Dứa là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, vitamin và chất xơ rất tốt cho cơ thể. Việc biết cách lựa chọn những quả dứa ngọt không bị héo là một điều quan trọng. Chọn dứa ngon ngọt sẽ giúp bạn có trải nghiệm tốt về ăn uống cũng như đảm bảo chất lượng của dứa.
Cách chọn dứa ngọt
Cách chọn dứa ngọt dựa vào màu sắc
Màu của quả dứa hoặc cuống dứa đều cho biết độ ngọt. Bạn nên chọn mua những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến phần đuôi hoặc có một vài chỗ xanh thì trái đã chín ngọt.
Dứa càng chín vàng thì càng có độ ngọt hơn. Bạn không nên mua những quả dứa có màu sắc không đều. Trên thân quả dứa có nhiều vết bầm nâu đỏ, hoặc quá xanh thì ăn sẽ không ngon, chua.
Cách chọn dứa ngọt dựa vào hình dáng
Khi chọn dứa bạn nên chọn những quả dứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt phần lõi bên nhỏ. Còn những quả dứa có hình dạng ống dài sẽ ít thịt và phần lõi nhiều, khi ăn sẽ bị cứng và xơ lưỡi.
Cách chọn dứa ngọt dựa vào mắt
Dứa ngọt thường là những quả có mắt lớn, và càng thưa càng tốt. Vì sau khi loại bỏ vỏ, khi mắt thưa sẽ tránh việc lãng phí phần thịt dứa. Ngoài ra, dứa có mắt to thường là những quả chín tự nhiên, không ngâm thuốc hoặc chất tăng trưởng.
Mắt dứa càng lớn, càng thưa sẽ càng tốt. Bởi sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ có được phần thịt dứa dày và mắt dứa lớn, thưa chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
Cách chọn dứa ngọt dựa vào mùi thơm
Khi mua dứa bạn nên ngửi mùi thơm từ phần cuống quả. Nếu quả dứa tỏ ra mùi thơm đặc trưng, nhẹ không quá nồng mùi đường thì nên chọn.
Đối với những quả dứa khi ngửi phát hiện mùi lạ, mùi mốc hoặc mùi của rượu trái cây thì không nên mua. Vì đây là những quả dứa đã được để qua ngày, hoặc chín quá.
Cách chọn dứa ngọt bằng tay
Khi cầm dứa lên bạn có thể cảm nhận được dứa có chín quá hay không. Khi cầm dứa lên mà thấy mềm và vỏ dứa nhăn lại thì không nên chọn. Bạn cũng không nên chọn quả đã có dấu hiệu rỉ nước, bị nức.
Những trái dứa tươi, vừa chín tới khi dùng tay bóp sẽ không quá cứng và cảm nhận được độ đàn hồi của vỏ quả dứa.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những quả dứa ngon ngọt cùng nhiều loại thực phẩm khác mang đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Cách gọt dứa nhanh gọn và chuyên nghiệp
Để có thể gọt được những quả dứa vừa đẹp vừa nhanh thì bạn hãy tham khảo những bước sau nhé:
Bước 1: Sau khi mua dứa về, bạn rửa sạch, loại bỏ bụi bặm và chất dơ bám trên dứa rồi dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu.
Bước 2: Sau đó, bạn đặt quả dứa thẳng đứng, hướng lên trên rồi dùng dao gọt xung quanh quả dứa để loại bỏ lớp vỏ.
Bước 3: Để loại bỏ mắt dứa,bạn bắt đầu từ phần giữa của quả dứa. Sau đó, xác định mắt dứa nằm chéo nhau thẳng hàng rồi cắt bỏ để tạo thành đường chính.
Bước 4: Sau khi xác định được đường chính bạn chỉ việc cắt vòng quanh các mắt còn lại trên thân quả dứa là đã hoàn thành rồi.
Cách bảo quản dứa không bị hỏng
Bạn nên xác định mình mua dứa để sử dụng bao lâu và mua vừa đủ để dùng.
Với những quả dứa đã được gọt sẵn, bạn có thể cắt lát dọc rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Với dứa còn nguyên trái, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường từ 2 đến 3 ngày tùy thuộc vào độ chín của dứa. Đặt dứa ở nơi khô thoáng và tránh ánh sáng chiếu trực tiếp.
Ngoài ra, dưa đã cắt không sử dụng hết bạn có thể đem đi ép, hoặc kết hợp với mít để làm thành các loại kem và sinh tố rất thơm ngon.
Tác dụng của dứa đối với sức khỏe
Nhiều hợp chất chống oxy hóa
Dứa không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa giúp cơ thể bạn chống lại quá trình stress oxy hóa.
Ngoài ra, dứa giúp chống lại các gốc tự do ngăn ngừa các bệnh về chứng viêm mãn tính, hệ thống miễn dịch suy yếu và nhiều bệnh có hại.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Dứa có chứa một nhóm các enzym tiêu hóa được gọi là bromelain. Chúng có chức năng như protease, giúp phá vỡ các phân tử protein thành các axit amin và peptit nhỏ.
Theo NCBI, quá trình phá vỡ này sẽ giúp cho chúng ra dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng qua ruột non. Đây là quá trình đặc biệt hữu ích đối với những người bị suy tuyến tụy khi tuyến tụy không thể tạo ra đủ các enzym tiêu hóa.
Giảm nguy cơ ung thư
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dứa và các hợp chất trong dứa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Lý do cho việc đó là vì dứa có thể giảm thiểu stress oxy hóa và giảm viêm.
Theo NCBI, trong dứa chứa các enzyme bromelain giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú, ung thư ở da, ống mật, hệ thống dạ dày và ruột kết và kích thích tế bào chết
Tăng cường hệ miễn dịch
Quả thơm chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các enzym như bromelain có thể tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn chặn các chứng viêm.
Quả thơm rất tốt cho trẻ em. Theo nghiên cứu của NCBI, trẻ em bị nhiễm trùng xoang hồi phục nhanh hơn đáng kể khi dùng chất bổ sung bromelain có trong dứa.
Giảm các chứng bệnh về xương khớp
Vì dứa có chứa bromelain, có đặc tính chống viêm nên chúng có thể giúp giảm đau cho những người bị viêm khớp do viêm.
Nghiên cứu từ đầu những năm 1960 cho thấy rằng bromelain đã được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp và giảm tình trạng viêm cũng như giảm đau cho người bệnh.
>>> Xem thêm Thoái Hóa Khớp Là Gì? Nguyên Nhân Và Cách Phòng Ngừa
bTaskee hy vọng với những thông tin về cách chọn dứa ngọt, không bị ỉu sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong việc đi chợ lựa chọn thực phẩm. Từ đó, mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình và bản thân của bạn.
Những câu hỏi liên quan
- Bà bầu có ăn được dứa không?
Theo phân tích, dứa chứa một loại enzyme tên là bromelain. Đây là một thành phần thường không được khuyến khích cho phụ nữ đang mang thai. Chúng có thể gây ra hoạt động làm phá vỡ cấu trúc protein cơ thể khiến bạn gặp phải vấn đề chảy máu bất thường.
- Mắt dứa có độc tố không?
Mắt dứa không có độc, nhưng cách thu hoạch dứa gây nguy cơ nhiễm độc vào mắt dứa. Trong đất có loại nấm nhỏ có độc tố. Khi thu hoạch, người ta chặt dứa vất bừa bải trên đất và làm nấm độc trong đất dính vào mắt dứa. Khi gọt vỏ, nếu không lấy bỏ phần mắt dứa sẽ có nguy cơ ăn phải nấm độc trong đất.
- Ăn nhiều dứa có tốt không?
Vì dứa có lượng kali cao và natri thấp, giúp cơ thể duy trì mức huyết áp bình thường. Dứa rất giàu vitamin C, có nghĩa là dứa giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Điều này giúp bạn chống lại ho và cảm lạnh. Thậm chí nếu đã bị bệnh, bạn nên ăn dứa vì dứa có chứa bromelain, giúp hạn chế chất nhầy và ức chế ho.
(Hình ảnh: Pinterest, Afamily)
- Xem thêm chi tiết cách bảo quản dưa leo tươi ngon, không mất nước
- Xem thêm chi tiết cách bảo quản nước cốt dừa thơm ngon
- Xem thêm chi tiết cách bảo quản dầu dừa được lâu quanh năm
