Nấm rơm là thực phẩm giàu giàu dinh, dễ chế biến nhưng lại khó bảo quản được lâu. Vì vậy, bTaskee sẽ mách bạn vài cách bảo quản nấm rơm tươi lâu hiệu quả qua bài viết dưới đây.
Các cách bảo quản nấm rơm lâu hư
Bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh
Cách đơn giản để bảo quản nấm rơm tươi ngon là cho vào tủ lạnh. Khi mua nấm về bạn đem đi rửa sạch với nước muối, vớt ra để ráo nước.
Cho nấm vào túi nhựa có lỗ thông khí nhỏ. Bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 10-15 độ C và dùng dần trong khoảng 4 ngày.
Cách bảo quản nấm rơm trong tủ đông
Đầu tiên bạn cần sơ chế và rửa sạch nấm để tiện sử dụng sau rã đông. Tiếp theo bạn chần nấm rơm qua nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh để giữ độ giòn.
Sau đó cho nấm vào túi zip hoặc hộp kín rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Nếu muốn sử dụng trong vài ngày thì bạn có thể cho nấm vào ngăn mát nhé.
Hãy bổ sung nấm cùng các loại rau củ vào chế độ dinh dưỡng để nâng cao sức khỏe. Nếu bạn không có nhiều thời gian để đi chợ mua thực phẩm tươi sống hãy sử dụng dịch vụ đi chợ online bTaskee.
Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, thực phẩm sẽ được giao đến tận nhà bạn trong vòng 1 giờ. Đặc biệt ở bTaskee có các chị phụ tá chính tay lựa chọn thực phẩm tươi ngon, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.
Tải ngay ứng dụng bTaskee tại đây.
Ngâm nấm bằng nước muối
Nấm cần được sơ chế kỹ lưỡng trước khi ngâm. Chọn nấm đẹp, chưa nở hết để ngâm được ngon nhất. Cắt bỏ phần gốc, những chỗ bị thối và rửa sạch nấm với nước nhẹ nhàng. Với những cái nấm lớn, bạn có thể cắt nhỏ ra cho tương đồng với phần nấm đang có.
Tiến hành luộc nấm trong nước sôi có muối trong khoảng 10-15 phút. Đun sôi hỗn hợp nước dùng để ngâm nấm gồm muối (nồng độ từ 20-23%), đường cát, tiêu nguyên hạt, vài tép tỏi, ớt tươi.
Xếp nấm đã luộc vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước trên cho đến khi ngập hết nấm. Để nguội và đậy kín nắp lọ. Sau đó, bạn nên cho nấm ngâm vào tủ lạnh để bảo quản trong vài tháng. Trong thời gian ngâm nếu thấy nước bị đục, bắt đầu có mùi lạ thì đổi nước muối khác.
Sấy khô nấm rơm
Sấy khô nấm là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn có lượng nấm dồi dào. Dự trữ nấm khô sẽ giúp bạn có được những bữa ăn ngon vào mùa đông.
Bạn nên rửa sạch nấm, chẻ làm hai theo chiều dọc rồi mang đi phơi khô. Quá trình làm khô được thực hiện đơn giản như phơi nắng hoặc dùng máy sấy chuyên dụng. Sau khi nấm đã khô giòn thì cho vào túi kín hoặc hộp nhựa kín để bảo quản.
Thỉnh thoảng mang nấm ra kiểm tra và phơi lại dưới nắng để tránh ẩm mốc. Với phương pháp này nấm rơm của bạn có thể dùng được đến 6 tháng.
>> Xem thêm cách chọn nấm linh chi tốt, đúng chuẩn
7 lợi ích sức khỏe của nấm rơm
Nấm là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, chất xơ và protein ít calo. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về lợi ích sức khỏe của nấm rơm:
Ít Cholesterol
Nấm rơm chứa một số protein giúp đốt cháy cholesterol trong hệ tiêu hóa. Chúng không chứa chất béo xấu và có hàm lượng carb thấp. Hàm lượng chất xơ và enzyme giúp ích cho hệ tiêu hóa.
Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Nấm rất giàu chất chống oxy hóa được gọi là selen. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại như bệnh tim và ung thư. Ngoài ra nấm rơm còn giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chữa lành các vết thương nhanh chóng.
Cung cấp protein dồi dào
Trong nấm rơm chứa nguồn protein tương đương với trứng. Đặc biệt protein của nấm rơm chứa ít chất béo, chống lại cholesterol.
Nấm rơm giàu vitamin nhóm B
Nấm rất giàu vitamin B giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh. Các dưỡng chất trong nấm còn tốt cho hệ tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Nấm là một loại thực phẩm ít calo, ít carb có thể được thưởng thức trong chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh tiểu đường. Nấm rơm có chứa liều lượng insulin tự nhiên, có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Các chất kháng sinh tự nhiên được tìm thấy trong loại nấm nhỏ này có thể giúp chống nhiễm trùng vết thương của những người mắc bệnh tiểu đường.
Tăng cường chắc khỏe xương
Nấm rơm chứa hàm lượng vitamin D cao thứ hai sau dầu gan cá. Bổ sung vitamin D điều độ giúp chắc khỏe xương, ngăn ngừa các bệnh về xương khớp khi về già.
Tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch
Nấm rơm chứa kali và đồng cực kỳ quan trọng đối với chức năng tim, cơ và thần kinh . Đồng có đặc tính chống vi khuẩn có thể giúp ngăn ngừa bệnh do vi khuẩn trong các cơ quan nội tạng của chúng ta và kali giúp duy trì sức khỏe mạch máu của chúng ta, dẫn đến trái tim hạnh phúc.
Gợi ý các món ăn dinh dưỡng từ nấm
Nấm rất dễ nấu, bạn có thể linh hoạt để chế biến chúng cùng với nhiều nguyên liệu khác. bTaskee gợi ý đến bạn vài món ngon đơn giản để nấu ngay tại nhà:
- Nấm xào rau củ
- Canh nấm chay
- Nấm kho tiêu
- Súp gà nấm rơm
bTaskee là doanh nghiệp tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ vào ngành giúp việc nhà ở Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dịch vụ tiện ích như: dọn dẹp nhà, vệ sinh máy lạnh, đi chợ, … tại 9 tỉnh thành phố lớn.
Thông qua ứng dụng đặt lịch dành cho khách hàng bTaskee và ứng dụng nhận việc của cộng tác viên bTaskee Partner, khách hàng và cộng tác viên có thể chủ động đăng và nhận việc trực tiếp trên ứng dụng.
>> Xem thêm cách bảo quản rong nho tươi giòn đúng chuẩn.
Hình ảnh: cheesewerkscom, cookpad, Vinmec, foodprice
