Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột, chúng được trồng và sử dụng phổ biến ở khắp nơi. Bạn luôn thích thú khi sử dụng những quả dưa leo giòn và tươi mới. Sau đây là cách bảo quản dưa leo không mất nước, giữ hương vị tươi mát.
Cách chọn dưa leo đúng chuẩn
Để chọn mua được những quả dưa leo tươi giòn, không bị đắng bạn cần chú ý đến các đặc điểm sau:
Về màu sắc: Chọn quả dưa leo có màu xanh tươi sáng, không xuất hiện các vết đốm nâu. Nếu bề mặt vỏ đã xuất hiện các vết màu vàng là dưa leo đã để lâu, khi ăn có thể bị đắng.
Về hình dáng: Dưa leo ngon sẽ thẳng, dài, to đều ở hai đầu quả. Tránh mua dưa leo bị cong vẹo, thắt eo.
Chọn những quả dưa nặng, chắc tay, cứng cáp và da không có các nốt sần
Khi mua dưa leo tại siêu thị, đôi khi trên vỏ dưa sẽ có một phấn trắng, nó giúp bảo vệ dưa tươi giòn, lâu héo. Bạn cần rửa sạch dưa leo này với nước ấm, nước muối trước khi ăn.
Nếu không may dưa chuột bị đắng, hãy cắt hai đầu quả và chà xát theo hình tròn vòng vết cắt đến khi nổi bọt trắng sữa. Làm cách này giúp loại bỏ vị đắng của dưa leo khá hiệu quả.
Công việc đi chợ để chọn lựa dưa leo ngon và các thực phẩm khác sẽ đơn giản hơn khi bạn sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Các chị phụ tá có nhiều kinh nghiệm sẽ chính tay lựa chọn thực phẩm theo đơn hàng giúp bạn. Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, hàng hóa sẽ được giao đến tận nhà trong 1 giờ.
Cách bảo quản dưa leo tươi giòn lâu nhất
Cách bảo quản dưa leo trong tủ lạnh
Dưa leo là loại quả mọng nước, chúng sẽ tươi lâu khi được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ. Cách bảo quản dưa leo trong tủ lạnh thường được mọi người áp dụng nhiều nhất.
Sau khi mua về, mang dưa leo rửa sạch, lau khô hoặc để ráo nước. Tiếp đó, dùng khăn giấy ăn hoặc giấy báo gói kín từng quả dưa leo. Sau cùng, cho dưa leo vào túi zip hoặc bọc nhựa rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Không nên đặt dưa leo ở cạnh các loại quả như bơ, cà chua, chuối chín. Khí ethylene tỏa ra từ các quả này sẽ làm dưa leo nhanh bị hỏng.
Thêm một lưu ý nhỏ, không nên bảo quản dưa leo dưới 10 độ C. Nhiệt độ thấp sẽ là dưa leo bị dập úng trong vài ngày.
Dưa leo có thể tồn tại tối đa trong tủ lạnh khoảng 2 tuần trước khi chúng bắt đầu mềm. Tuy nhiên bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để thưởng thức vị ngon tốt nhất.
Cách bảo quản dưa leo ở nhiệt độ phòng
Bạn hoàn toàn có thể bảo quản dưa leo ở điều kiện phòng, trên quầy, tủ bếp. Nên bọc dưa leo trong khăn ăn, giấy báo để giữ độ ẩm, giúp chúng tươi lâu hơn.
Đặt dưa leo ở nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Và đương nhiên, bạn cần để dưa leo tránh xa các loại củ quả tạo khí ethylene.
Cách bảo quản dưa leo đã cắt
Với những quả dưa leo bị cắt một phần thì cách bảo quản cũng không có gì khó khăn. Dùng màng bọc thực phẩm để gói dưa leo, cho chúng vào hộp nhựa đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Đối với dưa leo đã gọt vỏ và thái lát, hãy xếp chúng vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó lấy khăn giấy phủ một lớp trên bề mặt dưa leo, đậy kín nắp và cất vào tủ lạnh.
Khi bảo quản dưa leo đã cắt hoặc thái lát trong tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi giòn trong khoảng 3-4 ngày.
Có nên bảo quản dưa leo trong ngăn đá?
Tuy có hàm lượng nước cao nhưng dưa leo vẫn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Dưa leo rửa sạch, để ráo nước, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Sau đó cho dưa leo vào túi zip, loại bỏ không khí, kéo khóa túi và đặt vào ngăn đông.
Dưa leo được bảo quản đông sẽ không còn độ giòn sau khi rã đông. Vì vậy, chúng thích hợp để làm các món sinh tố, nước ép dưa leo và nấu súp. Thời gian bảo quản dưa leo trong tủ đông kéo dài đến 6 tháng.
7 lợi ích cho sức khỏe khi ăn dưa leo
(1) Dưa leo có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều nước, vitamin và các khoáng chất quan trọng. Để tối đa hóa dưỡng chất nên ăn dưa leo cả vỏ.
(2) Trong dưa leo có chứa chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và tanin. Chúng giúp ngăn chặn sự tích tụ của các gốc tự do có hại và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
(3) Với thành phần khoảng 96% là nước, ăn dưa leo có thể làm tăng quá trình hydrat hóa và giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày.
(4) Vì có hàm lượng calo thấp và nhiều nước nên dưa leo được sử dụng trong các món ăn hỗ trợ giảm cân. Các món salad, sinh tố từ dưa chuột tạo nên hương vị tươi mới, thơm ngon.
(5) Một nghiên cứu trong ống nghiệm từ NCBI cho thấy: Dưa chuột có thể có hiệu quả trong việc giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
(6) Dưa chuột chứa một lượng lớn chất xơ và nước, cả hai đều có thể giúp ngăn ngừa táo bón và tăng tính ổn định cho hệ tiêu hóa.
(7) Với hương vị dịu nhẹ đặc biệt và độ tươi giòn, dưa leo thích thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn từ salad đến ngâm chua, nấu chín.
Nguồn tham khảo: healthline.com
Câu hỏi thường gặp
- Tại sao chúng ta không nên ăn dưa leo vào buổi tối?
Dưa leo được tạo thành từ 95% là nước. Ăn nhiều dưa leo sẽ khiến bạn cảm thấy “no” và đầy hơi và kết quả là làm gián đoạn giấc ngủ của bạn.
- Dưa chuột có tốt cho da không?
Dưa chuột có thể giúp bạn cảm thấy dễ chịu cả bên trong và bên ngoài. Chúng không chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt vời, ít calo. Dưa chuột cũng có thể làm dịu làn da của bạn, giảm bọng mắt và mẩn đỏ, đồng thời giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa.
- Tại sao không nên ăn dưa leo và cà chua cùng nhau?
Sự kết hợp của dưa leo và cà chua được khuyên là nên tránh. Vì cả hai đều có cách tiêu hóa hoàn toàn khác nhau do đó, chúng không được tiêu thụ cùng nhau. Sự kết hợp này có thể dẫn đến hình thành axit và đầy hơi.
Với những chia sẻ trên, bTaskee hy vọng bạn đã bỏ túi được cách bảo quản dưa leo luôn tươi ngon, giòn rụm. Thường xuyên bổ sung dưa leo vào thực đơn hằng ngày để tăng cường các lợi ích cho sức khỏe nhé.
Hình ảnh: iStock, brookyfarmgirl.com
Xem thêm các bài viết:
- Cách bảo quản tỏi để cả năm không hỏng
- Cách bảo quản măng tươi được lâu đúng chuẩn
- Cách Bảo Quản Giá Đỗ Không Bị Thâm, Luôn Tươi Ngon
