Trong thời gian gần đây rong nho trở nên phổ biến với nhiều công dụng có ích cho sức khỏe. Cần có cách bảo quản rong nho thích hợp để giữ được độ giòn, ngon và các dưỡng chất bên trong chúng.
Rong nho là gì?
Rong nho có tên tiếng anh là Sea Grapes, thường được gọi là trứng cá xanh hay nho biển vì bề ngoài như những quả nho xanh li ti. Nhưng thực chất chúng là một loại rong biển – một loại tảo xanh từ các vùng ven biển của Ấn Độ – Thái Bình Dương.
Theo truyền thống, chúng được khai thác hoang dã dưới đáy biển, chủ yếu phát triển ở các đại dương cận nhiệt đới. Hiện nay ở Việt Nam, để đáp ứng nhu cầu các tỉnh vùng ven biển cũng đã nuôi trồng rong nho rất phổ biến.
Rong nho có hương vị tươi mát đặc trưng của đại dương. Nó có vị hơi mặn và kết cấu như những bong bóng nước. Khi ăn sẽ vỡ ra trong miệng tạo cảm giác rất thú vị. Người Nhật gọi đây là kết cấu “puchi puchi”, là một từ tượng thanh dùng để chỉ những thứ nhỏ đang vỡ ra.
Cách bảo quản rong nho tươi giòn
Bảo quản rong nho tươi
Rong nho có cấu trúc nhiều nước, dễ bị hỏng khi để ở nhiệt độ cao hay ánh nắng mặt trời. Để rong nho giữ được độ tươi giòn, bạn nên bảo quản rong nho ở điều kiện phòng hạn chế tiếp xúc với không khí.
Cho rong nho vào hộp rồi đậy kín lại hoặc sử dụng túi zip và hút chân không. Đặt rong nho ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rong nho là 15-28oC. Với cách bảo quản này bạn sẽ bảo quản rong nho được khoảng 7 ngày. Tốt nhất bạn nên dùng rong nho trong vòng 5 ngày kể từ lúc mua về để có được chất lượng ổn định nhất.
Tuyệt đối không bảo quản rong nho trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm rong nho bị teo lại. Vì thế, bạn nên mua rong nho đủ dùng trong thời gian ngắn để tránh lãng phí.
Sơ chế rong nho tươi
Khi cần dùng đến, lấy một phần rong nho đủ cho một lần ăn rồi đóng kín hộp lại. Rửa rong nho dưới vòi nước đang chảy từ 2-3 lần để giảm độ mặn và loại bỏ các sinh vật còn bám lại.
Ngâm rong nho trong tô nước đá để giảm độ tanh và tăng độ giòn. Nên dùng ngay rong nho trong 30 phút sau khi ngâm rửa.
Vào những ngày nắng nóng món salad rong nho sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho gia đình bạn. Để tiết kiệm thời gian mua sắm rau củ, hãy sử dụng dịch vụ đi chợ online bTaskee.
Dịch vụ đi chợ online bTaskee đảm bảo an toàn chuyên nghiệp. Với kinh nghiệm nội trợ, các chị phụ tá sẽ chính tay giúp bạn chọn lựa thực phẩm cho gia đình.Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, bạn sẽ được giao hàng tận nhà trong vòng 1 giờ.
Tải ngay ứng dụng bTaskee tại đây.
Bảo quản rong nho khô
Rong nho khô còn được gọi là rong nho tách nước. Công nghệ quay ly tâm để thực hiện quá trình tách nước và loại bỏ tạp chất, sau đó ướp muối và đóng gói chân không để bảo quản rong nho lâu hơn.
Với rong nho khô bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức dần. Thời gian bảo quản rong nho khô lên đến 6 tháng.
Với rong nho khô đã được sơ chế tách nước và đóng trong túi hút chân không thì các bạn có thể bảo quản trong tủ đông và thưởng thức dần.
Trước khi ăn bạn rửa rong khô 2-3 lần rồi ngâm vào nước từ 3 cho đến 5 phút để rong nở ra và tươi xanh hơn. Sau đó ướp rong nho vào tô nước đá cho giòn là có thể dùng được ngay.
>> Xem thêm cách chọn rong nho tươi ngon, chất lượng
Lợi ích từ rong nho biển
Rong nho là nguồn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất dồi dào, rong nho mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe.
Tăng cường chắc khỏe xương khớp
Trong rong nho có hàm lượng protein, canxi và các chất thuộc nhóm omega 3 giúp tăng cường chất nhờn cho các khớp. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của rong biển có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp dạng thấp và loãng xương.
>>> Xem thêm Bệnh Đau Xương Khớp Kiêng Ăn Gì, Nên Ăn Gì?
Thúc đẩy chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp của bạn cần được cung cấp đủ lượng iot để hoạt động bình thường. Rong biển là một nguồn iốt tuyệt vời, có thể giúp thúc đẩy chức năng tuyến giáp thích hợp. Thêm rong nho vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn tiêu thụ đủ iot để tuyến giáp hoạt động tối ưu hơn.
Giúp tăng cường thị lực và sức khỏe tim mạch
Nho biển chứa các axit béo không no giúp tăng cường thị lực và trí nhớ, giảm cholesterol. Rong biển là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và chứa axit béo omega-3 chuỗi dài tốt cho tim và có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và ổn định lượng đường trong máu
Rong nho chứa nhiều canxi, kali và vitamin C, có hiệu quả trong việc hạ huyết áp vì khả năng kích hoạt bài tiết và điều chỉnh huyết áp bình thường.
Theo trang Healthline, một số hợp chất được tìm thấy trong rong biển có thể đóng một vai trò có lợi trong việc ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, Các chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan có trong rong biển có thể giúp tăng độ nhạy insulin và ổn định lượng đường trong máu.
Hỗ trợ làm đẹp da
Chứa đầy đủ các loại vitamin khác nhau, rong nho có tác dụng hiệu quả để cải thiện làn da, tăng cường sản sinh collagen và chất chống oxy.
Chất béo trong rong nho có thể làm cho màng tế bào tái tạo, tăng cường tính lưu động và giảm tính di động của thành mạch để giảm tác dụng phụ của khô da.
Rong nho được sử dụng như một mỹ phẩm tự nhiên lành tính, được nhiều cơ sở thẩm mỹ đưa vào liệu trình chăm sóc da.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Rong biển có thể thúc đẩy quá trình giảm béo bằng cách giảm cảm giác đói, tăng cảm giác no và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Hương vị thơm ngon làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời với hàm lượng calo thấp.
Cách ăn rong nho đúng chuẩn
Để giữ được hương vị đặc trưng và độ tươi giòn, bạn nên ăn rong nho sống. Khi được xào nấu trên lửa to rong nho sẽ bị teo lại, mất đi hương vị tự nhiên.
Một số cách ăn rong nho phổ biến được nhiều người yêu thích như salad trộn, ăn kèm với sashimi, rong nho chấm nước tương pha wasabi hoặc nước sốt mè rang.
Tham khảo thêm nhiều kinh nghiệm hay trong việc đi chợ, bảo quản thực phẩm cho gia đình. Với những chị em thường xuyên bận rộn thì dịch vụ đi chợ hộ tại bTaskee là giải pháp đúng đắn để kịp chuẩn bị cho bữa cơm gia đình.
bTaskee – dịch vụ đi chợ online, đặt lịch 5 phút, giao nhanh chỉ 1 giờ.
Xem thêm cách bảo quản thực phẩm hiệu quả:
- Cách Bảo Quản Gừng Tươi Thơm Quanh Năm
- Cách Bảo Quản Sả Được Tươi Lâu Đơn Giản
- Cách Bảo Quản Khổ Qua Tươi Cả Tháng Trong Tủ Lạnh
Hình ảnh: Pinterest, citymart, bfyhealth.com, iStock, onesteak
