Nha đam hay còn có tên gọi khác là lô hội, được biết đến với công dụng làm mát, giải nhiệt rất hiệu quả. Ngoài việc sử dụng để chế biến món ăn, nha đam còn là liệu pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên, hỗ trợ làm đẹp da, dài tóc. Vậy làm cách nào để bảo quản nha đam đúng chuẩn, giữ được chất lượng tốt nhất?
Khi nào nên thu hoạch lá nha đam
Thời điểm thu hoạch lá cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng của nha đam. Giống như nhiều loại rau quả khác bạn nên thu hoạch nha đam vào buổi sáng hoặc cuối chiều.
Nhiệt độ mát mẻ sẽ giúp nha đam tránh được tình trạng héo úa và sẽ tươi lâu hơn. Cắt nha đam sát gốc để lấy được nhiều chất dinh dưỡng nhất nhé.
Cây nha đam dễ trồng nhưng sau khi được cắt rời khỏi thân thì lại khó bảo quản. Những tác động từ các yếu tố của môi trường dễ làm ảnh hưởng đến chất lượng của nha đam.
Vì vậy, sau khi thu hoạch nha đam bạn nên chế biến ngay hoặc đem bảo quản đúng cách để nha đam tươi lâu, giữ được dinh dưỡng.
Đặt nha đam ở nơi khô ráo, thoáng mát, dựng đứng lá nha đam ở nền xi măng để hút dịch thừa và nhựa độc. Không nên đặt nha đam trên nền đất, vi khuẩn sẽ xâm nhập làm hư hỏng nha đam.
Cách bảo quản nha đam nguyên lá
Bảo quản lá nha đam trong ngăn mát tủ lạnh
Lá nha đam có thể để ở nhiệt độ phòng sau khi thu hoạch. Nhưng nhìn chung, chúng chỉ có thể tươi trong khoảng 2 ngày và bắt đầu xấu đi. Để có được thời gian bảo quản tốt hơn, bạn nên cho lá nha đam vào tủ lạnh.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon gói kín toàn bộ lá nha đam rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ lá nha đam tươi xanh, mọng nước 5 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể dùng khăn ẩm sạch để bọc quanh nha đam để bảo quản lạnh. Cần bọc kỹ phần vết cắt để giữ nó không bị khô héo.
Bảo quản lá nha đam trong tủ đông
Nếu muốn giữ nguyên lá nha đam để sử dụng lâu dài, bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Chỉ cần lấy lá lô hội của bạn, đặt chúng vào một túi đông lạnh và đặt chúng trong tủ đá của bạn. Bảo quản theo cách này, lá sẽ tốt trong tối đa tám tháng.
Khi đến thời điểm cần dùng, bạn chỉ cần lấy chúng ra khỏi ngăn đá và rã đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 giờ. Không bao giờ rã đông lá nha đam đông lạnh trong lò vi sóng. Điều này sẽ làm thay đổi độ đặc và giảm giá trị dinh dưỡng của nha đam.
Nếu không có nhiều thời gian để mua sắm thực phẩm tươi ngon, hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, các chị cộng tác viên sẽ giúp bạn chọn mua và giao đến tận nhà trong 1 giờ.
Cách bảo quản gel nha đam lâu nhất
Nếu gel nha đam được mua ở các cửa hàng được đóng chai cẩn thận thì sẽ dễ dàng để bảo quản. Đặt lọ gel nha đam ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Các tủ thức ăn, quầy kệ trong gian bếp đều thích hợp để bảo quản gel nha đam.
Bạn cần đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng để không khí và nước không lọt vào. Khi được bảo quản và dùng đúng cách gel nha đam có thời hạn sử dụng kéo dài 2-3 năm.
Cách chiết xuất gel nha đam
Bạn có thể tự mình chiết xuất gel nha đam tại nhà để không phải lăn tăn về chất lượng.
Đầu tiên bạn cần rửa lá nha đam dưới vòi nước để loại bỏ đất và bụi bẩn. Sau đó dùng dao cắt bỏ bớt phần ngọn lá nha đam. Tiếp tục gọt bỏ cạnh gai chạy dọc hai bên lá.
Gọt bỏ sạch phần vỏ xanh nếu không nha đam sẽ bị đắng. Rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ dịch nhựa màu vàng. Chất này có thể gây dị ứng da và một số tác dụng phụ khác như tiêu chảy, mất nước, rối loạn nhịp tim,…
Dùng dao hoặc muỗng để cạo lấy gel nha đam theo chiều dọc. Để đơn giản và nhanh hơn, bạn có thể cho phần thịt nha đam vào máy xay sinh tố để thực hiện chiết gel.
Đến đây là bạn đã có gel nha đam nguyên chất tự làm tại nhà thành công. Gel nha đam có thể được bảo quản ở dạng cắt khối, hoặc cắt hạt lựu tùy vào mục đích sử dụng của bạn.
Bảo quản gel nha đam tự làm trong tủ lạnh
Gel nha đam tươi tự chiết chỉ tồn tại ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ. Vì vậy hãy chuyển chúng vào tủ lạnh để cất giữ lâu hơn. Cho gel vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Gel nha đam tươi sẽ giữ được trong khoảng 10 ngày. Cách bảo quản gel nha đam trong tủ lạnh thích hợp để làm mặt nạ đắp hằng tuần.
Bằng cách đông lạnh, gel nha đam của bạn sẽ có thể sử dụng tốt trong tối đa tám tháng. Đầu tiên hãy trộn trộn đều gel nha đam và rây mịn vào tô sạch. Sau đó múc chất lỏng gel bỏ khay đá, dùng khay silicon sẽ dễ dàng lấy ra hơn. Đặt khay đá này vào ngăn đông.
Khi chất gel chuyển qua thể rắn như đá, hãy tách chúng ra khỏi khay và cho vào hộp kín để tiếp tục bảo quản đông. Khi cần dùng, hãy rã đông viên đá gel ở nhiệt độ phòng, không nên dùng lò vi sóng.
Cách bảo quản nha đam đã sơ chế
Có nhiều cách để lưu trữ nha đam sau khi sơ chế. Tùy vào mục đích sử dụng và sở thích mà bạn có thể chọn được cách làm phù hợp.
Trộn nha đam với mật ong
Bạn cũng có thể trộn gel nha đam với mật ong theo tỉ lệ 1:1 để kéo dài thời hạn sử dụng. Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Mật ong sẽ đóng vai trò như chất bảo quản giúp nha đam luôn tươi ngon đến ba năm.
Trộn với vitamin C
Sự kết hợp giữa gel nha đam và vitamin C sẽ giữ được chất lượng tốt trong vòng 1 tháng. Hãy trộn đều gel nha đam với một viên vitamin C được nghiền bột bằng máy xay sinh tố trong vài giây để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Câu hỏi thường gặp
- Nha đam có an toàn với phụ nữ có thai không?
Theo thông tin từ Healthline, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi nên tránh sử dụng lô hội.
- Trị mụn bằng nha đam có tốt không?
Sử dụng gel nha đam tươi trên mặt có thể giúp làm sạch mụn. Bạn cũng có thể mua các sản phẩm nha đam được dành riêng cho mụn trứng cá, bao gồm sữa rửa mặt, toner và kem.
Chúng cũng có thể có thêm lợi ích khi chứa các thành phần hiệu quả khác. - Trồng nha đam bao lâu thì thu hoạch?
Với điều kiện đất trồng tốt và được chăm sóc thường xuyên, sau 4 tháng bạn đã có lá nha đam to, mọng nước để thu hoạch.
Với những cách bảo quản nha đam trên bTaskee hy vọng sẽ giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng và tận hưởng các lợi ích tuyệt vời từ nha đam.
Hình ảnh: iStock.com, fabhow
Xem thêm các bài viết:
