Bạn nên bổ sung vào thực đơn nhà mình với món cá vược xào chua ngọt thơm ngon, vô cùng hấp dẫn.
Cá thơm béo đặc trưng, da được chiên vàng giòn cùng thịt chín mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nước sốt đậm đà, chua cay ngọt ngọt ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng cực kỳ cuốn miệng.
Ngoài ra, bạn có thể pha thêm một chén nước chấm tỏi ớt chua cay để chấm kèm giúp món ăn thêm đậm đà nhé!
Cá vược sốt me
Cá vược sốt me là món ăn được nhiều người ưa chuộng với hương vị hài hòa và rất dễ chế biến. Đặc biệt, món ăn có tính mát, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như lợi tiểu, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương,….
Món ăn là sự hòa quyện của sốt me chua chua và thịt cá săn chắc, thơm ngậy. Nếu thưởng thức cùng cơm nóng thì chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu nhé.
Cá vược hấp bằng nước mắm
Nếu các món ăn trên quá cầu kỳ với bạn thì hãy thử ngay cách làm cá vược hấp nước mắm xem sao nhé.
Cá vược được hấp chín mềm, thơm béo hòa quyện cùng nước sốt đậm đà vị mặn đặc trưng chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Cùng thử ngay nhé!
Nếu bạn bận rộn và muốn tìm kiếm một giúp việc hỗ trợ công việc nấu nướng hàng ngày thì tham khảo ngay dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các Chị Ong đảm đang sẽ đem đến cho gia đình bạn những bữa cơm tươm tất và đầy đủ dinh dưỡng.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!
Cá vược chưng tương
Cá vược chưng tương là món hấp quen thuộc với thịt cá mềm, thơm, hòa quyện cùng vị mặn, béo bùi đặc trưng của nước sốt.
Sự kết hợp hài hòa giữa cá vược và nước tương truyền thống khiến món ăn trở lên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Đặc biệt, món ăn này có thể thưởng thức cùng bánh tráng, bún hoặc cơm trắng. Nếu muốn, bạn hãy ăn kèm thêm rau, nấm, cần tây, hành lá,…để cảm nhận chọn vị món ăn nhé.
Cá vược om nấm đông cô
Nấm đông cô giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chống oxy hóa cực tốt. Món ăn này có màu sắc bắt mắt kết hợp từ nhiều loại gia vị, nguyên liệu tốt cho cơ thể.
Về thành phẩm, thịt cá sau khi chế biến sẽ có độ mềm, săn và ngọt nhất định. Song song với đó, nấm đông cô mang đến cảm nhận khá thú vị nhờ độ dai giòn sần sật. Đồng thời, nước cốt từ nấm tiết ra càng làm món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Cá vược tẩm bột chiên xù
Cá vược làm món gì ngon? Chắc chắn không thể thiếu món cá vược tẩm bột chiên xù vì đây là một trong những món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn mà các bạn không nên bỏ qua mỗi khi gia đình có tiệc tùng.
Về tổng thể, thành phẩm món ăn thường khá ấn tượng với độ bông xù và màu sắc vàng óng bắt mắt. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ độ giòn rụm, thơm lừng từ thịt cá và bột chiên xù.
Đặc biệt, để món ăn thêm cuốn miệng, hãy thử ngay những công thức nước chấm hảo hạn như mắm tỏi ớt, hỗn hợp tương cà, tương ớt,…xem sao nhé.
>> Xem thêm: Bật mí cá cơm khô làm món gì ngon và chuẩn vị tại nhà
Cá vược nướng muối ớt
Cá vược nướng muối ớt là món ăn không còn xa lạ đối với người dân địa phương các khu vực miền Tây.
Sau khi nướng, thịt cá thơm dậy mùi của tỏi ớt và gia vị truyền thống như mắc khén, tiêu xanh,…. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, cuộn thêm bánh tráng hoặc bún để món ăn thêm tròn vị nhé.
Những lưu ý để nấu cá vược ngon
Để có được thành phẩm món cá vược thơm ngon, chuẩn vị, trong quá trình sơ chế và chế biến, bạn nên lưu ý một số điều như sau:
- Thứ nhất, cách chọn cá vược tươi ngon: Nên chọn cá có thân màu xanh nhạt, vảy sáng bóng. Nếu thân xỉn màu, vảy đã rụng hoặc sắp rụng thì không nên mua vì đây là dấu hiệu cho thấy cá đã bị ươn.
- Thứ hai, chọn cá có phần mắt trong và sáng, đầy đặn. Nếu cá tươi, sau khi hấp mắt sẽ lồi ra.
- Thứ ba, chỉ nên để cá sau khi sơ chế trong tủ lạnh dưới 48 giờ để giữ độ tươi ngon và chất dinh dưỡng khi chế biến.
- Thứ tư, nên thưởng thức ngay khi còn nóng để món ăn không bị tanh và cảm nhận rõ vị ngọt.
Câu hỏi thường gặp
- Khử mùi tanh ở cá vược bằng cách nào?
Bạn nên dùng nước muối hoặc nước vo gạo để khử tanh trong bước sơ chế. Ngâm cá tươi vào nước muối loãng, chanh, nhưng không được để lâu vì bị chín phần da. Còn khi chế biến bạn nên thêm gừng, sả,…các gia vị làm khử mùi tốt.
- Nên bảo quản cá vược như thế nào để giữ được độ tươi và các thành phần dinh dưỡng?
Sau khi rửa sạch cá vược thì bạn để ráo nước, cho vào hộp và đậy nắp thật kín. Dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt xung quanh hộp hoặc bỏ vào túi zip, đảm bảo không khí không lọt vào và gây mùi tanh, ám các thực phẩm khác. Cuối cùng, bạn nên cất trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh, và lấy ra chế biến khi cần.
- Cá vược nấu cháo cho bé được không?
Được. Cá vược ít xương, thịt ngọt và chứa khá nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như chất béo tổng hợp, selen, protein,..,cực tốt cho trẻ. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung cá vược vào thực đơn ăn uống mỗi ngày cho con nhé.
Trên đây là tổng hợp các loại món ăn từ cá vược, trả lời cho câu hỏi cá vược làm món gì ngon. Hy vọng những chia sẻ của bTaskee đã giúp các bạn có thêm ý tưởng chế biến thực đơn cho mâm cơm của gia đình. Chúc các bạn thành công.
>>> Xem thêm bài viết:
- Gợi ý cá chép nấu gì ngon và giàu dinh dưỡng tại nhà
- Tổng hợp các món ngon từ cá không nên bỏ qua
Hình ảnh: Pinterest
