Dưa leo là thực phẩm khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Dưa leo xuất hiện trong nhiều món ăn và chúng cũng có những giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên để biết cách chọn dưa leo ngon không bị đắng chát thì không phải ai cũng biết. Cùng bTaskee tham khảo một số mẹo chọn dưa leo dưới đây nhé!
Cách chọn dưa leo ngon
Cách chọn dưa leo ngon dựa vào màu sắc
Để chọn được dưa leo ngon, dưa leo non bạn nên để ý đến màu sắc của chúng. Nên chọn những quả có lớp vỏ màu xanh tươi, đều màu từ đầu đến đuôi. Trên vỏ không có các đốm thâm đen, vàng.
Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân là những quả dưa đã để lâu, bắt đầu xuất hiện dấu hiệu bị hỏng và có vị đắng.
Cách chọn dưa leo ngon dựa vào hình dáng
Bạn nên ưu tiên chọn mua những quả dưa leo thẳng, thuôn dài, ít bị cong vẹo. Những quả dưa này thường có phần ruột đặc, quả non, ăn sẽ giòn ngọt và không bị đắng.
Không nên chọn những quả có hình dáng quá cong, thân có hình thù lạ, thân dưa không có kích thước đồng đều. Đây là những quả dưa bị xốp ruột, đột biến, khi ăn sẽ không ngon và bị đắng chát.
Cách chọn dưa leo ngon dựa vào vỏ
Những quả dưa leo mới thu hoạch hoặc còn non thường có lớp phấn mỏng dọc theo vỏ. Bạn nên chú ý điểm này để chọn quả dưa tươi ngon.
Ngoài ra, trên vỏ dưa non sẽ có nhiều vết sần sùi, còn phần cuống và phần đuôi quả có núm hoa thì đó là những quả cực non, ăn sẽ rất ngọt và giòn.
Cách chọn dưa leo ngon dựa vào kích cỡ và trọng lượng
Chọn mua dưa leo ngon, bạn nên chọn những quả có kích thước nhỏ, đều nhau và cầm chắc tay. Tuy nhiên, bạn không nên chọn những trái quá nhỏ vì ăn sẽ còn nhiều mủ, mùi dưa non.
Bạn còn cần chú ý chọn mua những quả có kích cỡ đều nhau, nhỏ vừa phải, cầm chắc tay. Không chọn quả quá nhỏ cũng không chọn quả kích cỡ lớn, cầm nhẹ tay, những quả này thường bị xốp, ít nước, bị đắng.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những quả dưa leo tươi ngon không bị đắng chát cùng nhiều loại thực phẩm khác mang đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Cách bảo quản và chế biến dưa leo tươi ngon
Dưa leo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, nộm, kim chi, muối chua, bóp xổi,… Ngoài ra , bạn cũng có thể ăn trực tiếp quả với muối hoặc nước chấm vẫn rất ngon.
Dưa leo sau khi mua về, bạn có thể rửa sạch với nước để thật ráo rồi cho vào túi nilon hoặc bọc giấy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản dưa tươi lâu từ 1 đến 2 tuần.
Bạn có thể bảo quản dưa leo ở nhiệt độ phòng, không khí mát mẻ và tránh ánh sáng mặt trời. Do đặc điểm của dưa leo mà chúng dễ hỏng khi ở nhiệt độ dưới 10 độ C nên đôi khi việc bảo quản dưa leo ở nhiệt đồ thường còn tốt hơn trong tủ lạnh.
Ngoài ra, để dưa có thể sử dụng lâu hơn bạn có thể muối chua, hoặc chế biến thành đồ ngâm có thể được vài tháng mà ăn còn rất ngon.
- Xem thêm chi tiết cách bảo quản dưa leo luôn tươi ngon, không mất nước
- Xem thêm chi tiết cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh tươi lâu hiệu quả
Tác dụng của dưa leo đối với sức khỏe
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong dưa leo
Với 300 gram dưa leo chứa những chất sau:
- Lượng calo: 45
- Tổng chất béo: 0 gram
- Carbs: 11 gram
- Chất đạm: 2 gam
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 14% RDI
- Vitamin K: 62% RDI
- Magiê: 10% RDI
- Kali: 13% RDI
- Mangan: 12% RDI
Giàu chất chống oxy hóa
Dưa chuột chứa các chất chống oxy hóa ngăn chặn stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra có liên quan đến ung thư và bệnh tim, phổi và bệnh tự miễn dịch.
Ngoài ra, theo NCBI dưa chuột còn chứa flavonoid và tannin, là hai nhóm hợp chất đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn chặn các gốc tự do có hại trong cơ thể.
Hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân
Dưa leo có hàm lượng calo thấp. Mỗi khẩu phần ăn 300 gram dưa leo chỉ chứa chứa 45 calo. Điều này có nghĩa là khi bạn ăn dưa leo nhiều thì không cần phải ăn nhiều loại thực phẩm khác nữa.
Dưa chuột có thể thêm vào các món salad, bánh mì sandwich và các món ăn phụ thay thế cho các loại thực phẩm có lượng calo cao.
Giảm lượng đường trong máu
Một số nghiên trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng dưa chuột có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa một số biến chứng của bệnh tiểu đường.
Theo NCBI, các hợp chất chống oxy hóa trong dưa leo có chức năng làm giảm và kiểm soát tốt lượng đường trong máu, phòng tránh các bệnh tiểu đường loại 2.
Tăng sức khỏe hệ tiêu hóa
Mất nước là một yếu tố chính gây ra táo bón, vì sự mất cân bằng nước làm cho việc di chuyển phân trở nên khó khăn. Việc ăn dưa leo giúp bổ sung lượng nước và tạo độ xốp cho phân bằng chất xơ không hòa tan.
Chất xơ hòa tan pectin trong dưa chuột có thể giúp tăng tần suất chuyển động của ruột, và làm nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột của bạn.
bTaskee hy vọng với những thông tin về cách chọn dưa leo ngon không bị đắng sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong việc đi chợ lựa chọn thực phẩm. Từ đó, mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình và bản thân của bạn.
Những câu hỏi liên quan
- Ăn dưa chuột nhiều có tốt không?
Dưa chuột là loại quả thông dụng, có tính mát nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ như dễ nhiễm độc, liệt dương, gây hại cho thận, không tốt cho tim. Một số người có thể bị dị ứng khi ăn nhiều dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng.
- Bà bầu có ăn được dưa leo không?
Bà bầu mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn được dưa chuột bởi dưa chuột có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho bà bầu. Tuy nhiên phải biết ăn dưa chuột đúng cách, không nên ăn quá nhiều bởi nó có thể gây nên một số tác dụng phụ cho bà bầu 3 tháng đầu.
- Đắp mặt nạ dưa chuột có tác dụng gì?
Giảm sưng và bọng mắt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dưa chuột có khả năng làm giảm sưng và bọng mắt trên da, đặc biệt hữu ích với các trường hợp thiếu ngủ, mất ngủ, ngăn ngừa mụn, chống lão hóa sớm, làm dịu kích ứng.
(Hình ảnh: Pinterest, Eva)
