Bạn đã biết cách chọn cà tím mềm ngon, đúng chuẩn chưa? Hãy cùng bTaskee tìm hiểu những mẹo chọn cà tím chất lượng cũng như những tác dụng đối với sức khỏe chúng ta khi ăn cà tím nhé!
4 Cách chọn cà tím mềm ngon
Cách chọn cà tím dựa vào hình dáng
Hình dáng cà tím có 2 loại chủ yếu là loại thẳng và loại cong. Theo lời khuyên của những người trồng cà tím lâu năm bạn nên mua cà tím hơi công sẽ ngon hơn.
Trong điều kiện trồng trọt bình thường, cà tím tự nhiên sẽ có độ cong nhất định và mỗi quả cà tím sẽ có độ cong khác nhau.
Quả cà tím cong ăn sẽ rất ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đối với những quả cà tím thẳng một cách bất thường thì bạn nên cân nhắc, tránh mua phải những quả cà tím có sử dụng các chất kích thích.
Cách chọn cà tím dựa vào màu sắc
Khi mua cà tím bạn cần chú ý đến màu sắc vì đây là phần dễ quan sát nhất. Cà tím tươi mới hái sẽ có màu tươi đậm, thường là màu tím sẫm, nhìn bóng, sáng và có thể phản lại ánh sáng mặt trời.
Nếu những quả cà tím có bề mặt xỉn màu, xuất hiện những đốm nâu, thâm thì đây là những quả cà tím để lâu, bị hỏng hay bị nấm mốc tấn công. Những quả như vậy bạn không nên mua.
Cách chọn cà tím dựa vào cuống
Trên quả cà tím có một phần cuống cứng, tại chỗ nối với thịt quả chúng ta có thể quan sát thấy một phần màu trắng, đó chính là mắt của quả cà tím.
Phần lòng trắng càng có kích thước lớn thì quả cà tím càng tươi ngon, mềm và ăn có vị ngọt. Ngược lại, phần lòng trắng này nhỏ hoặc có màu tím nhiều hơn chứng tỏ quả cà tím đã già, bên trong nhiều hạt, hương vị không còn ngon nữa.
Dùng tay để kiểm tra cà tím
Một mẹo nữa cho bạn là dùng tay để kiểm tra cà tím. Với những quả cà tím còn tươi mềm thì khi ấn tay vào sẽ có độ đàn hồi nhẹ, bạn nên chọn mua những quả như này.
Với những quả cà tím khi ấn tay vào mà không có sự đàn hồi, vỏ cứng thì bạn không nên mua vì đây là những quả đã quá già, ăn rất nhiều hạt.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những quả cà tím tươi ngon và nhiều loại thực phẩm khác giao đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Cách bảo quản cà tím
Sau khi đã mua được cà tím ngon, bạn cũng nên biết thêm cách bảo quản cà tím được tươi lâu, giúp có công việc nấu nướng của bạn thêm dễ dàng và món ăn tươi ngon hơn.
Với đặc tính mau hư, sau khi mua cà tím tốt nhất bạn nên được chế biến trong vòng 1 ngày. Nếu không sử dụng hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Rửa sạch cà tím, để chúng trên rổ sao cho thật ráo nước
Bước 2: Vì vỏ cà tím khá mỏng nên bạn cần bọc cà tím trong khăn giấy ( lưu ý không để cà tím trong bọc nilon, bọc kính vì dễ làm cà tím bị hư)
Bước 3: Cho cà tím vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, khi sử dụng chỉ cần lấy ra sơ chế.
Lưu ý: Cà tím cũng rất nhạy cảm với khí Ethylene, do đó bạn không nên bảo quản chung cà tím với những loại quả sản sinh ra khí Ethylene nhiều như cà chua, chuối và dưa hấu
Xem thêm chi tiết bài viết: Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu trong tủ lạnh.
Cách sơ chế cà tím không bị đắng
Để giảm bớt vị đắng cà tím cho các bé có thể ăn được. Bạn có thể ngâm cà tím đã gọt vỏ hoặc mổ ra trong nước muối loãng từ 10 đến 15 phút.
Sau khi ngâm xong, bạn để ráo nước ở miếng cà tím rồi chế biến món ăn theo ý thích. Vỏ cà tím cũng có thể ăn được hoặc loại bỏ.
Giới thiệu một số món ăn ngon từ cà tím
Cà tím nhồi thịt chiên
Thay vì nướng mỡ hành quen thuộc, bạn có thể thay đổi đi cách chế biến thành cà tím nhồi thịt chiên, cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon, và dễ ăn.
Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt băm, cà tím và bột chiên giòn. Sau khi sơ chế và chuẩn bị hết nguyên liệu bạn cho cà tím nhồi thịt đã lăn bột rồi chiên đến khi giòn là được.
Lớp bột chiên giòn vàng rụm với lớp nhân thịt đậm đà cùng vị ngọt tươi, thơm của cà tím sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Cà tím sốt tôm thịt
Cà tím sốt tôm thịt cung có cách làm tương tự nhà cà tím xối mỡ hành. Bạn chỉ cần làm thêm nước sốt bằng tôm thịt bầm là đã có món ăn hấp dẫn.
Món ăn này sẽ vị ngọt tươi, mềm của cà tím xen lẫn với vị ngọt dai của thịt tôm, trẻ nhỏ sẽ thích món này và đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao.
Cà tím bung đậu thịt
Đây là món ăn dễ làm, đơn giản và thường rất phù hợp cho những người lớn tuổi trong gia đình. Thịt kho mềm, cà tím xen lẫn với cà chua có vị chua chua ngọt ngọt rồi còn vị bùi béo của đậu hũ sẽ rất dinh dưỡng và dễ ăn cho người lớn tuổi.
Tác dụng của cà tím với sức khỏe
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Ngoài việc chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, cà tím còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.
Cà tím đặc biệt giàu anthocyanins, một loại sắc tố có đặc tính chống oxy hóa tạo nên màu sắc rực rỡ của cà tím. Theo NCBI Hoa Kỳ chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa của cà tím có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bảo vệ tim tránh khỏi những tác động của cholesterol.
LDL cholesterol và triglyceride, hai chất chính trong máu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Việc sử dụng cà tím có thể kiểm soát và hạ thấp LDL cholesterol và triglyceride giúp tim khỏe mạnh hơn.
Kiểm soát lượng đường trong màu
Cà tím có chức năng kiểm soát lượng đường trong máu bởi hàm lượng chất xơ dồi giàu mà chúng mang lại.
Theo NCBI chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thụ đường trong cơ thể. Hấp thụ chậm giữ cho lượng đường trong máu ổn định, không tăng đột biến.
Có thể giúp giảm cân
Cà tím có nhiều chất xơ và ít calo, sẽ một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ giảm cân nào của bạn.
Để giải thích cho lý do đó, NCBI Hoa Kỳ cho răng chất xơ di chuyển chậm qua đường tiêu hóa và có thể thúc đẩy cảm giác no, lâu đói hơn, giảm lượng calo nạp vào cơ thể từ đó hiệu quả cho việc giảm cân.
Phòng chống các bệnh ung thư
Cà tím có chứa một số chất solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs) có tiềm năng trong việc chống lại các tế bào ung thư.
Một nghiên cứu cho thấy ăn trái cây và rau quả bao gồm cà tím có thể giúp cơ thể chống lại ung thư tuyến tụy, dạ dày, đại trực tràng, bàng quang, cổ tử cung và ung thư vú.
bTaskee hy vọng qua bài viết này giúp các bạn thể nhận biết và chọn những quả cà tím mềm ngon và chất lượng, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình nhé!
Những câu hỏi liên quan
- Cà tím có ăn sống được không?
Cà tím ăn sống chưa được chứng minh tốt cho sức khỏe mà còn dễ xảy ra ngộ độc. Bởi ngoài tỷ lệ nicotine cao hơn các loại rau củ khác (nồng độ 0,01mg/100g), là hàm lượng solanine khá cao trong cà tím sống cũng có thể gây tình trạng ngộ độc cấp thoáng qua.
- Những người không nên ăn cà tím?
Những người có các loại bệnh sau đây không nên ăn cà tím: Người thiếu máu, thiếu sắt; Người bị bệnh dạ dày; Người hay bị dị ứng; Trẻ dưới 3 tuổi; Người có chức năng tiêu hóa kém; Người bị bệnh hen suyễn.
- Cà tím kỵ ăn với gì?
Cà tím không được nấu chung với thực phẩm lạnh (hải sản, cua…), nếu muốn thì cho thêm vài lát gừng để giảm tính lạnh. Cà tím là quả ngon, tốt nhưng cần biết cách sơ chế, nấu nướng và ăn với liều lượng thích hợp mới tốt cho sức khỏe, đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.
(Hình ảnh: Pinterest, Vietnamnet, Bách hóa xanh)
Xem thêm cách chọn rau quả tươi ngon:
Cách Chọn Đu Đủ Ngon Chín Tự Nhiên
