Chuối là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người ưa chuộng. Chuối thường chín nhanh và dễ bị thâm đen làm mất đi vị thơm ngon. Cùng bTaskee tìm hiểu cách bảo quản chuối chín tươi ngon, lâu hỏng hiệu quả.
Giá trị dinh dưỡng từ quả chuối
Nguồn thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy rằng: Thành phần dinh dưỡng cho 1 quả chuối cỡ trung bình (100 gram) là:
- Lượng calo: 89
- Nước: 75%
- Chất đạm: 1,1 gam
- Carb: 22,8 gam
- Đường: 12,2 gam
- Chất xơ: 2,6 gam
- Chất béo: 0,3 gam
Theo Healthline, chuối là nguồn cung cấp chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật khác nhau.
Chuối có thành phần chủ yếu là carbs. Khi chưa chín chuối có thể chứa một lượng lớn tinh bột kháng, có chức năng như chất xơ, hỗ trợ đường ruột của bạn và thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh.
Chuối có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch do chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa. Hơn nữa, tinh bột kháng và pectin của chúng có thể thúc đẩy sức khỏe ruột kết.
Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh không bị thâm
Bảo quản chuối trong ngăn mát bằng túi zip
Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần xếp chuối vào túi zip theo 1 chiều. Sau đó cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 3oC.
Nên sử dụng chuối trong vòng 3-4 ngày để có được hương vị ngon nhất. Với những quả chuối đã để trong tủ lạnh thì bạn nên dùng ngay khi được lấy ra để chuối không bị thâm nhũn.
Bảo quản chuối lâu hỏng bằng màng bọc thực phẩm
Bảo quản chuối bằng màng bọc thực phẩm là cách làm hữu hiệu để giữ chuối không bị rục. Lấy màng bọc thực phẩm quấn quanh cả chuối hoặc đầu cuống chuối thật chặt rồi để vào tủ lạnh. Việc bọc từng quả chuối tuy mất thời gian nhưng sẽ tốt hơn bọc nguyên nải.
Khi trẻ con ăn chuối còn thừa, bạn cũng có thể sử dụng cách này để bảo quản chuối trong ngày.
Chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Đây là loại quả tốt cho hệ tiêu hóa để tăng cường hấp thụ dinh dưỡng, nhất là vào mùa nắng nóng và thời điểm dịch bệnh hiện nay.
Sử dụng dịch vụ đi chợ online bTaskee để bạn có đủ thực phẩm tươi sạch, an tâm chuẩn bị bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, thực phẩm sẽ được giao đến tận nhà bạn trong vòng 1 giờ.
Tải ngay ứng dụng bTaskee tại đây.
Phương pháp đông lạnh chuối để bảo quản được lâu hơn
Khi không thể sử dụng hết chuối kịp thời, để tránh làm chuối bị thâm đen mềm nhũn thì bạn nên đông lạnh chuối.
Chuối nguyên vỏ hay đã bóc vỏ đều đông lạnh được. Tốt nhất bạn nên bóc vỏ trước, cho vào túi trữ đông và cất trong ngăn đá. Đông lạnh chuối sẽ giữ được tốt trong 1-3 tháng. Chuối đông lạnh rất tiện để làm sinh tố, kem chuối.
Với những quả chuối nguyên vỏ thì thời gian bảo quản tốt nhất chỉ 1-2 tháng. Sau khi đông lạnh vỏ khó bóc hơn ban đầu.
Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
- Khi bảo quản chuối chín, bạn nên bao bọc cẩn thận trước khi để chuối chín vào tủ lạnh. Bởi vì nếu không bao bọc cẩn thận thì chuối sẽ nhanh bị thâm lớp vỏ.
- Khi không bảo quản chuối chín ở tủ lạnh mà chỉ bảo quản ở nhiệt độ bình thường thì nên bạn nên treo chuối lên. Bạn không nên để chuối chạm đất đâu nhé.
- Không nên để chuối bên cạnh những loại trái cây chín khác, bởi vì như thế sẽ khiến chuối nhanh chín hơn mà các loại hoa quả khác lại bị héo đi.
- Để vỏ chuối không bị thâm bạn có thể quét một lớp nước chanh tươi lên vỏ. Cách làm này tương tự như để bảo quản bơ.
Mẹo bả quản chuối ở nhiệt độ phòng
Dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm để bọc cuống chuối
Chuối là một loại trái cây nhiệt đới và ưa thời tiết ấm áp. Chúng không hoạt động tốt ở nhiệt độ lạnh hơn. Nếu bạn làm lạnh chuối trước khi chúng chín sẽ làm giảm đi vị ngọt khi ăn. Nên bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng cho đến khi bạn ăn hoặc chúng đã chín hoàn toàn.
Bọc cuống chuối rồi để ở nhiệt độ phòng có thể giữ chuối tươi thêm vài ngày. Vỏ chuối có thể sẽ bị thâm nhưng không gây ảnh hưởng đến phần ruột chuối.
Treo chuối lên
Việc treo chuối lên sẽ giúp chuối tránh tình trạng thâm đen do tiếp xúc giữa các bề mặt. Dụng cụ treo có tác dụng tạo ra khoảng cách giữa các quả chuối trên cùng một nải.
Cách bảo quản chuối xanh lâu chín
Chuối thoát ra khí ethylene ở phần cuống, mẹo để giữ chuối luôn xanh là bọc cuống chuối để ngăn chặn sự thoát khí này. Dùng màng bọc thực phẩm để gói cuống chuối sẽ giúp làm chậm quá trình chín của chuối.
Hãy để chuối tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh sáng mặt trời sẽ làm chín chuối nhanh hơn nhiều khi có thêm hơi ấm. Khi chuối đã đủ độ chín thì bọc giấy báo cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Món ăn được chế biến từ chuối chín
Khi chuối đã quá chín, bạn không còn muốn ăn thì đừng vội vứt chúng đi. Hãy tận dụng chúng để làm các món ăn như: chuối chiên, chuối sấy, bánh chuối, kem chuối hay chè chuối.
>>> Xem ngay cách nấu chè chuối bột báng thơm ngon tại nhà ở bTaskee.
Câu hỏi thường gặp
- Có nên cho chuối vào tủ lạnh không?
Chuối được hái còn xanh và chín tốt ở nhiệt độ phòng. Cho chúng vào tủ lạnh không chỉ khiến da đen sạm mà còn làm chậm hoặc ngừng chín. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên để chuối trong tủ lạnh khi chúng chín hoàn toàn. Tại thời điểm đó, cho chúng vào tủ lạnh sẽ giúp chuối không bị chín quá.
- Nơi tốt nhất để bảo quản chuối là gì?
Chuối là trái cây nhiệt đới và nói chung, trái cây nhiệt đới không được bảo quản lạnh tốt. Đó là lý do tại sao cách tốt nhất để bảo quản chuối là ở nhiệt độ phòng, không phải trong tủ lạnh, đặc biệt là khi chúng còn xanh và chưa chín.
- Tại sao màng bọc thực phẩm hay giấy bạc sẽ giữ chuối tươi?
Bọc phần đầu của chuối trong màng bọc, giấy bạc hoặc bọc ong có thể ngăn chặn khí ethylene mà trái cây sinh ra tự nhiên làm trái cây chín quá nhanh.
Với những mẹo đơn giản trên bạn sẽ không còn sợ chuối bị thâm và có cách bảo quản chuối tươi ngon lâu hơn. Xem thêm nhiều kinh nghiệm hay trong việc chọn lựa, bảo quản và chế biến thực phẩm tại bTaskee.
bTaskee là doanh nghiệp tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ vào ngành giúp việc nhà ở Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dịch vụ tiện ích như: dọn dẹp nhà, vệ sinh máy lạnh, đi chợ, … tại 9 tỉnh thành phố lớn. Thông qua ứng dụng đặt lịch dành cho khách hàng bTaskee và ứng dụng nhận việc của cộng tác viên bTaskee Partner, khách hàng và cộng tác viên có thể chủ động đăng và nhận việc trực tiếp trên ứng dụng.
Tải ngay app bTaskee tại đây.
Hình ảnh: Shoppe, canva
