Bạn đã biết cách chọn mơ ngon không ngâm hóa chất chưa? Quả mơ có thể dùng để ngâm đường, ngâm rượu, mơ muối, làm mứt, ô mai có lẽ đã quá quen thuộc với các bạn. Hãy cùng bTaskee điểm qua một số lưu ý trong việc lựa chọn mơ ngon nhé!
4 cách chọn mơ ngon không ngâm hóa chất
Cách chọn mơ ngon dựa vào hình dáng
Khi chọn mua mơ, bạn nên chọn những quả tròn trịa, vỏ mượt mà. Đây thường là những quả mơ được chăm sóc kĩ, được hái từ trên cây xuống.
Ngoài ra, nên chọn loại mơ thóc hồng. Loại mơ này có vị chua gắt và rất thơm, khi ăn những quả chín sẽ ngon hơn.
Khi lựa mơ bạn cũng nên mua những quả mơ lành lặn, trên vỏ không có vết trầy xước, dập và còn cứng. Bề mặt mơ còn phủ một lớp lông thì càng tươi và ngon.
Cách chọn mơ ngon dựa vào màu sắc
Để chọn mơ ngon bạn cần để ý đến màu sắc quả. Không nên chọn những quả còn cứng và có màu tái xanh, vì đây là những trái còn non.
Những trái có vỏ quá vàng, hoặc vàng ệch thì đó là những quả chín héo, khi hái chưa chín tới. Loại chín héo ăn sẽ có vị chua chát, dễ ngán.
Tránh mua những trái mềm nhũn, vì những trái như vậy thường là những trái không được tươi, sắp hư thối.
Cách chọn mơ ngon dựa vào mùi vị
Khi mua mơ bạn có thể nếm thử để cảm nhận mơ có ngon hay không. Nếu thấy mơ có vị đắng thì không nên mua những quả này, nên chọn quả có vị chua gắt khi ngâm sẽ ngon hơn.
Cách chọn mơ ngon dựa vào trọng lượng
Khi mua mơ bạn nên chọn những quả có kích thước trung bình trong một rổ tại nơi bán. Khi cầm quả mơ lên phải chắc tay, và căng vỏ.
Một mẹo chọn mơ ngon cho bạn là so sánh trọng lượng của những quả mơ cùng kích thước. Những quả mơ nặng hơn sẽ mọng nước, ngon và tươi hơn. Những quả nhẹ có thể là những quả non hoặc chín quá.
Với những bạn có những thời điểm quá bận rộn với công việc bên ngoài, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee.
Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại bạn có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những quả mơ tươi ngon cùng nhiều loại thực phẩm khác mang đến tận nhà bạn một cách nhanh chóng.
Sự khác biệt giữa mơ xanh và mơ chín vàng
Mơ xanh và mơ vàng là phân chia theo độ chín của mơ. Tùy vào độ chín mà quả mơ có những đặc điểm, công dụng và cách chế biến khác nhau. Một số điểm khác biệt giữa mơ xanh và mơ chín như sau:
| Đặc điểm | Mơ xanh | Mơ chín vàng |
|---|---|---|
| Vị mơ | Rất chua, có thêm vị đắng, nhưng lại có ưu điểm là thịt quả rất giòn và khó dập nát. | Chua dịu, vị đắng cũng ít hơn, hàm lượng đường cao hơn, thịt quả mềm, mọng nước nhưng lại có nhược điểm là dễ bị dập nát. |
| Công dụng | – Mơ xanh thường được dùng để ngâm rượu vì cho ra màu rượu nhạt, độ ngọt vừa phải. – Mơ xanh để ngâm rượu Umeshu sẽ có mùi thơm rất đặc trưng | – Mơ chín vàng thường được dùng ngâm đường phèn. Hũ mơ ngâm sẽ có màu đẹp mắt, vị ngọt xen lẫn với chua thanh dễ uống. – Mơ chín vàng hoặc đã có màu ửng hồng, thịt mềm, không bị dập nát nên làm mơ muối sẽ ngon hơn. |
- Xem thêm chi tiết cách bảo quản rau củ trong tủ lanh tươi lâu hiệu quả
- Xem thêm chi tiết cách chọn dưa lưới ngon ngọt, không ngâm hóa chất
Công dụng của quả mơ đối với sức khỏe
Hàm lượng dinh dưỡng của quả mơ
Chỉ cần 2 quả mơ tươi (70 gram) cung cấp
- Lượng calo: 34
- Carb: 8 gram
- Chất đạm: 1 gram
- Chất béo: 0,27 gam
- Chất xơ: 1,5 gam
- Vitamin A: 8% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin C: 8% DV
- Vitamin E: 4% DV
- Kali: 4% DV
Ngoài ra, mơ là một nguồn cung cấp dồi dào beta carotene, lutein và zeaxanthin, tất cả đều là những chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Mơ là một nguồn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm beta carotene, vitamin A, C E và polyphenol ( flavonoid). Những chất chống oxy này có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tật, bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Theo Sciencedirect, các flavonoid chính trong mơ là axit chlorogenic, catechin và quercetin. Chúng có tác dụng trung hòa các gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa là tác nhân gây ra béo phì và nhiều bệnh mãn tính, bệnh tim.
Tăng sức khỏe của mắt
Quả mơ có nhiều hợp chất cần thiết cho sức khỏe của mắt, bao gồm vitamin A và E.
Theo NCBI, Vitamin A có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh quáng gà. Vitamin E là một chất chống oxy hóa giúp hòa tan chất béo đi trực tiếp vào mắt để bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do.
Tăng cường sức khỏe làn da
Ăn mơ có lợi cho làn da của bạn. Mơ sẽ giúp việc da bạn khi tiếp xúc với tia cực tím (UV) sẽ hạn chế cháy nắng, giảm nguy cơ mắc ung thư hắc tố.
Vitamin trong mơ giúp tạo ra collagen, mang lại cho làn da khỏe mạnh và độ đàn hồi. Ngoài ra, vitamin C trong quả mơ có thể giúp da bạn chữa lành khỏi tác hại của tia UV và ngăn ngừa nếp nhăn.
Beta carotene, một chất dinh dưỡng khác trong mơ, có thể bảo vệ da khỏi bị cháy nắng. Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tuần tại NCBI Hoa Kỳ, bổ sung beta carotene làm giảm nguy cơ cháy nắng 20%
Tăng sức khỏe hệ tiêu hóa
Theo FDC Hoa Kỳ một cốc 165 gam mơ cắt lát cung cấp 3,3 gam chất xơ, tương ứng là 8,6% và 13,2% DV cho nam giới và phụ nữ.
Mơ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan bao gồm pectin, gôm và các chuỗi đường dài polysaccharide. Chất xơ không hòa tan bao gồm cellulose, hemicellulose và lignin.
Chất xơ sẽ làm chậm sự di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa và cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn. Từ đó sẽ giúp giảm nguy cơ béo phì, các bệnh về táo bón và tăng nhu động đường ruột.
bTaskee hy vọng với những chia sẻ cùng kinh nghiệm về cách chọn mơ ngon sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chợ búa. Từ đó, mang đến những bữa ăn ngon, chất lượng và dinh dưỡng cho gia đình, bạn bè.
Những câu hỏi liên quan
- Ăn mơ nhiều có tốt không?
Bổ sung quả mơ còn cung cấp một lượng sắt dồi dào cho cơ thể. Sắt là nguyên tố vi lượng cần thiết để tủy sống sản sinh hồng cầu. Do đó ăn loại quả này thường xuyên có thể tăng chất lượng máu, giảm nguy cơ và hỗ trợ điều trị chứng thiếu máu
- Mẹ bầu ăn quả mơ được không?
Quả mơ có nhiều công dụng giúp ích cho mẹ bầu trong thời kỳ thai nghén: Mơ có khả năng cung cấp calo để đáp ứng nhu cầu calo tăng lên của phụ nữ mang thai khi bào thai đang phát triển. Hàm lượng chất xơ của quả mơ có khả năng bảo vệ các bà mẹ khỏi các vấn đề như táo bón, trĩ.
- Bà bầu ăn ô mai mơ được không?
Ô mai chính là thứ quà “cứu cánh” cho các bà bầu đang trong thời kì thai nghén. Ô mai có vị chua, ngọt, tính mát giúp làm giảm cơn buồn nôn, cải thiện tình trạng nôn nghén của phụ nữ mang thai. Mà ô mai lại còn là thực phẩm an toàn nên rất phù hợp cho các bà bầu.
(Hình ảnh: Bách hóa xanh, Pinterest)
