Bảo quản trái cây trong tủ lạnh là phương pháp để giữ được độ tươi, ngon và chất dinh dưỡng. Cùng bTaskee tìm hiểu ngay cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh chuẩn nhất ngay dưới đây nhé!
Chọn mua quả chất lượng tươi ngon
Vai trò của trái cây trong khẩu phần ăn thường ngày rất quan trọng bởi nó chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do vậy bạn cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của hoa quả trước khi mua.
Thực tế, trái cây mới sẽ có thời gian bảo quản lâu và tươi ngon hơn. Một số lưu ý khi chọn mua trái cây tươi ngon:
- Trái cây khi mua phải trông tươi, mới, không có vết tích hay xay xát bên ngoài.
- Lựa chọn những quả vừa chín và cầm chắc tay, tránh mua quả quá mềm.
- Hãy thử cấu tay nhẹ vào cuống quả và nếu ngửi thấy được mùi thơm nhẹ nhàng bay ra từ đây thì bạn nên chọn ngay quả này.
- Hãy chú ý quan sát và lựa chọn những điểm mua trái cây có vị trí xa chỗ bán thịt, cá, đồ tươi sống nhằm tránh tình trạng lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm sống vào trái cây.
Chuẩn bị trước khi cho trái cây vào tủ lạnh
Bạn không nên bỏ ngay trái cây vào tủ lạnh ngay sau khi mới mua về. Cần phải có các bước chuẩn bị trước khi cho trái cây vào tủ lạnh, cụ thể như sau:
- Dùng dao sạch loại bỏ những phần bị hỏng hoặc quá chín. Trước khi thực hiện là bạn cần chú ý vệ sinh khu bếp thật sạch, nhằm tránh việc xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trái cây.
- Một việc sai lầm mà nhiều người mắc phải chính là thói quen rửa sạch trái cây rồi bỏ vào tủ lạnh. Vì rửa trái cây sẽ làm mất lớp kháng thể tự nhiên bên ngoài của quả và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập. Do đó, bạn nên rửa sạch trước khi bạn cần dùng chúng.
- Bạn nên dùng túi lưới chuyên dụng để bảo quản trái cây. Bởi phương pháp này vừa giúp trái cây được làm lạnh thông thoáng vừa có thể hạn chế hoa quả bị dập trong quá trình sắp xếp.
- Nếu không có túi lưới đựng trái cây thì bạn có thể dùng bao ni lông hoặc hộp. Tuy nhiên, bạn cần phải đục khoảng 20 lỗ để đảm bảo chúng được thoáng khí và giúp kéo dài thời gian tươi ngon của trái cây.
- Không đặt trái cây chung chỗ với các loại rau, củ. Bởi lẽ, khí Etilen từ quả chín sẽ khiến rau, củ bảo quản chung chỗ nhanh hư hỏng hơn.
>>> Bỏ túi bí quyết bảo quản hành tây không bị mọc mầm và được lâu nhất.
Một số lưu ý trong cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh
Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách giúp giữ được chất lượng, độ tươi ngon của trái cây. Sau đây là một số lưu ý khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh.
Bảo quản trái cây trong nhiệt độ thích hợp
Một trong những điều chúng ta thường quên khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh chính là nhiệt độ. Hầu hết các loại trái cây được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ lý tưởng nhất là từ 3.3℃ đến 5.6℃.
Bạn nên chú ý chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cho phù hợp bởi nếu quá cao thì quả sẽ nhanh mất nước, dễ héo. Trường hợp nhiệt độ thấp hơn thì có thể làm trái cây đông đá và giảm chất lượng của chúng.
Không phải quả nào cũng cần bảo quản trong tủ lạnh khi còn xanh
Có nhiều trường hợp bạn phải để cho trái cây chín tự nhiên rồi mới được đặt vào tủ lạnh, ví dụ như bơ, cà chua,… Khi đó, bạn hãy cho chúng chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng chiếu vào trực tiếp rồi hẳn đem vào tủ lạnh bảo quản từ 2 đến 3 ngày.
Một số loại quả hạn chế bảo quản ở tủ lạnh
Không nên để khoai lang và chuối lưu trữ trong tủ lạnh. Bởi nhiệt độ ở ngăn mát sẽ khiến chúng mất đi độ dinh dưỡng tự nhiên và cần thiết. Ngoài ra, điều này còn khiến khoai lang cứng hơn còn chuối sẽ dễ bị thâm và nhanh hỏng hơn khi để ở môi trường bên ngoài.
Chú ý thời gian bảo quản tối đa
Tùy vào loại trái cây và môi trường trong tủ lạnh mà sẽ có thời gian bảo quản tối đa khác nhau. Thông thường, bạn có thể bảo quản trái cây tươi ngon trong khoảng 3 đến 7 ngày. Một số quả chua như chanh, cam,… nếu được bảo quản đúng cách có thể giữ trong tủ được 2 tuần.
Ngoài ra, bạn cần chú ý không được để các loại quả như dưa chuột, cà chua, cà tím,… quá lâu trong tủ lạnh. Bởi chúng sẽ nhanh mềm, bị hỏng và mất đi hàm lượng lớn dinh dưỡng của chúng.
Sắp xếp vị trí rau củ quả khi bảo quản cho thích hợp
Việc sắp xếp rau củ trong tủ lạnh khoa học sẽ bảo quản hiệu quả hơn. Bạn cần chú ý và tách riêng các loại thực phẩm có khả năng sản sinh ra khí Etilen như cà chua, táo, đu đủ,… với các loại quả nhạy cảm với khí đó như cam, cà rốt, rau cải,…
Trên đây là các cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh giúp chúng giữ được độ tươi, ngon tự nhiên mà ai cũng nên biết. Theo dõi bTaskee để biết thêm nhiều mẹo vặt gia đình hay ho nhé!
Xem thêm bài viết khác
- Cách Bảo Quản Cua Sống Lâu Không Bị Hao Thịt
- Cách Bảo Quản Rau Trong Tủ Lạnh Tươi Lâu Hiệu Quả
- Cách Bảo Quản Giá Đỗ Không Bị Thâm, Luôn Tươi Ngon
