Canh là món ăn cần thiết trong các bữa cơm gia đình. Vậy hãy cùng bTaskee tìm hiểu chi tiết cách chế biến các món canh ngon mùa hè dưới đây nhé!
20 món canh ngon vào mùa hè cực đơn giản
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Để làm món này, đầu tiên chúng ta cần chọn những trái khổ qua có kích thước và hình dáng phù hợp. Sau đó, lấy dao xẻ một đường, lấy bỏ hạt và phần ruột của quả.
Bạn tiếp tục nhồi thịt vào trong quả khổ qua. Để món ăn thêm đậm đà hương vị, chúng ta có thể cho thêm chút dầu ăn vào nồi, cho khổ qua nhồi thịt vào nấu chín.
Món khổ qua nhồi thịt khi ăn có vị ngọt thanh của quả khổ qua hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm hoặc trong các bữa tiệc gia đình, các dịp lễ tết. Đây là món canh phổ biến trong các món canh ngon mùa hè.
Canh chua cá hú
Canh chua cá hú là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những ngày hè nóng bức. Đây là một món ăn rất phổ biến tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ của Việt Nam và được xem là một trong những món ăn đặc sản của khu vực này.
Món canh này có vị chua chua ngọt ngọt được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như cá hú, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá, me,…
Cá hú được lựa chọn tươi, thịt dai, không bở, không tanh. Sau khi được rửa sạch, cá hú được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rau củ được cắt nhỏ, hòa quyện cùng nước lèo chua ngọt. Món canh chua cá hú thường được ăn kèm với cơm trắng.
Canh rau củ thịt viên
Món ăn này được làm từ các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, củ dền, một số loại gia vị khác và thịt bò hoặc thịt heo. Món canh này có mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ ăn.
Để làm món canh thanh mát này, trước hết, các loại rau củ được rửa sạch, bóc vỏ và cắt nhỏ. Thịt được băm nhỏ và trộn với gia vị như tỏi băm, muối, đường và hạt nêm. Sau đó, vo thành những viên nhỏ để bỏ vào canh.
Tiếp theo, các rau củ được đun với nước sôi cho đến khi chín. Viên thịt được thả vào nồi cuối cùng, đun sôi lại và vớt bọt để tạo thành một lớp nước lèo trong suốt và sánh mịn.
Canh trứng cà chua
Kể đến các món canh ngon mùa hè thanh mát thì không thể thiếu món canh trứng cà chua. Được kết hợp bởi hai nguyên liệu chính là trứng và cà chua tạo nên một món ăn có hương vị độc đáo.
Món ăn này rất đơn giản và dễ làm. Trước hết, cà chua được rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ. Hành tím cũng được cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn trong nồi. Sau đó, cà chua được thêm vào và xào cho đến khi chín mềm.
Cho nước vừa đủ ăn vào và đun sôi. Khi nước đã sôi, đánh tan trứng gà và cho vào nấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bây giờ thì thưởng thức thôi nào.
Canh bầu thịt bằm
Canh bầu thịt bằm là một món ăn thanh mát, mềm bùi, phổ biến. Nước canh có vị ngọt thanh được kết hợp giữa bầu và thịt. Món ăn lý tưởng trong danh sách các món canh ngon mùa hè.
Bầu được thái miếng nhỏ vừa ăn, thịt heo xay nhuyễn trộn với các gia vị. Trước tiên bạn cần xào sơ thịt heo rồi cho nước vừa đủ ăn vào đun sôi. Sau đó bạn cho bầu vào nấu đến khi chín, cho gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành món ăn rồi.
Hãy thử ngay món ăn này khi còn nóng nhé.
Canh bí đỏ thịt gà
Món canh bí đỏ thịt gà này cũng là một trong những các món canh ngon mùa hè để giải nhiệt cho ngày nắng nóng.
Trước khi bắt đầu nấu món canh này, thịt gà phải được rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp với gia vị trong vòng 15 phút. Trong khi chờ gà thấm gia vị, bạn cho bí đỏ vào xào sơ với hành và tỏi băm nhỏ, sau đó múc ra để riêng.
Cho gà vào nồi cùng với nước nấu sôi. Khi nước sôi vặn lửa nhỏ để liu riu cho đến khi gà nhừ thì cho bí đỏ vào hầm khoảng 5-10 phút. Thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và thưởng thức. Bạn có thể thêm vào chút hành và tiêu để hương vị món ăn thơm ngon hơn nhé.
Bạn quá bận và chưa có thời gian để chuẩn bị món ăn cho gia đình mình hôm nay. Vậy hãy đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình và để bTaskee giúp bạn chuẩn bị một bữa cơm thật ngon nhé!
Tải app bTaskee ngay hôm nay và trải nghiệm.
Canh củ sườn heo
Canh củ sườn heo sẽ giúp cho ngày hè nóng bức của bạn trở nên mát mẻ hơn. Để làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị sườn non, nấm hương khô, hành tây, cà rốt, củ cải, bắp và một số gia vị thông dụng khác.
Để món ăn thêm ngon, bạn nên hầm phần sườn trong 30 phút. Sau đó bạn thêm các loại củ vào nấu cho đến khi nước sôi thì hạ lửa, nêm gia vị vừa khẩu vị gia đình bạn.
Bây giờ bạn đã có thể cho canh ra tô thêm hành lá, ngò rí là đã hoàn thành tô canh nóng hổi, thanh mát cho ngày hè rồi.
Canh cải sườn heo
Để giúp cả nhà giải nhiệt cho ngày hè oi bức bạn có thể chọn một tô canh cải sườn heo vừa đơn giản, chế biến nhanh. Sườn heo sẽ giúp cho nước dùng của món canh ngọt vị, thanh dịu kết hợp cùng rau cải xanh mềm.
Ướp sườn cùng với hành khô băm nhỏ và các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu. Bạn chờ 30 phút để cho thịt ngấm gia vị. Sau đó xào thịt với hành để thịt săn lại.
Tiếp đến bạn cho nước vào đun sôi, bạn phải vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Sau đó cho rau cải vào đun đến khi rau chín thì tắt bếp. Bây giờ bạn có thể cho canh ra tô và dùng trong bữa cơm rồi. Món ăn này là một trong những các món canh ngon mùa hè thanh mát.
Canh rong biển
Canh rong biển nấu cùng đậu hũ là một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng. Bạn có thể chọn món ăn này cho những ngày ăn chay.
Rong biển sau khi mua về bạn rửa qua với nước, sau đó ngâm trong khoảng 20 phút. Sau khi rong biển đã nở ra, bạn vớt ra và cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông, nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi rửa sạch.
Sau khi nấu nước sôi, bạn cho rong biển và gia vị vào nấu trong vòng 5 phút. Sau đó bạn cho đậu hũ và nấm kim châm vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
Canh ngao
Bạn có thể chế biến món canh ngao cải ngọt hoặc canh ngao chua tùy vào sở thích. Món canh này có hương vị đậm đà, thanh mát và rất dễ ăn.
Để làm canh ngao, người ta thường sử dụng ngao tươi và sạch. Ngao được rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước sôi và đun cho tới khi ngao mở. Sau đó cho rau vào nấu đến khi chín. Cuối cùng thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Canh rau muống
Rau muống là một loại rau rất phổ biến của người dân Việt Nam. Bạn có thể nấu kết hợp rau muống với tôm, thịt, cá tùy vào sở thích.
Rau muống được rửa sạch, cắt nhỏ và đem đun với nước sôi trong một nồi lớn. Sau đó bạn bỏ thịt vào nấu chung cho đến khi canh sôi, thịt và rau mềm thì tắt bếp.
Canh rau muống là một món ăn tuy đơn giản, nhưng rất bổ dưỡng và thơm ngon. Đây là món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình và được yêu thích bởi nhiều người ở khắp nơi.
Canh nấm
Để thay đổi thực đơn cho món ăn thêm phong phú, bạn có thể chọn canh nấm đùi gà. Đối với nấm đùi gà bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bắp và cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu .
Thịt băm nhuyễn và trộn đều với các loại gia vị. Bắt nồi lên bếp nấu nước sôi rồi cho nấm, bắp, cà rốt vào nấu chín. Khi canh chín, nặn thịt hình viên cho vào và tiếp tục nấu sôi. Cho gia vị phù hợp khẩu vị. Tắt bếp và trình bày món ăn ra tô.
Canh củ dền
Để làm canh củ dền, trước hết bạn nên rửa sạch củ dền và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, các rau củ khác như cà rốt, khoai tây được cắt nhỏ và đem đun với nước sôi. Thêm củ dền và các gia vị, cho canh sôi và nấu đến khi rau củ và củ dền chín mềm.
Canh củ dền có màu sắc rực rỡ và hương vị thơm ngon, đậm đà. Đây là món ăn rất bổ dưỡng và thích hợp cho mọi người muốn tăng cường dinh dưỡng từ rau củ.
Canh măng thịt heo
Món ăn này được làm từ măng tươi, thịt heo, một số gia vị và rau thơm như ngò gai, rau mùi.
Canh măng thịt heo có mùi thơm đặc trưng của măng và thịt heo, hương vị thanh mát, ngọt thanh và đậm đà. Đây là một món ăn bổ dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam và thường được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình và những dịp lễ tết.
Canh rau ngót thịt băm
Đây là một món canh đơn giản, thanh mát cho bữa cơm gia đình bạn. Nguyên liệu chính của món canh này gồm có rau ngót tươi, thịt băm, gia vị.
Canh rau ngót thịt băm có vị ngọt nhẹ của rau ngót, hương vị thơm ngon của thịt băm.
Canh cua rau đay
Cua và rau đay đều là nguyên liệu dễ tìm thấy và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Canh này có vị ngọt, thanh và thơm, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Bạn cũng có thể kết hợp thêm nhiều loại rau khác như mồng tơi, mướp để tạo nên một tô canh đầy đủ hương vị. Khi nấu bạn chú ý để lửa vừa để gạch cua không bị bể. Khi gạch cua chín nổi mảng lên trên, bạn cho mướp vào nấu chín, sau đó cho rau đay và mồng tơi vào nấu chín.
Canh hoa thiên lý
Vào mùa hè nóng bức, một bát canh hoa thiên lý chắc chắn sẽ khiến bạn sảng khoái. Hoa thiên lý có nhiều công dụng đối với sức khỏe và các món ăn được chế biến từ hoa thiên lý không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến.
Canh hoa thiên lý nấu thịt viên có vị ngọt tự nhiên của hoa thiên lý, vị giòn của thịt viên, hương vị thơm ngon của hành tỏi và gia vị vừa miệng.
Canh đậu hũ
Canh đậu hũ nấu hẹ vừa đơn giản từ nguyên liệu đến cả cách nấu. Chỉ với vài miếng đậu hũ, một ít hẹ và thịt bằm là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi cho ngày hè này rồi.
Hẹ được rửa sạch và cắt thành đoạn. Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn. Thịt được băm nhuyễn và trộn đều với gia vị. Cho thịt vào xào trước cho săn lại thì đổ nước vào nấu sôi vừa đủ dùng. Sau đó cho hẹ và đậu hũ vào nấu sôi, nêm chút gia vị, tắt bếp và thưởng thức.
Canh rau dền nấu tôm
Canh được làm từ rau dền, tôm tươi và các loại rau củ khác, tạo thành một món canh thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Canh rau dền nấu tôm có vị ngọt tự nhiên của rau dền và tôm, cùng với hương vị thơm ngon của hành tím và cà rốt.
Canh mướp thịt gà
Vào ngày hè nắng nóng, có ngay một tô canh mướp thịt gà thì còn gì bằng. Để nấu món canh này đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím vào xào đến khi thơm, thêm thịt gà vào xào trong 2 phút.
Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi và cho mướp vào nấu trong khoảng 10 phút đến khi mướp mềm, nêm gia vị với muối, tiêu, đường. Khuấy đều. Sau đó bạn đã có thể thưởng thức món canh này rồi.
Tiêu chí của một món canh mùa hè ngon
Một món canh mùa hè ngon cần đáp ứng những tiêu chí sau:
- Món canh cần có hương vị thanh mát, dễ ăn và dễ tiêu hóa.
- Món canh phải dễ chế biến và có thể được làm trong thời gian ngắn, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng khi bạn không muốn đứng bếp quá lâu.
- Món canh phải có thành phần rau củ tươi mát, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Điều này giúp tăng cường sức khỏe, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, đồng thời giúp giải nhiệt và giảm cảm giác nóng trong thời tiết nóng.
- Món canh cần có màu sắc hấp dẫn và trang trí đẹp.
Một vài lưu ý khi chế biến các món canh ngon mùa hè
- Chọn nguyên liệu tươi mát: Chọn những loại rau, củ, quả tươi mới, tránh chọn những loại hơi héo.
- Không nấu quá lâu: Món canh thường được nấu trong thời gian ngắn, nếu nấu quá lâu thì các nguyên liệu sẽ bị mất đi dinh dưỡng và hương vị.
- Thêm gia vị vào cuối cùng: Thêm gia vị vào cuối cùng để giữ lại hương vị và mùi thơm của gia vị, đồng thời giúp cho món canh ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
- Nên chọn những loại rau củ quả nào để nấu món canh mùa hè?
Nên chọn những loại rau củ quả tươi mát, như rau muống, bí đỏ, mướp đắng, cà chua, nấm, cà rốt, khoai tây,…
- Có nên cho thêm đường vào món canh mùa hè không?
Tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, tuy nhiên, nếu muốn giữ lại hương vị tự nhiên của nguyên liệu, nên tránh thêm đường vào món canh.
Vậy là với những gợi ý trên đây bạn có thể chế biến cho gia đình một món canh ngon, thanh mát vào mùa hè nóng bức này rồi. Hãy theo dõi bTaskee để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn hơn nhé.
Xem thêm:
- Cách Nấu Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Xua Tan Nóng Bức
- Gợi Ý 15 Món Ăn Mùa Đông Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
- Bật Mí 12 Món Ăn Mặn Cho Ngày Nắng Nóng Cực Dễ Làm
Hình ảnh: Canva
