Bánh donut là một loại bánh ngọt có lỗ tròn ở giữa, xuất xứ từ châu Âu. Bánh rất được yêu thích trên khắp thế giới bởi sự xốp mềm, thơm ngọt và bắt mắt của nó. Hơn hết, cách làm bánh donut siêu ngon rất đơn giản, chỉ cần theo dõi công thức chi tiết sau đây.
Bánh donut (hoặc doughnut) có hình tròn cùng một cái lỗ to ở chính giữa, thế nên ở Việt Nam nó còn được gọi là bánh vòng. Bánh thường có hoặc không có nhân bên trong, được sử dụng như một món ăn vặt hoặc tráng miệng thường ngày.
Một điểm gây hấp dẫn ở bánh donut thường được trang trí bắt mắt bởi socola cùng đường, cốm,…
Cách làm bánh donut cũng khá giống với cách làm bánh mì nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Nguyên Liệu Làm Bánh Donut
- 400gr bột mì
- 6gr men nở
- 65gr bơ lạt đun chảy
- 190ml sữa tươi không đường
- 40gr đường bột
- 5gr đường trắng
- 3gr muối
- 1 quả trứng gà
- 200gr socola trắng, đen
- 1 ít kẹo cốm, dừa bào nhỏ, hạnh nhân (để trang trí, bạn có thể dùng loại khác cũng được)
- Dụng cụ làm bánh: khuôn bánh donut, phới, rây,…
Cách Làm Bánh Donut Đơn Giản
Bước 1: Làm hỗn hợp men
- Hâm nóng 100ml sữa tươi khoảng 35-40 độ C.
- Cho sữa đã hâm nóng cùng 5gr đường trắng, 6gr men nở vào âu.
- Khuấy đều hỗn hợp trong 10-15 phút đến khi men nở (có màu hơi giống gạch cua)
Bước 2: Cách tạo bột làm bánh donut
- Rây bột mì và cho vào tô cùng trứng gà, 40gr đường bột, 3gr muối, bơ lạt đun chảy, 90ml sữa tươi.
- Trộn đều tất cả. Cho tiếp hỗn hợp men ở bước 1 vào trộn đến khi bột mịn thành khối.
- Bọc tô lại, để bột nghỉ khoảng 10 phút.
- Sau 10 phút, lấy khối bột ra, rắc một ít bột áo lên mặt bàn để chống dính.
- Nhào bột bằng tay trong khoảng 20 phút đến khi bột mịn. Có thể dùng máy để đỡ tốn công sức hơn.
- Cho bột vào một cái tô khác, phết 1 lớp dầu ăn lên bề mặt bột để bột không bị khô.
- Bọc tô đựng bột lại và ủ trong 1 tiếng.
Bước 3: Tạo hình cho bánh
- Rắc một ít bột áo ra mặt bàn để chống dính, đặt khối bột lên trên.
- Dùng cây cán khối bột mỏng ra khoảng 8mm-1cm.
- Phủ khăn ẩm hoặc bọc bột lại, để bột nghỉ từ 8-10 phút.
- Dùng khung tròn, đường kính 8cm ấn lên bề mặt bột để tạo hình cho bánh.
- Lấy 1 khung tròn nhỏ hơn để tạo hình ở giữa.
- Bạn cũng có thể cắt bằng tay.
- Tiếp tục làm đến khi hết bột.
- Đặt bánh lên khay lót sẵn giấy nến, ủ trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Chế biến bánh
Chiên bánh
- Đổ dầu ngập chảo (hoặc nồi).
- Khi dầu sôi thì hạ lửa vừa rồi cho bánh vào chiên.
- Chiên đến khi bánh vàng và chín đều thì vớt ra cho ráo dầu.
Nướng bánh
- Làm nóng lò ở khoảng 170 độ C trong 10 phút.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng ở 200 độ C trong 15 phút.
- Khi thấy bánh chín, vàng đều thì tắt lò và lấy ra.
Bước 5: Trang trí bánh
- Đun chảy phần socola trắng, đen đã chuẩn bị.
- Nhúng 1 mặt bánh donut vào.
- Khi socola còn đang nóng, bạn có thể rắc thêm dừa đã bào sợi, kẹo cốm,…
Thành Phẩm
- Bánh donut sau khi hoàn thành sẽ có mùi vị ngọt thơm, không ngọt sắc, béo ngậy và giòn tan.
- Bạn có thể dùng bánh donut để làm bữa tráng miệng, món ăn vặt hoặc đơn giản là để chiêu đãi khách đến thăm.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh donut siêu ngon, đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: Printerest, Eva.
