Pizza là một trong những món ăn hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là đối với trẻ em. Hãy cùng bTaskee đến với bài hướng dẫn cách làm bánh pizza ngon ngất ngây tại nhà sau đây để trổ tài chế biến cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu làm bánh Pizza
- 300gr bột mì đa dụng.
- 15gr bột áo.
- 150gr phô mai Mozzarella.
- 150gr sốt cà chua.
- 300gr thịt bò.
- 10gr đường.
- 2 thìa cà phê mật ong.
- 2 thìa cà phê dầu oliu.
- 5gr men nở.
- 1 thìa cà phê muối.
- 2 thìa cà phê muối.
- 1 quả dứa.
- Ớt chuông ngọt, hành tây,…
- 30ml dầu ăn.
- 100ml nước ấm.
Dụng cụ làm bánh
- Bát tô.
- Cây cán bột.
- Màng bọc thực phẩm.
- Lò nướng và khay nướng (hoặc nồi cơm điện, lò chiên không dầu).
Cách làm đế bánh pizza
Nhào bột
- Cho 4gr men nở cùng 20ml nước ấm vào tô khuấy đều.
- Tiếp tục cho 300gr bột mì, đường, muối và oliu vào trộn đều.
- Sau đó, lấy bột ra vào nhào đến khi bột mịn, không còn dính tay.
Ủ bột
- Quét 1 lớp mỏng dầu oliu quanh thành tô, rồi cho bột vào, bọc kín và ủ trong 1 tiếng.
- Ủ bột ở nhiệt độ phòng.
Cán bột
- Rải 1 lớp bột áo lên mặt phẳng làm bột.
- Cho bột đã ủ lên trên và bắt đầu cán mỏng từ trong ra ngoài rồi cuộn bột lại.
- Làm cho đến khi bạn không thể cán bột được nữa thì dừng lại.
- Để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi bạn tiếp tục cán bột thành hình tròn.
- Bạn có thể phết 1 lớp mỏng dầu oliu lên bề mặt để bột không thấm nước.
Cách làm nước sốt cà chua cho bánh Pizza
Nguyên liệu
- 500g cà chua chín.
- 1 củ hành tây.
- 3 tép tỏi bóc vỏ.
- 30gr bơ lạt từ thực vật.
- Gia vị: Muối, đường, tương cà.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cà chua và các nguyên liệu
- Loại bỏ hạt và cuống cà chua. Rửa sạch để ráo. Tiếp đến bạn dùng dao khứa nhẹ 1- 2 đường trên lớp vỏ để loại bỏ vỏ cà chua.
- Tiếp theo bạn cho cà chua vào nồi nước đun sôi rồi chần sơ trong 5 đến 7 phút. Sau đó vớt ra để nguội, dùng tay sạch lột vỏ cà chua.
- Hành tây và tỏi mua về thì lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu nước sốt
- Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi thêm 30gr bơ lạt và 1 củ hành tây đã băm nhuyễn vào đảo đều 3 phút cho hành tây vừa chín tới.
- Sau đó, thêm 500gr cà chua cắt nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 4 muỗng sốt tương cà, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê oregano khô và 2 muỗng cà phê lá basil khô khuấy đều tất cả với nhau 3 phút.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Sau khi hỗn hợp hòa quyện thì bạn tiếp tục nấu với lửa vừa trong 20 phút cho đến khi sánh mịn và sệt lại rồi tắt bếp. Nhớ nếm lại xem đã vừa khẩu vị chưa.
>> Xem thêm: Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Cách làm bánh Pizza tại nhà đơn giản, thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dứa gọt vỏ, bổ theo chiều dọc, bỏ lõi, thái thành từng miếng dày khoảng 5 – 7mm.
- Cho dứa vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10-15 phút để mặt dứa se lại.
- Ớt chuông rửa sạch thái hạt lựu, phô mai bào thành sợi vừa đủ.
Bước 2: Chế biến nhân bánh
- Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu oliu, cho bắp và ớt chuông, hành tây vào, đảo đều tầm 10 – 15 giây ở lửa to.
- Bắc chảo lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa canh dầu oliu vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho thịt bò xay vào xào. Thịt gần chín thì cho thêm hạt nêm xào tiếp.
Bước 3: Xếp nhân bánh
Cần xếp nhân bánh theo thứ tự như sau:
- Quét 1 lớp sốt cà chua lên bề mặt đế bánh.
- Rải đều thịt bò đã xào lên.
- Cho tiếp xúc xích vào xung quanh, cùng bắp và ớt chuông đã xào.
- Tiếp theo là xếp các miếng dứa.
- Cuối cùng là rắc phô mai lên trên.
- Chú ý xếp 1 lượng vừa đủ, không nên xếp dày hoặc mỏng quá.
Bước 4: Nướng bánh pizza
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trước khi nướng 20 phút.
- Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 250 độ C trong 10 phút.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn nướng bánh trong khoảng 15-20 phút ở 200 độ C.
- Nếu bạn dùng chảo chống dính thì cần chú ý những điều sau:
1. Phết 1 lớp dầu oliu lên mặt chảo, đặt đế bánh vào đun trong 1 phút.
2. Đế bánh chuyển qua màu vàng thì bạn lật bánh lại.
3. Sau đó xếp nhân bánh tương tự như ở bước 2.
4. Đậy nắp kín, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút đến khi phô mai chảy ra hết và bánh chín đều là được.
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Một số loại bánh Pizza có thể làm ngay tại nhà
Đế bánh Pizza và nước sốt cà chua bạn có thể áp dụng cho công thức cho pizza truyền thống ở trên, có thể thay đổi phân nhân theo các cách làm dưới đây để thêm phần lạ miệng. Tham khảo ngay 7 cách bánh Pizza tại nhà đơn giản dưới đây:
Cách làm Pizza xúc xích
Nguyên liệu:
- Đế bánh pizza.
- Nước sốt cà chua.
- 1 thìa cà phê mật ong.
- Xúc xích heo, gà, bò (tùy theo sở thích).
- Sốt Mayonnaise và tương ớt.
- Gia vị: Muối 1/4 thìa cà phê.
Cách làm:
Bước 1:
- Lấy nĩa xăm lên mặt bột nhiều lỗ nhỏ rồi đem nướng 200 độ C trong vòng 5 phút trên lò vi sóng.
- Sau đó lấy bánh ra, rồi phết sốt cà chua lên trên, lần lượt xếp xúc xích, phô mai, 1 lớp xúc xích nữa, trên cùng trải đều 1 lớp mayonnaise và tương ớt.
Bước 2:
- Lấy bánh ra, sau đó phết sốt cà chua và lần lượt xếp xúc xúc lên kín bề mặt bánh cùng phô mai lên. Thêm vào 1 lớp mayonnaise và tương ớt.
- Sau đó bỏ vào lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
- Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng hoặc lò vi sóng có thể sử dụng một chiếc chảo không dính có đường kính lớn hơn đường kính bánh để nướng bánh.
- Dùng thêm một chiếc nắp để đậy kín miệng chảo giữ lại hơi nóng. Vặn lửa nhỏ để không làm cháy đế, khi phô mai tan chảy hoàn toàn là có thể dùng được.
Nếu bạn không có thời gian và kinh nghiệm để tự tìm mua những nguyên liệu thực phẩm nấu ăn tươi ngon. Hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ tại app bTaskee. Các Cộng Tác Viên với kinh nghiệm lâu năm sẽ nhanh chóng giúp bạn lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, giá cả phải chăng giao tận nhà.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch trải nghiệm các dịch vụ tiện ích ngay!
Cách làm pizza bò
Nguyên liệu:
- Sốt cà chua.
- Đế bánh pizza.
- 200g thịt bò xay nhuyễn.
- Bơ.
- Tỏi băm.
- 80g ớt chuông.
- 90g hành tây.
- 250g phô mai bào sợi.
- Gia vị: 2 muỗng canh dầu oliu, muối, đường, tiêu,…
Cách làm:
Bước 1: Nướng sơ đế bánh
- Bạn xăm kín đế bánh bằng nĩa, rồi cho vào chảo chiên không dầu trong khoảng 3 phút.
- Sau đó, lấy ra và lật lại mặt trên thoa đều sốt cà chua lên.
Bước 2: Làm nhân
- Hành tây và ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lưu sau đó thêm chút dầu oliu trộn đều cho ngấm.
- Để chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu và hành, tỏi vào phi cho thơm. Cho thịt bò vào xào chung.
- Thịt vừa chín tới thì thêm sốt cà chua và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Xào thật nhanh và tắt bếp, nếu xào lâu thịt bò sẽ bị dai.
Bước 3: Nướng bánh
- Rải sốt thịt bò lên đế bánh đã nướng, sau đó là lớp phô mai bào cùng hành tây và ớt chuông.
- Đem bánh nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 – 15 phút cho phô mai vừa tan chảy là đã hoàn thành.
Cách làm bánh Pizza gà
Vỏ bánh giòn rụm, nhân gà, rau củ ngọt ngọt, phô mai béo ngậy khiến bạn ăn hết miếng này đến miếng khác. Bạn có thể kết hợp với tương cà và tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Nguyên liệu và cách làm cũng sẽ tương tự với việc làm pizza bò bTaskee hướng dẫn bên trên, bạn chỉ cần thay bò thành gà là sẽ có ngay món pizza gà thơm ngon, đổi vị.
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Thơm Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách làm Pizza hải sản
Nguyên liệu
- 100g tôm sú tươi.
- 100g mực.
- 2 quả ớt chuông màu tùy thích.
- 1 quả ớt sừng.
- hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- 100g phô mai bào sợi.
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương cà.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông, ớt sừng rửa sạch cắt nhỏ.
- Tôm, mực rửa sạch cắt nhỏ. Sau đó cho vào tô, ướp cùng các gia vị muối, đường, tiêu với tỷ lệ 1.2 muỗng cafe và 1 muỗng hạt nêm.Trộn đều cho ngấm và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Xào nguyên liệu
- Cho lên chảo 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho phần tôm và mực đã ướp vào, xào chín, cho ra chén.
- Bắc chảo cho nóng và thêm dầu ăn, hành tỏi băm nhuyễn phi cho thơm. Cho phần tôm, mực đã ướp vào chảo xào cho chín.
Bước 3: Nướng bánh và hoàn thiện
- Đế bánh sau khi đã xâm và nướng ở nhiệt độ 200 độ C thì lấy ra, trải đều lên mặt 1 lớp phô mai, rồi 1 lớp ớt chuông, hành tây.
- Sau đó cho phần tôm mực đã xào chín lên trên và cuối cùng là lớp ớt sừng.
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C trong 5 phút cho phô mai tan chảy vì các nguyên liệu khác đã chín.
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Giò Mềm Mịn, Thơm Ngon Tại Nhà
Cách làm bánh Pizza trứng
Nguyên liệu
- 1 đế bánh pizza.
- 2 quả trứng gà.
- 20ml sữa tươi có đường.
- Xúc xích heo, bò (tùy thích).
- phô mai sợi vụn.
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trộn hỗn hợp trứng gà và sữa tươi cùng các gia vị cho thấm. Sau đó bắc chảo cho nóng, thêm dầu ăn và đổ trứng vào xào lên cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Xúc xích cắt lát mỏng để thêm lên mặt bánh.
Bước 2: Nướng bánh
- Dùng nĩa xăm vào mặt bánh pizza sau đó đem nướng bánh trong lò nướng hoặc bằng chảo không dính cho vàng đều hai mặt.
- Phủ một lớp phô mai sợi lên trên bề mặt đế pizza. Dàn đều trứng đã xào chín lên. Sau đó bỏ thêm xúc xích lên trên.
- Đẩy nắp và bật bếp ở lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy là đã hoàn thành Pizza trứng đơn giản tại nhà.
Cách làm bánh Pizza mì tôm
Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm.
- 1 – 2 quả trứng gà.
- 40g thanh cua cắt hạt lựu.
- 40g xúc xích cắt hạt lựu.
- hành lá và ngò rí cát nhỏ.
- phô mai sợi vụn.
- Gia vị: Hạt nêm, tương ớt, đường trắng, dầu ăn…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Bạn bắc nồi nước lên bếp, trần sơ quá mì tôm cho mềm và vớt ra để ráo nước.
- Cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: Trứng gà, xúc xích, thanh cua, hành lá và ngò rí cùng các gia vị nêm nếm (hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn) và trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 2: Làm bánh pizza
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và bật bếp lửa nhỏ cho nóng chảo. Sau đó cho mì vào và dàn đều mì lên mặt chảo.
- Chiên cho mặt dưới và mặt trên của mì được vàng giòn để làm đế bánh.
- Sau khi đế bánh đã giòn, thêm vào hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn dàn đều lên mặt. Rắc thêm một lớp phô mai lên mặt.
- Dùng nắp đặt chặt cho kín hơi khoảng 5 phút là đã hoàn thành.
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Bông Lan Thơm Ngon, Mềm Mịn Và Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm bánh Pizza rau củ ăn chay
Nguyên liệu:
- Ớt chuông: 2 quả (màu tùy thích).
- Sốt cà chua.
- Hành tây: 1 củ.
- Nấm tùy chọn: Nấm đông cô, nấm rơm,…
- Rau thơm, hành lá cắt nhỏ.
- Phô mai chay: 70g.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nhân bánh
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch sau đó bạn cắt lát hoặc múi.
- Rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và hạt, sau đó cắt thành miếng.
- Loại bỏ chân nấm, ngâm trong nước muối loãng và ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho xào hành tây, ớt chuông và nấm với dầu oliu, thêm hạt nêm chay vào xào và nêm nếm vừa ăn.
Bước 2: Làm bánh
- Đặt một chiếc chảo lên bếp và thoa một lớp mỏng dầu oliu lên chảo. Khi dầu nóng, bạt đặt đế bánh pizza đã làm lên, điều chỉnh lửa nhỏ để mặt dưới không bị cháy.
- Khi mặt dưới của đế bánh đã có màu vàng, bạn có thể lật bánh lại. Đợi thêm khoảng 5 phút và sau đó trải phần sốt cà chua lên mặt bên trên của bánh.
- Sau đó, rải một lớp phô mai lên trên sốt cà chua, tiếp theo là dàn đều lớp nhân đã xào trước đó lên bánh.
- Thêm phô mai bào sợi nhỏ sau đó đậy nắp đun từ 4 – 5 phút là hoàn tất.
Một số lưu ý quan trọng khi làm bánh Pizza
Để làm bánh pizza khi ra lò mềm, ngon chuẩn vị bạn cần lưu ý:
- Xếp lên bánh lượng nhân vừa phải, cho nhiều pizza sẽ nhanh ngán và tốn thời gian nướng lâu hơn. Thay vì cùng một khối lượng đế, một khối lượng nhân đó hãy chia ra thành 2 – 3 chiếc nhỏ vừa ăn.
- Khi nấu sốt cà chua rưới lên bánh, không nên để sốt quá đặc, vì khi nướng xốt sẽ còn đặc lại hơn nữa dẫn đến dễ bị cháy khi nướng.
- Không nên nướng bánh quá lâu vì như vậy sẽ làm bánh bị khô cứng.
Ngoài ra, khi sử dụng không hết bạn cũng có thể lưu ý cách bảo quản bánh dưới đây:
- Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày, khi ăn nướng lại ở 190 – 200 độ C khoảng 5 – 7 phút, pizza sẽ giòn, ngon và hấp dẫn như lúc vừa mới nướng.
- Nếu bạn làm nhiều cùng một lúc, bọc kín bánh trong ngăn đông tủ lạnh, khi dùng, bạn rã đông bánh ở ngăn mát và nướng tương tự như hướng dẫn.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh pizza vô cùng đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công. Đừng quên chia sẻ thành quả dưới mục bình luận cùng mọi người nhé!
>>> Xem thêm cách làm các món ngon khác:
- Cách Làm Bánh Gối Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Sữa Chua Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà
- Tổng Hợp Cách Làm Bánh Bao Đơn Giản Nhưng Siêu Ngon Tại Nhà
