Bánh crepe là một món bánh mỏng, làm trên chảo và có đa dạng các loại nhân khác nhau. Cách làm bánh crepe chuối cũng vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà của mình.
Bánh crepe vốn có nguồn gốc từ nước Pháp và dần dần trở thành món ăn đặc sản trên khắp châu Âu. Bạn có thể biến tấu bánh crepe thành nhiều loại khác nhau theo sở thích của mình.
Hôm nay, bTaskee sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh crepe với nguyên liệu là chuối sứ, vốn thường xuất hiện trong các món ăn như bánh chuối nướng, bánh chuối chiên, chè chuối,…
Nguyên Liệu Làm Bánh Crepe Chuối
Dưới đây là nguyên liệu cho 4 người ăn:
- 80gr bột mì đa dụng
- 250ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 50gr bơ nhạt
- 30ml nước lọc
- 50gr socola đen
- 2 quả trứng gà
- 2-4 quả chuối sứ
- 3gr bột vani
- 80gr đường (35gr phần vỏ và 45gr phần nhân)
- Dụng cụ: chảo chống dính, rây lọc, màng bọc, dụng cụ đánh trứng,…
Cách Làm Bánh Crepe Chuối
Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bỏ vỏ, thái lát hoặc để nguyên quả (nếu bạn dùng 4 quả chuối).
- Bơ cho vào lò vi sóng quay 20-30 giây hoặc đun cách thủy cho chảy và để nguội.
Các bước chế biến
Phần vỏ bánh
- Cho trứng, sữa và vani vào tô và dùng phới lồng/ máy đánh trứng trộn đều.
- Rây bột cho mịn và cho vào tô hỗn hợp trứng- sữa.
- Dùng cây hoặc máy đánh trứng đánh đến khi bột tan hết, hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
- Dùng rây lọc hỗn hợp cho mịn.
- Bọc tô đựng hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 60 phút.
- Phết 1 lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên mặt chảo.
- Cho bột vào chảo, nghiêng chảo để có thể tráng thật mỏng và đều.
- Sau khoảng 1 phút thì bạn hãy lật bánh.
Làm nhân và gói bánh hoàn chỉnh
- Socola bạn đem đun cách thuỷ (lửa vừa) và khuấy đều đến khi socola tan chảy.
- Cho thêm đường và khuấy đến khi đường tan, hỗn hợp sánh lại.
- Cho kem tươi, đường vào tô khác và đánh bông kem lên.
- Chuối sứ sau khi sơ chế, bạn cho chiên vàng cùng với 1 ít bơ.
- Cho vỏ bánh lên đĩa phẳng và cho kem tươi, chuối vào giữa, gói lại thành hình chữ nhật.
- Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân và vỏ bánh.
- Cuối cùng, phủ 1 lớp sốt socola lên trên bánh.
Mẹo Bảo Quản Bánh Crepe
- Bạn có thể làm bột bánh từ ngày hôm trước, để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng hôm sau bạn có thể mang ra chế biến luôn.
- Cần phải để bánh nguội hẳn rồi dùng màng bọc thực phẩm để bọc bánh lại.
- Bánh crepe hoàn chỉnh có thể dùng trong 3-4 ngày. Nếu bạn để ở ngăn đông, bánh có thể được bảo quản khoảng 2 tháng.
- Bạn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chảo nóng trong 15-20 giây.
- Nếu lấy từ ngăn đông, bạn cần phải rã đông trước khi hâm nóng.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm món bánh crepe chuối thơm ngon đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: hoa qua daklak, printerest.
