Để biết cách chọn bắp cải tươi ngon, không nhiễm hóa chất và những cách bảo quản bắp cải giữ được lâu. Hãy cùng bTaskee tham khảo một số mẹo hữu ít được chia sẻ bên dưới nhé.
5 cách chọn bắp cải tươi ngon
Cách chọn bắp cải ngon dựa vào màu sắc
Bắp cải xanh sẽ có màu lá xanh đậm, hoặc nhạt. Bắp cải trắng sẽ có màu trắng hoặc trắng xanh ở phần lá. Đối với bắp tím sẽ có phần lá tím đậm và giòn cứng.
Khi chọn bắp cải, cần xác định bạn chọn mua loại nào. Với bắp cải xanh thì nên mua những bắp cải có lá màu xanh hơi đậm, có độ sáng bóng.
Bạn không nên mua những bắp cải có lá vàng, có đốm nâu trên lá, lõi bị nứt, cuống đã chuyển màu nâu vì có thể là bắp cải cũ, héo.
Cách chọn bắp cải ngon dựa vào hình dáng
Khi mua bắp cải bạn cũng cần để ý đến hình dáng bắp cải. Nên chọn mua bắp cải tròn đều, không quá bầu dục. Không nên chọn bắp cải có hình dạng méo mó, dẹp, hay quá bầu dục vì sẽ không ngon, bắp cải bị xốp.
Cách chọn bắp cải ngon dựa vào độ cứng
Khi mua bạn hãy dùng ngón tay ấn nhẹ vào bắp cải để xác định được là bắp cải ngon hay dở. Nếu khi ấn bạn nghe tiếng rách giòn của lá bên trong, có độ cứng cáp thì đây là những bắp cải mới thu hoạch, rất ngon.
Ngược lại nếu khi ấn mà không cảm giác được độ giòn cứng, phần lá có độ dẻo và mềm thì đây là những bắp cải để lâu, đã héo và mất nước, khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
Cách chọn bắp cải ngon dựa vào trọng lượng của
Bắp cải ngon khi cầm sẽ có cảm giác săn chắc, nặng tay, các lá cuốn chặt vào nhau, lá bắp cải dày, cuống nhỏ.
Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra hai bắp cải cùng kích cỡ, bắp cải nào nặng hơn chứng tỏ đó là bắp cải ngon, mọng nước, dày lá và đặc ruột.
Kiểm tra bên trong của bắp cải
Sau khi thực hiện các cách trên, bạn có thể mang bắp cải về nhà bổ đôi ra để kiểm tra chất lượng của bắp cải.
Bên trong của bắp cải ngon thì các lá sẽ xếp sát vào nhau, không có các khoảng trống. Khi cắt bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bắp cải tươi.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những bông bắp cải tươi ngon cùng nhiều loại thực phẩm khác mang đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Bảo quản bắp cải tươi lâu
Bắp cải rất giàu vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe chúng ta. Chính vì vậy việc bảo quản bắp cải tươi lâu, không mất chất dinh dưỡng bạn có thể tham khảo sau đây:
Cách 1: Bắp cải mới mua về chưa sử dụng liền. Bạn có thể cho bắp cải vào túi nilon, có khoét lỗ để được thoáng khí rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng chỉ cần lấy ra rửa sạch là có thể chế biến được.
Cách 2: Trường hợp bắp cải chưa sử dụng hết, chỉ mới sử dụng một nữa thì bạn có thể bọc bắp cải bằng túi bọc thực phẩm. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi sử dụng chỉ cần lấy ra thôi. Dù bảo quản trong tủ lạnh thì bắp cải cũng chỉ nên sử dụng trong vòng vài ngày, không nên để quá lâu.
Lưu ý: Bắp cải khi thái, cắt nhỏ sẵn thì bạn nên sử dụng hết, không nên bảo quản lâu. Nguyên nhân là vì nếu thái sẵn theo thời gian bảo quản, chất dinh dưỡng, vitamin sẽ bị hao hụt và khi chế biến sẽ không đem lại cho bạn nhiều dưỡng chất, hương vị cũng không tươi ngon.
Xem thêm chi tiết về mẹo bảo quản rau củ trong tủ lanh tươi lâu hiệu quả
5 tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe
Chống oxy hóa và tình trạng viêm nhiễm
Theo NCBI Hoa Kỳ các loại rau họ cải như bắp cải chứa Sulforaphane, kaempferol và các chất chống oxy hóa khác nhau có tác dụng giảm viêm mãn tính.
Tình trạng viêm mãn tính xảy ra trong thời gian dài có liên quan đến nhiều bệnh như bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và bệnh viêm ruột. Do đó ăn nhiều bắp cải cũng giúp cải thiện tình trạng của các bệnh trên.
Cung cấp hàm lượng lớn vitamin C
89 gram bắp cải cắt nhỏ chứa 85% lượng vitamin C được khiến nghĩ sử dụng hằng ngày và bằng với lượng vitamin C trong một quả cam nhỏ.
Theo NIH Hoa kỳ, vitamin C trong bắp cải cần thiết để tạo ra collagen giúp ổn định cấu trúc và tính linh hoạt cho da và còn rất quan trọng cho sự phát triển bình thường của xương, cơ và mạch máu.
Vitamin C còn có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó tránh được các bệnh mãn tính và ung thư.
Nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa
Bắp cải chứa nhiều chất xơ không hòa tan có lợi cho đường ruột. Chất xơ không hòa tan giúp giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phân không bị vón cục, táo bón và thúc đẩy nhu động ruột.
Ngoài ra, theo nghiên cứu NCBI chất xơ hòa tan còn làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột Bifidobacteria và Lactobacilli. Những vi khuẩn này có chức năng bảo vệ hệ thống miễn dịch và sản xuất các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K2 và B12.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Bắp cải có chứa các hợp có tên gọi là anthocyanins. Tăng lượng anthocyanins trong chế độ ăn uống hằng ngày sẽ làm giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Chứng viêm là tác nhân đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh tim. Việc sử dụng bắp cải cung cấp lượng lớn chất anthocyanins sẽ giúp chống lại tình trạng viêm của cơ thể.
Có thể làm giảm huyết áp
Ăn nhiều bắp sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng kali giúp giảm huyết áp của cơ thể. Theo NCBI Hoa Kỳ, kali giúp bài tiết natri dư thừa qua nước tiểu, làm giãn thành mạch máu và làm giảm huyết áp.
bTaskee hi vọng với những mẹo về cách chọn bắp cải tươi ngon sẽ giúp bạn lựa chọn được những bông bắp cải ưng ý, tốt cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Những câu hỏi liên quan
- Ăn bắp cải sống có tốt không?
Đặc biệt là ăn bắp cải sống, salad, dưa muối xổi vì dễ gây đầy bụng. Ăn bắp cải sống dễ sinh ra nhiều khí, đầy bụng. Do đó, những người bị đau dạ dày, hay bị chướng bụng, đầy hơi nên hạn chế ăn bắp cải sống, tốt nhất nên làm chín trước khi ăn
- Bắp cải kỵ ăn với gì?
Bắp cải ăn cùng gan động vật sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Táo “đại kỵ” với bắp cải tím vì sẽ làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng trong cả hai loại thực phẩm.
Ăn bắp cải cùng với măng cụt sẽ tạo gánh nặng lên hệ tiêu hóa, cũng như giảm giá trị của các chất dinh dưỡng. - Ăn bắp cải có tốt cho trẻ nhỏ không?
Thành phần này được biết là có tác dụng chống viêm và làm gia tăng hình thành cytokine trong cơ thể. Theo đó, các cytokine giữ vai trò điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Đặc biệt, anthocyanins được tìm thấy rất nhiều trong các loại trái cây hoặc rau củ có màu đỏ đậm hoặc tím, đặc biệt là bắp cải giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ.
Xem thêm cách chọn rau củ quả tươi ngon từ chị Ong
- Cách Chọn Bí Đỏ Ngon, Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khoẻ
- Cách Chọn Dưa Leo Ngon Không Bị Đắng Chát
- Cách Chọn Cherry Tươi Ngon Đúng Chuẩn
(Hình ảnh: Bách hóa xanh, Youtube, Pinterest)
