Cà rốt là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon, cà rốt còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để lựa chọn được củ cà rốt ngon thì chị em cần biết cách chọn lựa thật khéo bằng những cách dưới đây nhé!
Cách chọn cà rốt ngon
Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà rốt có sáng màu, thân cứng thẳng và trơn láng. Tránh những quả cà rốt có màu nhợt nhạt, phần vỏ đã bị trầy xước và nhiều lỗ nhỏ trên thân vỏ.
Dựa vào cuống cà rốt: Khi đi chợ mua cà rốt bạn nên ưu tiên chọn những củ còn nguyên cuống, cuống có cành lá tươi, không bị héo thì càng tốt.
Không chọn những củ cà rốt phần cuống có dấu hiệu dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Chọn những cử cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt và ngon. Đối với những cũ có nhiều lá ở gốc hay phần vai to, dày thì thường sẽ có phần lõi to, cứng và khó ăn hơn.
Dựa vào kích thước: Ngoài ra bạn cũng cần lưu ý đến kích thước của củ cà rốt, tránh mua những củ cà rốt quá to.
Những củ quá to thường nhiều xơ, vị không ngọt. Cà rốt nhỏ sẽ mềm nhưng giòn và vị ngọt dịu hơn. Bạn cũng cần tránh chọn cà rốt bị mềm, dập úng, thân hình vẹo vọ và nhiều nốt sần.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những củ cà rốt tươi ngon và nhiều loại thực phẩm khác giao đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Cách bảo quản cà rốt tươi lâu
Sau khi đã lựa chọn được những củ cà rốt ưng ý, bạn cũng cần biết cách bảo quản chúng nếu có lỡ sử dụng không hết.
Khi mua cà rốt về chưa chế biến ngay, bạn hãy để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cách này có thể bảo quản cà rốt tươi từ 2 đến 3 tuần. Tuy nhiên, bạn không nên cà rốt quá lâu sẽ mất chất dinh dưỡng và hương vị trong cà rốt.
Lời khuyên: Bạn nên mua cà rốt đủ dùng trong 1 tuần là đủ, để có thể đảm bảo chất lượng cũng như dinh dưỡng của cà rốt.
Cà rốt sau khi mua về mà bạn đã rửa nước hoặc cắt nhỏ thì cần chế biến ngay. Cà rốt lúc này cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị khô, mất nước, nếu để lâu có thể bị mềm, thối rữa.
Nếu muốn bảo quản cà rốt trong tủ lạnh, sau khi mua về bạn cắt bỏ phần cuống lá của củ đi, khi loại bỏ phần cuống sẽ giúp cà rốt giữ được độ ẩm và dưỡng chất lâu hơn. Tiếp theo bọc cà rốt vào túi vải, túi bóng khí rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Không nên bọc kính cà rốt bằng túi nilon vì sẽ làm củ mau mềm và thối rữa. Sau một thời gian bảo quản cà rốt sẽ bị mềm, bạn chỉ cần cho cà rốt vào nước đá ngâm 5 đến 10 phút sẽ hồi phục độ giòn của cà rốt.
Xem thêm chi tiết bài viết: Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu trong tủ lạnh.
Gợi ý một số món ngon từ cà rốt
Nước ép cà rốt: Khi không sử dụng hết cà rốt, bạn có thể ép chúng ra để lấy nước uống. Nước ép cà rốt giàu beta-carotene, vitamin nhóm B, kali, canxi, coban và một số khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe của bạn.
Cà rốt nghiền: Ngoài ra bạn cũng có thể nghiền nát cà rốt làm các loại bánh quy, nước suốt hoặc nấu cháo. Đây cũng là những món ăn cung cấp hàm lượng vitamin A tốt cho các bé mà lại dễ ăn.
Cà rốt thái sợi: Đối với những gia đình thích các món gỏi, có thể cắt nhỏ cà rốt để trộn salad, nộm, xào, hoặc làm cà rốt ngâm chua rất ngon.
Bánh cà rốt: Bạn chỉ cần xay nhuyễn cà rốt cùng với bột cho lên lò nướng là đã có món bánh cà rốt tráng miệng ngon cho gia đình. Tuy nhiên, nên chú ý đến lượng đường, không nên làm bánh quá ngọt vì vị ngọt thuần trong cà rốt sẽ ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn.
Cà rốt nướng: Với chút muối tiêu, món cà rốt nướng hấp dẫn có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn chơi thay khoai tây chip.
Canh cà rốt, rau củ: Cà rốt mềm, kết hợp với rau củ bổ dưỡng, thơm ngon, giải nhiệt ngày hè.
Tác dụng của cà rốt đối với sức khỏe
Thành phần dinh dưỡng trong cà rốt
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram cà rốt sống theo NCBI Hoa Kỳ:
- Lượng calo: 41
- Nước: 88%
- Chất đạm: 0,9 gam
- Carb: 9,6 gram
- Đường: 4,7 gam
- Chất xơ: 2,8 gam
- Chất béo: 0,2 gam
Nguồn cung cấp chất xơ dồi giàu
Theo NCBI Hoa Kỳ trong cà rốt chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan là Pectin có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan cũng có thể nuôi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giảm sự hấp thụ cholesterol từ đường tiêu hóa và cholesterol trong máu.
Chất xơ không hòa tan trong cà rốt là cellulose, hemicellulose và lignin có thể làm giảm nguy cơ táo bón, cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn.
Giảm nguy cơ ung thư
Chế độ ăn giàu carotenoid trong cà rốt có thể giúp bảo vệ và chống lại một số loại bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết và dạ dày.
Theo NCBI Hoa Kỳ carotenoid trong cà rốt có thể giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ và mốt số loại bệnh ung thư khác như phổi,…
Giảm cholesterol trong máu
Theo NCBI ăn cà rốt sẽ giúp cơ thể kiểm soát được lượng cholesterol trong máu, hiệu quả hơn là giảm cholesterol trong máu. Điều này sẽ giúp rất tốt áp lực cho mạch màu và hệ tim mạch.
Giảm cân
Cà rốt là thực phẩm giàu chất xơ, do đó hàm lượng calo trong cà rốt cũng rất ít. Việc ăn nhiều cà rốt sẽ giúp cơ thể lâu đói hơn giúp giảm cân hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe cho mắt
Ta đã biết vitamin A là thành phần rất tốt cho mặt. Những người có mức vitamin A thấp có nhiều khả năng bị quáng gà, suy giảm thị lực, thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
Do đó để giảm tình trạng này, theo NCBI khuyến nghị có thể cung cấp vitamin A tự nhiên cho mắt bằng cách ăn cà rốt hoặc những thực phẩm khác giàu vitamin A và carotenoid.
bTaskee hy vọng qua bài viết này giúp các bạn thể biết cách chọn những cà rốt tươi ng và chất lượng, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình nhé!
Những câu hỏi liên quan
- Ăn cà rốt sống có tốt không?
Rất nhiều người thích ăn cà rốt sống hoặc xay sinh tố cà rốt vì lầm tưởng cách làm này sẽ hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng trong cà rốt. Nhưng thực ra, ăn cà rốt sống lại không có lợi. Bởi vì trong cà rốt có chất Caroten. Đây là loại chất có tính hòa tan trong mỡ.
- Ăn cà rốt nhiều có tốt không?
Tuy cà rốt là một loại thức ăn ngon, bổ nhưng không nên ăn nhiều vì nếu ăn cà rốt nhiều và thường xuyên, cơ thể sẽ không chuyển hóa hết được beta-caroten cao, làm hàm lượng Vitamin A tích lũy dẫn đến ứ đọng ở gan gây vàng da, mệt mỏi, ăn không tiêu.
- Cà rốt kỵ ăn với gì?
Khi ăn hoặc chế biến cà rốt kỵ cần tránh ăn chung với cà tím, chanh, gan động vật, củ cải,…Trước khi ăn cà rốt, không ăn thực phẩm có tính axit.
(Hình ảnh: Pinterest, Dep.vn)
Xem thêm cách chọn rau củ quả:
Cách Chọn Bắp Cải Tươi Ngon, Chắc Nịch, Không Hóa Chất
Cách Chọn Bí Đỏ Ngon, Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khoẻ
Cách Chọn Dưa Leo Ngon Không Bị Đắng Chát
