Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ, là món ăn dân giã nhưng vô cùng ngon miệng. Ngoài ra đậu phụ còn thích hợp để chế biến cho cả món chay lẫn món mặn. Hôm nay, bTaskee sẽ hướng dẫn cách bảo quản đậu phụ tươi ngon, để lâu không bị chua.
Cách bảo quản đậu phụ trong một tuần
Với kết cấu mềm từ đậu nành và nước nên đậu phụ rất nhanh bị khô. Do đó việc bảo quản đậu phụ trong tủ lạnh là điều cần thiết.
Bảo quản đậu phụ non đóng hộp
Nếu đậu phụ đã được cơ sở sản xuất đóng gói hoặc hộp kín thì bạn chỉ cần bảo quản ở ngăn mát đến khi dùng. Hạn sử dụng của đậu hũ đóng hộp thường là 3 tháng. Sau khi đã mở gói thì đậu hũ có thời gian sử dụng trong khoảng 3 – 5 ngày.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Đúng Tiêu Chuẩn
Bảo quản đậu phụ non (đậu hũ trắng) không cần tủ lạnh
Đậu hũ rất dễ bị nhiễm khuẩn, khi tiếp xúc nhiều với không khí chúng sẽ bị bị hỏng, xuất hiện mùi chua. Vì vậy, hãy dùng cách bảo quản đậu phụ trong hộp kín cùng với nước để duy trì kết cấu mềm mịn.
Cho đậu hũ vào hộp đựng thực phẩm sạch rồi đổ nước lọc vào sao cho ngập miếng đậu trong hộp. Bạn có thể cho thêm 1/4 muỗng muối vào để giúp đậu hũ không bị cứng. Nếu cho nhiều muối sẽ làm đậu hũ bị mặn và giảm hương vị khi chế biến đấy nhé.
Cuối cùng là đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thay nước hằng ngày để đậu hũ được tươi ngon, béo thơm trong một tuần.
Xem thêm: 10+ Cách Bảo Quản Đồ Ăn Khi Không Có Tủ Lạnh Đơn Giản
Cách bảo quản đậu phụ trong tủ lạnh lâu hơn một tuần
Để kéo dài thời gian sử dụng đậu phụ mà không phải lo lắng đến chất lượng thì bạn hãy sử dụng cách bảo quản đậu phụ trong ngăn đông.
Đậu phụ sau khi mua về thì rửa sạch lại và để ráo nước trước khi bảo quản đông. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng đậu hũ tùy vào sở thích nấu ăn. Sau đó xếp đậu hũ vào hộp đựng sạch, đậy kín nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
Để rã đông đậu hũ đã cấp đông, bạn chỉ cần cho chúng vào nước, đợt một chút rồi vắt kiệt nước là chế biến được ngay. Miếng đậu hũ đông lạnh sẽ dai hơn do các phân tử nước được đóng băng, bạn không còn lo chúng bị mềm rã.
Đậu phụ sau khi được rã đông vẫn giữ được độ mềm mịn và béo thơm không kém ban đầu.
Xem thêm: 11 cách khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả và nhanh nhất
Cách bảo quản đậu phụ chiên qua đêm
Có đôi lúc bạn không sử dụng hết đậu hũ đã được chiên và sợ chúng sẽ bị hư khi để sang ngày hôm sau. Hãy cho đậu hũ chiên vào túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài, khóa kín túi và cho vào ngăn đá.
Cách này sẽ giúp bạn bảo quản đậu phụ chiên để sử dụng tiếp mà không lo bị mất chất. Đậu hũ chiên đã được đông lạnh thì chỉ nên chế biến lại một lần để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.
Cách mua đậu phụ thơm ngon, chất lượng
Độ mềm cứng
Đậu phụ chứa nhiều thạch cao thường sẽ cứng, nặng tay hơn so với đậu phụ sản xuất truyền thống. Do đó nên chọn mua đậu phụ mềm, nhẹ. Các đậu phụ được làm truyền thống thường ít phụ gia nên tốt sức khoẻ hơn.
Màu sắc
Đậu phụ non thông thường có màu trắng ngà, trắng tinh khiết. Nếu đậu phụ sắc vàng càng đậm cho thấy lượng thạch cao càng nhiều. Một miếng đậu phụ ngon thường có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng của đậu nành và mềm mại.
Mùi vị
Đậu phụ non thường có mùi vị thơm béo của đậu nành rất đặc trưng. Mùi thơm giống như khi ăn váng sữa đậu nành nóng.
Do đó không chọn những miếng đậu phụ không có mùi thơm đậu nành, mùi thơm không nức vì có thể chúng chứa hóa chất, nhiều thạch cao.
Nếu bạn quá bận, không có nhiều thời gian để mua đậu hũ tươi ngon để nấu ăn cho cả nhà thì hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Chỉ với 60 giây đặt lịch để giúp bạn an tâm mua sắm online, tiết kiệm thời gian, tận hưởng cuộc sống.
Tải ngay ứng dụng bTaskee tại đây
Gợi ý các món ăn ngon từ đậu hũ
Được làm hoàn toàn từ đậu nành nên đậu hũ rất giàu protein và các axit amin thiết yếu. Các món ăn được chế biến từ đậu hũ cơ bản rất dễ thực hiện. Và chúng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt thích hợp chế biến món ăn cho thực đơn ăn chay. bTaskee gợi ý đến bạn chế biến các món ăn sau:
Canh đậu phụ rong biển
Canh đậu phụ rong biển là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Nhật Bản, Hàn Quốc. Chúng có vị thanh đạm, tươi mát, nhẹ nhàng. Đặc biệt có thể dùng để thanh lọc và bồi bổ cơ thể suy nhược.
Đậu phụ hấp trứng
Đậu phụ hấp trứng là một món ăn thơm ngon và vô cùng dinh dưỡng. Món này đều thích hợp cho người già và trẻ em.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Trứng Luôn Tươi Ngon Trong Vài Tháng
Đậu hũ non chiên
Đậu hũ non chiên giòn với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm béo, mềm mịn. Là món ăn có thể dùng trong bữa cơm hoặc làm món ăn vặt đều vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Chuối Chiên Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ được chiên giòn kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà. Thật tuyệt khi ăn cùng với cơm, từng miếng đậu hũ kèm nước sốt cà chua thật hấp dẫn.
Câu hỏi thường gặp
- Nam giới ăn nhiều đậu phụ có tốt không?
Nhiều người cho rằng sử dụng các thực phẩm từ đậu nành như đậu hũ sẽ gây vô sinh ở nam giới. Nhưng đến thời điểm hiện tại vẫn chưa có nghiên cứu chính thức nào công nhận điều này.
Mặc khác, theo NCBI khi ăn đậu phụ sẽ giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. - Ăn đậu hũ có giảm cân không?
Đậu phụ là một loại thực phẩm không chứa cholesterol, ít calo, giàu protein và cũng rất giàu canxi và mangan giúp tăng cường xương.
Đậu phụ có thể giúp bạn giảm cân bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn với ít calo hơn thịt. - Tác dụng của đậu phụ đối với phụ nữ?
Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành ít nhất một lần một tuần có nguy cơ ung thư vú thấp hơn 48–56%.
Chất isoflavone trong đậu phụ được chứng minh là có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và nồng độ estrogen trong máu.
Hy vọng rằng từ những chia sẻ trên đã giúp bạn có cách bảo quản đậu hũ luôn mềm mịn và béo thơm trong thời gian dài.
Xem thêm:
- Cách Bảo Quản Trái Cây Trong Tủ Lạnh Tươi Ngon Và 6 Lưu Ý
- Cách Bảo Quản Hoành Thánh Luôn Giữ Vị Thơm Ngon
- 10+ Cách Bảo Quản Đồ Ăn Khi Không Có Tủ Lạnh Đơn Giản
Hình ảnh: Canva, thefoodietakesflights.com, tomitamart.vn, knorr
