Cam là loại trái cây ngon mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Có sẵn cam tươi trong nhà để tiện sử dụng là điều tuyệt vời. Vậy cách bảo quản cam tươi lâu như thế nào và làm sao để cam không bị khô nước?
Thành phần dinh dưỡng có trong quả cam
Quả cam là một trong những loại trái cây phổ biến nhất thế giới. Cam (có tên khoa học là Citrus sinensis Rutaceae) là loài cây ăn quả cùng họ với bưởi. Nó có quả nhỏ hơn quả bưởi, vỏ mỏng.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã công bố danh sách các thành phần dinh dưỡng có trong quả cam bao gồm sau đây:
| Calo | 73 |
| Chất béo | 0,2g |
| Natri | 13mg |
| Carbohydrate | 16,5g |
| Chất xơ | 2,8g |
| Đường | 12g |
| Protein | 1,3g |
| Vitamin C | 82,7mg |
| Kali | 232 mg |
| Canxi | 60,2mg |
Bảo quản cam trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là cách làm vô cùng đơn giản và được nhiều người áp dụng. Khi mua cam về, bạn mang cam đi rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và các hóa chất còn bám trên bề mặt quả. Tiếp theo dùng khăn sạch để lâu thật khô hoặc để cam tự ráo nước.
Cuối cùng cho cam vào túi zip hoặc túi nilon, buộc chặt miệng rồi bảo quản cam trong ngăn mát tủ lạnh. Trong điều kiện của tủ lạnh cam sẽ tươi lâu mọng nước từ 3-4 tuần.
Ngoài ra bạn có thể dùng giấy báo để gói xung quanh quả cam. Giấy báo sẽ giúp cam giữ độ tươi và không bị khô hiệu quả.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Rau Trong Tủ Lạnh Tươi Lâu Hiệu Quả
Dùng baking soda để bảo quản cam
Pha loãng dung dịch nước với baking soda, cho cam vào ngâm trong 15 phút. Tương tự như cách làm trên, bạn vớt cam ra để ráo nước hoặc lau khô bề mặt vỏ. Sau đó đặt cam vào túi kín, cố gắng loại bỏ hết không khí ra ngoài rồi đem bảo quản trong tủ lạnh.
Tuy đơn giản nhưng cách làm này đảm bảo giữ cam tươi lâu, không bị khô nước trong 1-2 tháng. Để cam được tươi lâu và kéo dài thời gian bảo quản thì bước lựa chọn cam ngon vô cùng quan trọng.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc, không có thời gian để mua các thực phẩm như cam. Đừng ngần ngại mà hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Chỉ với 60 giây thao tác trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ đi chợ, lựa những thực phẩm tươi ngon và giao đến tận nhà cho bạn. Dịch vụ nhanh chóng, uy tín và an toàn
Bảo quản cam khi không có tủ lạnh
Khi điều kiện không có tủ lạnh hoặc bạn có quá nhiều cam mà tủ lạnh không đủ sức chứa thì áp dụng các cách dưới đây:
Bảo quản cam bằng cát nhanh chóng
Bạn chỉ cần chuẩn bị một cái thùng xốp có khoét lỗ để lưu thông khí. Đổ vào thùng lớp cát dày khoảng 5cm, rồi đặt toàn bộ số cam bạn có lên trên đó.
Tiếp tục cho thêm một lớp cát nữa đến khi gần lấp hết quả cam. Chú ý phải để một phần quả cam được lồi trên mặt cát nhé.
Đặt thùng cam ở nơi khô thoáng, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách bảo quản cam với cát này vô cùng hiệu quả. Cát giúp giữ độ ẩm tốt, những quả cam sẽ tươi lâu, mọng nước đến 20 ngày.
Dùng lá thông để bảo quản cam
Cách làm này sẽ phù hợp và tiện lợi với những vùng dễ tìm lá thông. Đầu tiên bạn cần rửa sạch lá thông rồi để cho thật khô nước.
Đặt lá thông vào đáy thùng, cứ xếp một lớp cam rồi đến một lớp lá thông cho đến hết. Bạn nên phân loại cam trước, quả lớn sẽ đặt dưới quả bé để cam không bị chèn vào nhau.
Dùng vôi tôi vô cùng hiệu quả
Cam sau khi được rửa sạch với với nước thì vớt ra để ráo nước. Dùng kéo cắt cuống cam chừa lại độ dài khoảng 0.5 đến 1cm. Dùng vôi tôi chấm lên vết cắt mới của cuống quả cam. Vôi tôi đóng vai trò như hàng rào bảo vệ sâu bệnh xâm nhập và giữ quả cam không bị hư thối.
Cách bảo quản nước cam tươi
Nước cam tươi là thức uống ưu thích của nhiều người, nguồn vitamin C trong nước cam tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Theo nghiên cứu lâm sàng của NCBI Hoa Kỳ cho thấy người ghi nhận rằng uống nước cam hàng ngày trong bốn tuần có tác dụng làm loãng máu và có thể làm giảm huyết áp đáng kể.
Nước cam sau khi vắt chỉ để được khoảng 1 giờ ở điều kiện phòng. Khi bảo quản trong tủ lạnh có thể bảo quản tối đa trong 24 giờ. Sau khoảng thời gian này nước cam vẫn uống được nhưng không còn nhiều dinh dưỡng.
Bạn nên bảo quản nước cam tươi trong chai tối màu và được đắp kín nắp. Chai tối màu hạn chế việc vitamin C bị phân hủy khi gặp ánh sáng. Chai được đậy kín để đảm bảo vệ sinh và tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác.
Xem thêm: 5 Cách Chọn Cam Sành Ngon Ngọt, Nhiều Nước
Cam có thể để được bao lâu?
Cam có thể để được bao lâu phụ thuộc nhiều yếu tố, bao gồm nơi bạn cất giữ và cam còn nguyên quả hay đã cắt lát. Ở nhiệt độ phòng, cam có thể để được khoảng một tuần.
Nếu để cam trong tủ lạnh sẽ giữ cho chúng tươi tối đa một tháng và để ngăn tủ đông cam có thể tươi đến 12 tháng. Tuy nhiên, cam cắt lát lại là một câu chuyện khác, độ tươi chỉ kéo dài 3 đến 4 ngày.
Câu hỏi thường gặp
- Cam nên được bảo quản như thế nào?
Cam có thể để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Nếu bạn không muốn ăn chúng nhanh chóng, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh. Cam có thể được giữ trong tủ lạnh đến 3 tuần.
- Tại sao nên bảo quản cam trong tủ lạnh?
Cam chín sau khi được thu hoạch thì sẽ bắt đầu quá trình phân hủy. Việc bảo quản cam trong tủ lạnh làm ức chế quá trình này. Và nhiệt độ mát giúp cam không bị khô.
- Có nên uống nước cam hằng ngày không?
Trong nước cam có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitaminC. Bạn có thể uống nước cam điều độ mỗi ngày nhưng cần cân nhắc lượng đường cho phù hợp với sức khỏe.
Sau đây là những cách bảo quản cam tươi lâu bTaskee tụi mình đã tổng hợp được. Hy vọng bạn sẽ tìm được phương pháp phù hợp với mình để tận dụng tối đa công dụng của nó đối với sức khỏe nhé!
Các bài viết bạn quan tâm:
- Cách bảo quản cam tươi lâu không bị khô nước
- Cách Bảo Quản Trái Cây Trong Tủ Lạnh Tươi Ngon Và 6 Lưu Ý
- Quả Cam: Thành phần Dinh Dưỡng Và Tác Dụng Tuyệt Vời
Hình ảnh: unsplash
