Được trồng và sử dụng phổ biến trên khắp cả nước, gừng tươi là loại gia vị thơm ngon, vị thuốc hữu hiệu trong Đông Y. Để giữ gừng luôn tươi ngon quanh năm, hãy bỏ túi những cách bảo quản gừng tươi không lo bị hỏng từ bTaskee.
Cách bảo quản gừng tươi bằng cát
Vùi gừng vào thùng cát hoặc đống cát nhỏ ở góc nhà của bạn. Chỉ cần đảm bảo nơi bảo quản khô ráo, thoáng mát thì gừng sẽ tươi lâu đến vài tháng. Cát sẽ giúp bảo quản gừng không bị khô rất tốt.
Cách bảo quản gừng tươi trong tủ lạnh
Tủ lạnh luôn là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi ngon. Bạn chỉ cần cho củ gừng còn vỏ vào túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài rồi kéo khóa túi.
Nếu củ gừng đã bị cắt hoặc gọt vỏ, hãy nhớ thấm khô bằng khăn giấy trước khi cất. Cách bảo quản gừng tươi ở ngăn mát giữ được 1 tháng vẫn giữ được mùi thơm.
Để bảo quản lâu hơn bạn đặt túi zip chứa gừng vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian bảo quản gừng sẽ rất lâu, gừng vẫn giữ độ tươi ngon đến khi dùng.
Và bạn cũng không cần lo rằng gừng đông lạnh sẽ khó gọt vỏ. Ngược lại, khi được cấp đông việc gọt vỏ gừng lại đơn giản hơn, nhanh hơn nữa.
Nếu không có túi zip bạn thể thể thay bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm, gói kín là được.
Bảo quản gừng bằng cách ngâm chua
Gừng ngâm giấm là cách bảo quản gừng tươi lâu và tận dụng được nước gừng ngâm. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, không dính nước và giấm gạo hoặc giấm táo.
Xếp gừng vào lọ thủy tinh, đổ giấm vào đến khi vừa ngập hết gừng. Đậy nắp lọ thật chặt rồi cất ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đợi 1 tuần là bạn có thể dùng được.
Gừng ngâm giấm được xem như bào thuốc chữa bách bệnh trong dân gian.
- Hỗ trợ điều trị viêm xương khớp
- Chữa cảm lạnh
- Tăng sức đề kháng
- Trị chứng trào ngược dạ dày
- Hỗ trợ giảm cân
Tại thời điểm dịch bệnh phức tạp có sẵn gừng trong nhà để sử dụng là điều tuyệt vời. Để đảm bảo an toàn và tiết kiệm thời gian mua sắm, bạn hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Chỉ vài thao tác đặt lịch qua ứng dụng, gừng tươi và thực phẩm bạn cần sẽ được giao đến tận nhà trong 1 giờ.
Gừng ngâm rượu
Rượu gừng được xem như một bài thuốc Đông Y cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách ngâm rượu gừng đơn giản và dễ thực hiện.
Chọn những củ gừng tươi, không bị dập nát để có bình rượu gừng ngon. Gừng mua về cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi để ráo nước. Bạn có thể chọn cách cắt gừng thành lát mỏng, đập dập hoặc để nguyên củ để ngâm rượu đều được.
Xếp gừng vào bình thủy tinh đã rửa sạch, rót rượu vào ngập gừng rồi đậy kín nắp bình. Sau khoảng 10 ngày thì dùng được. Rượu gừng để càng lâu càng ngon hơn.
Sấy khô và nghiền gừng thành bột để bảo quản
Với cách bảo quản gừng tươi này, bạn cũng cần cạo vỏ, rửa sạch gừng rồi cắt lát nhỏ. Trải đều gừng lên khay rồi đem phơi nắng hoặc dùng máy sấy để làm khô hoàn toàn. Khi gừng đã khô giòn thì cho vào lọ kín hoặc túi kín để bảo quản.
Để làm thành bột gừng bạn chỉ cần dùng gừng sấy khô cho vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lại để thu được bột gừng mịn nguyên chất. Cho bột gừng vào hộp có nắp đậy, bảo quản nơi khô ráo và dùng dần.
Ướp gừng – cách bảo quản gừng tươi hiệu quả
Đây cũng là mẹo bảo quản gừng tươi quanh năm mà chị em không nên bỏ qua. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, dùng chày đập cho gừng bị dập ra.
Ướp gừng với nước chanh, đường và muối rồi trộn đều lên. Cho hỗn hợp này vào lọ có nắp đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này gừng sẽ luôn tươi, giữ được vị thơm tự nhiên lâu ngày.
Sử dụng gừng đúng cách để tốt cho sức khỏe
- Sử dụng gừng với liều lượng vừa phải, tốt nhất nên dùng vào buổi sáng.
- Theo thông tin khuyến cáo từ Healthline, nếu tiêu thụ gừng quá mức có thể gây ra các vấn đề sau: ợ nóng, khí ga, đau bụng, bỏng trong miệng. Không tiêu thụ quá 4 gam gừng trong bất kỳ ngày nào dưới bất kỳ hình thức nào.
- Không ăn gừng tươi đã bị dập. Gừng tươi bị dập sinh ra một số chất độc mạnh. Chất này làm hủy hoại các tế bào trong cơ thể, gây nên các bệnh ung thư gan, ung thư thực quản.
- Không nên uống nước gừng vào buổi tối, không tốt cho cơ thể.
- Những người bị bệnh tim, tiểu đường và sỏi mật đặc biệt nên nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng gừng như một chất bổ sung. Bạn cũng nên nói chuyện với bác sĩ về sự an toàn của việc dùng gừng nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc sắp phẫu thuật.
- Với những người huyết áp cao nếu dùng gừng có thể gây vỡ động mạch và tai biến.
- Không dùng gừng cho người bị say nắng. Gừng có tính nóng nên chỉ phù hợp với cảm mạo, phong hàn.
- Nếu đang dùng thuốc điều trị thì nên hỏi ý kiến bác sĩ khi muốn kết hợp dùng gừng. Một số trường hợp gây nên các tác dụng phụ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
- Gừng kỵ vang trắng, hai thứ này đều có tính nóng. Khi dùng chung dễ gây tổn thương đến hệ tiêu hóa và dạ dày.
>>> Xem thêm Tác Dụng Kỳ Diệu Của Gừng Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng
Câu hỏi thường gặp
- Gừng tươi để nguyên vỏ có ăn được không?
Vỏ gừng rất tốt , gừng giữ được đầy đủ dược tính khi còn nguyên vỏ. Bạn chỉ cần rửa sạch gừng là sử dụng được ngay.
- Cách bảo quản gừng tươi tốt nhất là gì?
Bảo quản cả củ gừng chưa gọt vỏ trong túi nhựa hoặc hộp nhựa, đẩy không khí ra ngoài, bảo quản trong ngăn kéo đựng rau củ của tủ lạnh. Nếu một phần gừng đã bị cắt hoặc gọt vỏ, hãy nhớ thấm khô bằng khăn giấy trước khi cất.
- Gừng để được bao lâu trong tủ đông?
Khoảng 3 tháng.
Bảo quản đúng cách, gừng tươi sẽ duy trì chất lượng tốt nhất trong tủ đông trong khoảng 3 tháng, nhưng vẫn an toàn sau thời gian đó. Nếu gừng tươi được giữ đông lạnh liên tục ở 0° F sẽ giữ chất lượng an toàn vô thời hạn.
Trên đây là những thông tin về cách bảo quản gừng tươi lâu, hiệu quả. bTaskee hy vọng bạn sẽ có được cách bảo quản tốt nhất và phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.
Xem thêm bài viết:
