Cây sả là gia vị xuất hiện ở rất nhiều món ăn trong bữa cơm người Việt. Ngoài ra sả còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe người dùng. Cũng bTaskee tìm hiểu cách bảo quản sả tươi lâu, giữ được hương thơm qua bài viết sau nhé!
Cách bảo quản sả tươi lâu
Có nhiều cách bảo quản sả được tươi lâu, điều đầu tiên bạn cần làm là lột bỏ vỏ khô và rửa sạch. Sả có thể được cắt lát hay băm nhuyễn để bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày. Sả được ngâm trong nước, trong dầu hoặc bảo quản đông lạnh.
Cách bảo quản sả trong nước
Sả mua về bạn lột bỏ vỏ khô héo, rửa sạch. Chuẩn bị một cái hũ hoặc ly có độ cao hơn 1/3 chiều dài của cây sả cần bảo quản. Cho nước và một xíu đường vào ly, khuấy đều rồi cho sả vào ngâm. Phần gốc sả hướng xuống dưới nhé.
Mẹo bỏ đường vào nước ngâm sẽ giúp sả tươi lâu hơn. Thường xuyên kiểm tra để châm thêm nước và đường khi nước trong ly cạn đi.
Cách bảo quản sả trong tủ lạnh
Với cách này, bạn cũng lột bỏ phần vỏ khô, cắt bớt gốc cứng và lá sả. Đem sả đi rửa sạch và để thật ráo nước. Dùng màng bọc thực phẩm quấn kín cây sả rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Để kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể đặt sả vào ngăn đá để bảo quản. Sả đông lạnh có thời gian bảo quản kéo dài đến 3 tháng.
Còn có một cách bảo quản sả khác tiết kiệm thời gian hơn. Bạn chỉ cần dùng màng bọc quấn kín đầu cây sả rồi cho vào túi nilon, buộc chặt miệng rồi cho vào tủ lạnh.
Cách bảo quản sả băm, sả xay
Để có sả băm thơm ngon, sả mua về lột vỏ, cắt gốc rồi rửa sạch. Cắt sả thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố. Có 2 cách bảo quản sả băm nhuyễn hay sả xay vô cùng đơn giản:
Cách 1: Ngâm sả trong dầu ăn
Chuẩn bị lọ thủy tinh rửa sạch, không dính nước. Cho sả băm, sả xay vào lọ thủy tinh cùng một ít muối. Tiếp theo đổ dầu ăn vào lọ đến khi ngập sả, khuấy đều hỗn hợp. Dùng khăn lâu sạch miệng lọ rồi đậy nắp thật kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Mỗi lần sử dụng bạn dùng muỗng sạch để múc sả, tém gọn và lau sạch miệng lọ trước khi cất trở lại. Làm theo cách bảo quản này để gia đình bạn sử dụng đến 2 tháng.
Cách 2: Bảo quản sả ở ngăn đông
Cho sả vào túi zip hoặc hộp thủy tinh, đóng kín miệng rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Cách bảo quản sả băm ở ngăn đông giúp sả không bị thâm đen. Rã đông sả trước khi chế biến, sả vẫn giữ hương vị thơm ngon đặc trưng.
Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể mua sả bam, sả xay được bày bán sẵn ở chợ hay các cửa hàng thực phẩm. Vấn đề đi chợ cũng sẽ vô cùng đơn giản khi bạn sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee.
Dịch vụ đi chợ online, đặt nhanh trong 5 phút, giao hàng trong vòng 1 giờ.
Tải ngay ứng dụng bTaskee tại đây
Cách bảo quản sả cắt khúc, cắt lát
Sơ chế sả tương tự như những cách làm trên. Sau đó bạn cắt sả thành từng khúc dài khoảng 5cm. Cho sả khúc vào túi zip, trải đều, đẩy bớt không khí ra ngoài rồi kéo khóa túi lại.
Đặt túi sả khúc nằm ngay ngắn vào ngăn đông tủ lạnh. Lúc cần sử dụng, bạn bẻ nhẹ túi zip vài lần để lấy sả khúc dễ dàng hơn. Sả khúc được cấp đông sẽ luôn thơm và tươi ngon. Cách bảo quản sả cắt lát cũng được thực hiện tương tự như trên.
Công dụng tuyệt vời từ sả
Sả là một loại cây thân cỏ nhiệt đới được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm thuốc thảo dược. Sả có hương thơm tự nhiên đặc trưng không thể nhầm lẫn, nổi tiếng với tinh dầu sả. Một số công dụng của sả đối với sức khỏe:
Đặc tính chống oxy hóa
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm , sả có chứa một số chất chống oxy hóa, có thể giúp loại bỏ các gốc tự do có thể gây bệnh cho cơ thể.
Các chất chống oxy hóa trong cây sả có thể giúp ngăn ngừa rối loạn chức năng của các tế bào bên trong động mạch vành.
Làm giảm nguy cơ ung thư
Theo Healthline một số thành phần của sả giúp chống lại bệnh ung thư. Chất citral trong sả cũng được cho là có khả năng chống ung thư mạnh đối với một số dòng tế bào ung thư.
Điều này xảy ra bằng cách trực tiếp gây ra cái chết của tế bào hoặc tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để cơ thể bạn có khả năng tự chống lại ung thư tốt hơn.
Cải thiện quá trình tiêu hóa
Sả có tính ấm, theo dân gian trà sả là một phương thuốc hữu hiệu để trị các chứng đau bụng, co thắt dạ dày và các vấn đề về tiêu hóa.
Giảm căng thẳng và lo lắng
Hương thơm từ tinh dầu sả đem lại cảm giác thư giãn dễ chịu. Kết hợp tinh dầu sả vào quá trình mát-xa hàng tuần giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp.
Theo VietFarm, cây sả còn có nhiều lợi ích với phái nữ như:
- Hỗ trợ làm đẹp
- Điều trị rối loạn kinh nguyệt
- Tốt cho tốt
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
>> Xem ngay công thức làm nước chanh sả gừng tăng sức đề kháng và hỗ trợ giảm cân.
Câu hỏi thường gặp
- Thời gian bảo quản sả là bao lâu?
Nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sả sẽ tươi trong khoảng 2 tuần. Để kéo dài thời gian, bạn nên đặt sả lên ngăn đông tủ lạnh.
- Sả khô để được bao lâu?
Khi được bảo quản đúng cách, sả khô vẫn có được chất lượng tốt trong khoảng 2 đến 3 năm.
- Sả có tác dụng gì với làn da?
Trên thực tế, sả có rất nhiều lợi ích cho làn da của bạn. Loại thảo mộc này chứa nhiều vitamin A và C, vì vậy rất có tác dụng để giữ cho làn da và mái tóc của bạn bóng mượt.
Nó cũng có đặc tính làm se lỗ chân lông, giúp thu nhỏ lỗ chân lông của bạn, cũng như giữ cho lượng dầu của bạn được cân bằng.
Với những thông tin từ bài viết của bTaskee sẽ giúp bạn có cách bảo quản sả tốt nhất, đủ để dùng trong thời điểm dịch bệnh diễn biến phức tạp.
Xem thêm
Hình ảnh:
- (1) gardenbetty.com
- (2) DryingingAllFood
- (3) MTFruit
- (4) Grobal rus trade
- (5) freepik.com
