Trong ẩm thực Việt Nam, các món lẩu ngon khá phong phú. Tuy nhiên, tùy theo mỗi mùa sẽ có những món ăn phù hợp. Ví dụ, mùa đông thường ưu tiên những món lẩu có vị cay nóng để làm ấm và mùa hè thường chọn những món lẩu giải nhiệt để giảm nóng. Hãy để bTaskee gợi ý các món lẩu ngon mùa hè cho bạn nhé!
Các món lẩu ngon mùa hè phổ biến
Lẩu Thái
Những ai yêu mến quê hương xứ chùa vàng, đặc biệt là những ai yêu thích đồ chua cay nóng thì nhất định phải biết đến món lẩu Thái trứ danh này.
Vị chua chua, cay cay kích thích vị giác cộng với màu đỏ cam của ớt, thơm, cà chua đủ tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Món lẩu thái ngon mùa hè rất dễ ăn, đơn giản nên thường xuyên có trong thực đơn của các nhà hàng lẩu. Một món ăn vừa đẹp vừa ngon, không có nhiều tác dụng giải nhiệt nhưng rất thích hợp cho mùa hè nóng bức sẽ khiến nhiều người khó chối từ.
Lẩu hải sản
Khi nhắc đến các loại lẩu phù hợp với mùa hè, bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món lẩu hải sản chua cay. Món ăn này được nhiều tín đồ ẩm thực đánh giá cao vì trong quá trình chế biến tận dụng được hương vị tươi ngon của các loại hải sản.
Ngoài ra, hàm lượng canxi và vitamin trong hải sản rất cao, thích hợp là món ăn bổ sung vào bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi bức này.
Lẩu thập cẩm
Nếu không biết nên lựa chọn món lẩu nào phù hợp vào những ngày hè oi bức, lẩu thập cẩm chắc chắn sẽ là lựa chọn phù hợp.
Món ăn này được kết hợp giữa nhiều loại nguyên liệu với nhau nên hương vị của một nồi lẩu thành phẩm rất hấp dẫn, không thể bỏ lỡ.
Cách nấu lẩu thập cẩm cũng rất đơn giản, không quá phức tạp và không mất nhiều thời gian. Do đó, đừng quên chuẩn bị một nồi lẩu thập cẩm chất lượng để giải nhiệt mùa hè bạn nhé!
Lẩu nấm
Đối với những tín đồ thích ăn nấm, lẩu nấm chắc hẳn là món ăn chân ái của các bạn. Lẩu có vị chua chua của khóm, cay cay từ ớt và rất nhiều loại nấm giòn giòn, sực sực chắc hẳn là món ăn bạn không nên bỏ qua để giải nhiệt cho mùa hè này!
Lẩu cá
Lẩu cá thường không có quá nhiều sự hấp dẫn so với nhiều món lẩu khác nhưng lại gây ấn tượng với người ăn bởi sự lạ miệng.
Nước lẩu nóng, vị chua thanh của măng chua, ngọt dai của cá khiến hương vị của món lẩu bình dân này càng thêm ngon miệng.
Món ăn này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn sơ chế sạch cá bằng cách bỏ mang, xẻ dọc phía dưới miệng cá rồi moi hết phần ruột bên trong. Sau đó rửa lại cá bằng nước sạch, ngâm qua bằng dấm hoặc rượu để khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá.
Thái cá thành từng miếng nhỏ rồi xếp vào đĩa, tẩm ướp gia vị. Lẩu cá thường ăn kèm với rau chuối, rau muống, bún, ngò gai, rau ngổ,… và nước mắm.
Lẩu chua cay
Vị chua chua cay cay từ lẩu chua cay chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời, thách thức khả năng chịu đựng của cái nóng mùa hè gay gắt. Lẩu chua cay có nguồn gốc từ Thái Lan với cách nấu rất đơn giản.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm thịt cá, hải sản, rau củ. Thời gian thực hiện món lẩu rất nhanh chóng, giúp bạn sẽ có được một món ăn trọn vị.
Lẩu gà
Cách thực hiện món lẩu gà thập cẩm rất đơn giản và dễ dàng, nồi lẩu gà thành phẩm sẽ có vị thơm của chanh, sả, rượu trắng,… và một số gia vị khác khiến nồi lẩu gà dậy mùi thơm hơn. Ngoài ra, gà đã có sẵn vị ngọt tự nhiên nên sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với rau, cá, nấm hay hải sản.
Bạn có thể tham khảo một số món lẩu gà như lẩu gà lá é, lẩu gà lá giang,… để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Một số công thức nấu lẩu gà phổ biến như: lẩu gà nấm, lẩu gà hầm sả, lẩu gà lá giang, lẩu gà lá é, lẩu tiềm ớt hiểm,… Cách nấu các loại lẩu phù hợp với mùa hè này tương tự nhau, chỉ cần chuẩn bị một nồi nước dùng lẩu gà đơn giản và một số loại nguyên liệu là bạn có thể biến tấu thành vô số món lẩu gà ngon và đa dạng khác.
Lẩu mực
Khi nhắc đến các món lẩu ngon mùa hè, bạn không thể nào bỏ qua món lẩu mực. Lẩu là sự kết hợp của vị ngọt từ những con mực mang tươi ngon của biển cả và các loại gia vị, rau hứa hẹn sẽ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời. Đơn giản mà đậm vị, ngon ngọt sẽ là những cảm xúc tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
Lẩu bò
Lẩu bò được xem là món ăn nhất định phải thưởng thức vào những ngày hè oi ả. Vị ngọt của xương bò cộng với vị thơm đặc trưng của đậu phụ mềm thì không còn gì để nói. Một trong những yếu tố giúp món ăn này trở nên hấp dẫn là nước chấm chao đậm vị.
Lẩu bạch tuộc
Lẩu thường là món ăn được lựa chọn vào những buổi họp, gặp gỡ đông người. Nếu lẩu gà, lẩu nấm hay lẩu bò đã là những món ăn quá quen thuộc, sao bạn không thử đổi vị với lẩu bạch tuộc.
Một nồi lẩu bạch tuộc cay cay, thơm thơm cùng hương vị tươi ngon, dai giòn sần sật từ bạch tuộc, màu đỏ rực của các gia vị nêm nếm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng vào những ngày hè.
Bạn quá bận rộn và không có thời gian chế biến món ăn cho cả gia đình. Đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Chị Ong của bTaskee sẽ giúp bạn chuẩn bị những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay.
Lẩu chay
Nếu đã quá ngán với thịt cá, lẩu chay sẽ là món ăn hấp dẫn giải nhiệt cho mùa hè. Nguyên liệu chính để nấu lẩu chay bao gồm tàu hủ, nấm, rau củ quả hay mọc chay.
Nếu thích hương vị chua cay, bạn có thể lựa chọn lẩu chay Thái Lan. Ngược lại, các món lẩu rau nấm chứa nhiều chất xơ sẽ là sự lựa chọn phù hợp nếu bạn không thích ăn cay.
Lẩu kiểu Nhật
Ở Nhật, lẩu thường được ăn vào mùa đông để làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, khi về Việt Nam, người Việt có thể ăn lẩu kiểu Nhật quanh năm vì món ăn này có thể đổ mồ hôi nhiều, giúp tăng sức bền.
Các loại lẩu kiểu Nhật rất đa dạng, bạn có thể lựa chọn một số món ăn nổi bật như: Lẩu Ishikari, lẩu Kiritanpo, lẩu Chanko, Hoto, lẩu hàu, lẩu Mizutaki,… và một số loại lẩu đặc trưng khác.
>> Xem thêm: Top 25+ món ngon cuối tuần khi sum họp gia đình
Lẩu kim chi
Cách nấu lẩu kim chi rất đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ vào vị cay cay tê tê đặc trưng và vị ngọt đậm đà của món lẩu thành phẩm.
Với các nguyên liệu nấu lẩu đơn giản như một vài loại nấm, kim chi, thịt ba chỉ và một số loại hải sản là bạn đã có thể tạo ra được một nồi lẩu kim chi trọn vị cho mùa hè.
Lẩu tôm
Vào mùa hè, nhiều người thường không thích ăn lẩu vì ngại nóng nhưng lẩu tôm lại rất mát với vị chua thanh ngọt, vị mát của bí đao hay mùi thơm của mướp.
Nước dùng lẩu rất ngọt, vị ngọt của nước cốt tôm xay nguyên chất, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với các nguyên liệu đi kèm gồm gầu bò, sườn sụn, chả tôm,…
Điểm nhấn của lẩu tôm là ở phần rau ăn kèm. Một số loại rau để ăn với lẩu tôm như mồng tơi, mướp, bí đao và cá loại rau sống như: xà lách, hoa chuối, tía tô, các loại kinh giới,… Ngoài ra, điểm đặc biệt của món ăn này là bầu sợi thái mỏng.
>> Xem thêm: Tổng hợp các món canh ngon cực cho mùa hè thanh mát
Lẩu đậu hủ
Trong các món đậu hủ chay, lẩu đậu hủ được xem là món ăn thích hợp vào mùa hè. Nguyên liệu cần chuẩn bị là đậu hủ, nấm và nước dùng được nấu từ các loại rau củ quả hầm nhừ.
Lẩu đậu hủ có ưu điểm là hương vị bổ dưỡng, thanh đạm, không chán ngấy, thích hợp với những buổi sum họp gia đình.
Lẩu chân giò
Lẩu chân giò rất kén người ăn nhưng những ai đã ăn được, hợp khẩu vị là sẽ nghiện ngay từ lần ăn đầu tiên. Khi nấu, lượng mỡ trong chân giò heo được tiêu bớt nên không có vị quá béo ngậy mà chỉ có độ ngọt với hương thơm ngào ngạt.
Ngoài rau, nấm, bún như các món lẩu thông thường, lẩu chân giò còn có thể ăn kèm với bánh mì. Tuy nhiên, cách chế biến món lẩu này khá cầu kỳ nên nếu có thể, bạn nên thử ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Lẩu sườn non
Một nồi lẩu thơm lừng, nóng hồi, đầy ắp thịt và rau xanh luôn bắt mắt và ngon miệng. Do đó, trong các món lẩu ngon mùa hè không thể không nhắc đến lẩu sườn non.
Món ăn thành phẩm có màu sắc đỏ pha vàng đẹp mắt, nước lẩu trong vắt, đậm đà. Khi ăn có thể kết hợp thêm rau xanh, thịt bò, nấm là bạn đã có được một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè.
Ăn lẩu mùa hè có gây nóng trong người không?
Nhiều người thường nghĩ, ăn lẩu mùa hè sẽ gây nóng trong người. Tuy nhiên, đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm vì lẩu thường ăn kèm với các loại rau củ, hải sản hay đậu hũ, nấm,…
Đây là những loại thực phẩm không gây nóng trong người mà ngược lại còn làm mát cơ thể, giúp bạn có thể giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè.
Xem thêm: Cách Nấu Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Xua Tan Nóng Bức
Câu hỏi thường gặp
- Ai không nên ăn lẩu?
Một số đối tượng không được ăn lẩu như phụ nữ đang mang thai, người bị gút, tiểu đường, cao huyết áp hay người bị dạ dày, tiêu hóa kém,… vì sẽ gây tổn hại đến sức khỏe.
- Có nên ăn lẩu khi còn quá nóng không?
Câu trả lời là không. Khi ăn lẩu còn quá nóng, lớp niêm mạc miệng và thực quản sẽ bị bỏng và gây hại cho cơ thể. Do đó, bạn nên gắp thức ăn từ nồi ra bát và chờ 1 chút để lẩu nguội rồi mới bắt đầu ăn.
Mùa hè nắng nóng, oi bức nên việc tìm kiếm các món lẩu ngon mùa hè luôn thu hút được nhiều người quan tâm. Hy vọng bTaskee đã giúp bạn đọc có thêm nhiều gợi ý để giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè này!
>> Xem thêm các bài viết liên quan:
- Gợi ý nấu các món canh ngon mùa hè tiết kiệm thời gian
- Top các món ngon ngày hè đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
- Gợi ý chế biến các món lẩu ngon cho bữa tiệc bạn bè
Hình ảnh: Canva
