Mãng cầu xiêm là loại trái cây khá quen thuộc đối với chúng ta và được sử dụng nhiều chế biến thành các món ăn, các loại sinh tố thơm ngon bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn mãng cầu xiêm thì dễ mua trúng quả chua, non và dễ hỏng. Hãy cùng bTaskee tìm hiểu những cách chọn mãng cầu xiêm ngon đúng chuẩn nhé!
Cách chọn mãng cầu xiêm ngon
Chọn mãng cầu xiêm dựa màu quả
Màu sắc của mãng cầu xiêm cũng là cách giúp nhận biết quả ngon. Bạn nên chọn mua những quả có màu vàng xanh hoặc vàng nhạt, vỏ phải láng bóng và căng.
Đó là những quả mãng cầu xiêm chín tới, rất thơm, thịt trắng dày và có vị chua nhẹ.
Không nên mua trái mãng cầu có màu xám xịt, vỏ sần sùi không láng, da xanh xịt bởi rất có thể đó là trái xanh hoặc không ngon.
Chọn mãng cầu xiêm dựa vào mắt quả
Điểm đặc biệt của mãng cầu xiêm là phần gai mắt bên ngoài vỏ. Bạn khi mua mãng cầu xiêm cần chú ý đến phần này.
Với những quả mãng cầu ngon, chín tới sẽ có phần gai mắt to mềm, khoảng cách giữa các gai rộng và căng cứng. Bạn nên chọn mua những quả này sẽ ngon và ngọt hơn.
Bạn không nên chọn mua những quả mãng cầu xiêm có gai nhọn và khoảng cách gai gần nhau vì đây là những quả non, chua chín, hoặc bị ép chín để bán.
Chọn mãng cầu xiêm dựa theo mùa vụ
Một cách để thưởng thức những quả mãng cầu xiêm thơm ngon là mua quả theo mùa.
Mùa mãng cầu xiêm bắt đầu và được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8 và từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Bạn có thể chọn khoảng thời gian này để mua được những quả ngon đúng vụ, không sử dụng các chất độc hại.
Mãng cầu xiêm mua trái vụ sẽ có giá cả khá đắt. Ngoài ra, quả còn dễ bị sâu bệnh, côn trùng và ong đốt. Khi ăn quả sẽ khá chua, khô và các thớ thịt rời rạc.
Dùng tay nắn quả mãng cầu
Bạn có thể dùng tay để nắn thử quả. Khi nắn mà cảm nhận gai của trái mềm, không cứng, không quá nhũn thì là trái mãng cầu ngon.
Trường hợp vỏ quá cứng là trái xanh, còn non hoặc quá mềm là trái quá chín, dễ bị nẫu và hư hỏng bên trong.
Bạn cũng nên dùng tay vỗ vào quả để xem bên trong quả có bị rỗng hay không, những quả rỗng sẽ cho ra tiếng khá to, bạn cũng không nên chọn.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những quả mãng cầu xiêm chất lượng cùng nhiều loại thực phẩm khác mang đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Cách bảo quản mãng cầu xiêm được lâu
Bảo quản nhiệt độ phòng
Sau khi mua mãng cầu xiêm về, bạn có thể bảo quản quả bằng cách cho vào một cái rổ đã lót sẵn giấy báo và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào. Với cách này bạn có thể bảo quản được 2 đến 3 ngày.
Ngoài ra, mãng cầu rất dễ thu hút kiến và các loài côn trùng nên khi bỏ qua đêm bạn nên cho vào thùng kính, khi sử dụng có thể lấy ra.
Đối với những quả mãng cầu ăn dở bạn có thể tách phần thịt rồi đem đi xay nhuyễn với sữa làm thành sinh tố ăn rất ngon và bảo quản khá lâu.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản mãng cầu trong tủ lạnh chỉ thích hợp với những quả đã chín, còn những quả chưa chín bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng bình thường.
Sau khi mua mãng cầu về, bạn gói chúng bởi một lớp giấy báo hoặc cho vào thùng giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản mãng cầu được 1 đến 2 tuần mà không sợ bị khô.
Ngoài ra, bạn có thể tách thịt rồi cho vào hộp thủy tinh, hộp nhựa kính rồi bảo quản ở ngăn đông hoặc ngăn mát đều được.
Xem thêm chi tiết cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh được tươi lâu
Tác dụng của mãng cầu xiêm đối với sức khỏe
Thành phần dưỡng chất trong mãng cầu xiêm
Trong 100 gram thịt mãng cầu xiêm chứa:
- Lượng calo: 66
- Chất đạm: 1 gram
- Carb: 16,8 gam
- Chất xơ: 3,3 gram
- Vitamin C: 34% RDI
- Kali: 8% RDI
- Magiê: 5% RDI
- Thiamine: 5% RDI
- Mãng cầu xiêm cũng chứa một lượng nhỏ niacin, riboflavin, folate và sắt.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Mãng cầu xiêm có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao như luteolin, quercetin và tangeretin.
Các chất chống oxy hóa giúp trung hòa các hợp chất có hại hay còn gọi là các gốc tự do, có thể gây ra tổn thương cho tế bào của bạn.
Nghiên cứu tại NCBI Hoa Kỳ cho thấy rằng, chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Khả năng chống các bệnh ung thư
Một số nghiên cứu tại NCBI cho thấy, các hợp chất trong mãng cầu xiêm có thể làm giảm kích thước khối u, tiêu diệt tế bào ung thư và tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, các hợp chất chiết xuất từ mãng cầu xiêm cũng có tác động đến các tế bào bệnh bạch cầu, giúp ngăn chặn sự phát triển và hình thành của các tế bào ung thư.
Tăng sức đề kháng, chống lại các vi khuẩn độc hại
Ngoài các đặc tính chống oxy hóa của nó, mãng cầu xiêm cũng có thể chứa các đặc tính kháng khuẩn mạnh.
Mãng cầu xiêm có thể tiêu diệt hiệu quả nhiều loại vi khuẩn gây ra các bệnh răng miệng như viêm nướu, sâu răng và nhiễm trùng nấm men.
Hơn nữa, theo NCBI chiết xuất từ mãng cầu xiêm có tác dụng chống lại vi khuẩn gây bệnh tả và nhiễm trùng Staphylococcus.
Giảm các chứng viêm
Viêm là một phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với những chấn thương. Tuy nhiên, chứng viêm mãn tính có thể góp phần gây ra bệnh.
Mãng cầu xiêm có tác dụng làm giảm mức độ của một số dấu hiệu viêm liên quan đến bệnh viêm khớp, giảm sưng, viêm các vết trầy xước, vết thương sau mổ.
bTaskee hi vọng với những mẹo về cách chọn mãng cầu xiêm tươi ngon sẽ giúp bạn lựa chọn được những quả mãng cầu ưng ý, tốt cho sức khỏe và chế biến những món ăn, sinh tố ngon miệng cho cả nhà.
Những câu hỏi liên quan
- Ăn mãng cầu xiêm nhiều có bị nóng không?
Quả na giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt, nhưng nếu ăn nhiều cũng sẽ bị nóng. Cùng họ với nó có quả mãng cầu xiêm tính mát, tuy nhiên quả này thường được ăn kèm với đường, sữa đặc nên nếu dùng nhiều vẫn bị “nóng trong người”.
- Ăn mãng cầu xiêm có mập không?
Đặc biệt cũng bởi hàm lượng chất xơ dồi dào, mãng cầu còn mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn, hạn chế lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể. Bởi vậy ăn mãng cầu không những không mập mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Bà bầu ăn được mãng cầu xiêm không?
Bà bầu ăn mãng cầu giúp chống lại nhiễm trùng. Do có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus nên quả mãng cầu trở thành một trong những thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch tốt nhất cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, loại quả này rất giàu vitamin C có công dụng hỗ trợ giảm đau nhanh và hạ sốt.
(Hình ảnh: Pinterest, Shutterstock)
Tham khảo cách chọn hoa quả tươi ngon từ chị Ong:
- Cách Chọn Mía Ngon Ngọt Nhiều Nước 10 Cây Như 1
- Cách Chọn Mơ Ngon Không Ngâm Hóa Chất
- Cách Chọn Hồng Xiêm Ngon, Không Bị Sượng Chát
