Với vị ngọt thanh vừa miệng, cùi dày khi ăn có độ dai dai, giòn giòn nên quả nhãn được rất nhiều người yêu thích. Để có nhãn tươi ngon dùng thường xuyên bạn hãy cùng bTaskee bỏ túi các cách bảo quản nhãn tươi lâu sau đây.
Thời gian bảo quản nhãn được bao lâu?
Nhãn là loại trái cây theo mùa, với hương vị thơm ngon và mọng nước nên chúng được nhiều người tìm cách bảo quản để sử dụng được lâu. Thời gian cụ với các cách bảo quản nhãn như sau:
- Ở nhiệt độ phòng, quả nhãn sẽ giữ được độ tươi trong khoảng 7-10 ngày. Với điều kiện nơi bảo quản thoáng mát, khô ráo, được đặt trong giỏ đựng riêng biệt.
- Với cách bảo quản trong tủ lạnh, nhãn sẽ để được 2-3 tuần trong ngăn mát. Nếu bảo quản ở ngăn đông, thời gian lưu trữ nhãn tươi sẽ kéo dài đến 6 tháng.
- Long nhãn sấy khô, nhãn sấy đóng hộp có hạn sử dụng lên đến 1 năm.
Cách bảo quản nhãn trong ngăn mát tủ lạnh
Khi bảo quản nhãn trong tủ lạnh nên đựng chúng trong túi nilon hoặc hộp kín. Cách này giúp quả nhãn giữ đủ độ ẩm để, tươi lâu. Nếu cho nhãn trực tiếp vào tủ lạnh mà không có gì che phủ lên bề mặt thì chúng sẽ héo từ từ và khô nước.
Nhãn mua về được cắt ra khỏi cuống, nên cắt sát cuống nhưng cẩn thận để không làm rách vỏ quả. Rửa sạch nhãn và để thật ráo nước, loại bỏ những quả bị dập, nứt vỏ và có dấu hiệu sắp hỏng. Ngoài ra bạn có thể dùng khăn giấy để thấm sạch nước trên bề mặt quả.
Sau đó cho quả nhãn vào túi zip, túi nilon hoặc hộp nhựa để bảo quản trong ngăn mát. Nên lót thêm khăn giấy hoặc giấy báo để giữ độ ẩm, nhãn sẽ tươi lâu hơn.
Tạo khe hở nhỏ hoặc vài lỗ nhỏ trên túi dựng để nhãn được thoát hơi nước và không bị mốc. Vỏ có thể cứng lại một chút, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của cùi thịt bên trong quả nhãn.
Không nên đặt nhãn cùng với các loại thực phẩm khác, nhất là thực phẩm tươi sống, nhãn sẽ bị ảnh ảnh hưởng về mùi vị và chất lượng không còn như ban đầu. Tốt nhất bạn nên bảo quản nhãn ở ngăn đựng trái cây riêng biệt trong tủ lạnh.
Nếu không có nhiều thời gian để đi chợ lựa chọn nhãn tươi ngon để bảo quản được lâu, bạn hãy dùng ngay dịch vụ đi chợ hộ tại bTaskee. Các chị công tác viên sẽ giúp bạn chọn trái cây thơm ngon đúng chuẩn.
Cách bảo quản nhãn tươi lâu trong ngăn đá tủ lạnh
Để kéo dài thời gian sử dụng thì cách bảo quản nhãn trong ngăn đá là sự lựa chọn hữu hiệu cho bạn. Nhãn có thể được để nguyên quả hoặc bóc vỏ, tách hạt khi bảo quản đông.
Thật đơn giản khi chỉ cần rửa sạch, để ráo nước rồi cho nhãn vào túi nhựa hoặc hộp kín rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Khi sử dụng túi nhựa hãy cố gắng đẩy hết không khí ra ngoài.
Với những quả nhãn được bóc vỏ tách hạt thì kết cấu của chúng sẽ bị thay đổi. Vì vậy để trông đẹp mắt hơn, bạn có thể chỉ cần bóc vỏ nhãn là có thể mang đi bảo quản lâu ngày.
Nhãn đông lạnh sau khi được rã đông sẽ có hiện tượng chảy nước và mềm nhũn so với ban đầu. Chúng thích hợp để chế biến các ăn ăn như kem nhãn, sinh tố nhãn và các món tráng miệng khác.
Cách chọn nhãn sao cho tươi ngon, mọng nước cũng quyết định đến thời gian bảo quản nhãn tươi lâu. Nên chọn những quả nhãn to, đều màu, không bị đốm đen trên da, không bị dập hoặc chín ép. Khi ăn thử nhãn có vị ngọt thanh tự nhiên.
>>Xem ngay 7 cách chọn nhãn chính vụ ngon ngọt, dày cui tại đây.
Cách bảo quản long nhãn sấy khô thơm ngon
Long nhãn sấy khô có thời gian bảo quản lên đến một năm. Vì đã được loại bỏ nước trong quá trình chế biến nên nhãn khô được bảo quản khá dễ dàng. Cho nhãn sấy khô vào các túi zip hoặc lọ kín để bảo quản, không để không khí lọt vào.
Hiện nay, việc bảo quản long nhãn sấy khô trong túi hút chân không là cách làm hiệu quả nhất. Bằng cách này, long nhãn sẽ không bị không khí tác động đến, màu sắc và hương vị thơm ngon lâu nhất.
Long nhãn đóng hộp nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ phòng mát mẻ và tủ đựng thức ăn là nơi thích hợp để nhãn khô luôn duy trì độ dẻo và mùi vị thơm ngon.
Khi cho vào tủ lạnh, nhãn sấy sẽ trở nên cứng hơn, không còn độ dẻo tự nhiên tuy nhiên chất lượng vẫn không thay đổi.
Câu hỏi thường gặp
- Hạt nhãn có ăn được không?
Hạt nhãn có vị rất đắng, không nên ăn. Hạt của quả nhãn thường được chế biến để lấy tinh dầu và chiết xuất.
>>> Xem thêm 9 Lợi Ích Của Quả Nhãn Đối Với Sức Khỏe - Phụ nữ mang thai có ăn nhãn được không?
Trong 3 tháng đầu của thai kỳ các bà mẹ không nên ăn nhãn vì sẽ làm cơ thể nóng hơn, dẫn đến táo bón và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
- Ăn nhãn nhiều có bị lên mụn không?
Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết nhãn vị ngọt tính ấm nên ăn quá nhiều có thể cơ thể cảm thấy khó chịu, dễ nổi mụn và mẩn ngứa. Do vậy, những người nóng trong cơ thể nên hạn chế loại quả này.
Trên đây là các cách bảo quản nhãn tươi lâu để giúp gia đình bạn giữ được nhãn lâu nhất khi đã hết mùa vụ. Để biết thêm nhiều mẹo hay về cách bảo quản thực phẩm, hãy ghé thăm chuyên mục đi chợ tại bTaskee nhé.
Hình ảnh: iStock
Xem thêm các bài viết:
