Bánh xèo là món ăn dân dã mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Mỗi vùng miền sẽ có những cách làm khác nhau giúp món ăn đa dạng hơn. Hãy cùng bTaskee học ngay cách làm bánh xèo đơn giản tại nhà để trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân nhé!
Bánh xèo có nhiều kiểu chế biến với những nguyên liệu đặc trưng tuỳ vào từng khu vực. Ở miền Bắc, bánh xèo có vị nấm hương vô cùng thơm ngon. Còn ở miền Trung hay miền Nam, người dân thường ăn cùng lá cải xanh, xà lách chấm cùng nước mắm chua ngọt (miền Trung mặn hơn, miền Nam ngọt hơn).
Dù là biến thể nào thì bánh xèo cũng cần có những nguyên liệu cơ bản nhất và các loại rau ăn kèm. Chính vì thế, tuy nhìn đa dạng và cầu kì nhưng cách làm bánh xèo cơ bản vô cùng đơn giản và dễ làm.
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Nguyên Liệu Làm Bánh Xèo
- 200gr bột gạo
- 250gr thịt mỡ
- 200gr tôm tươi
- 10gr bột nghệ
- 120ml nước cốt dừa
- Giá, rau xà lách, dưa leo,…
- Hành, tiêu, tỏi ớt, đường, mắm, chanh, hành lá, hành khô.
Đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ trên ứng dụng bTaskee để giải quyết nhu cầu mua sắm một cách nhanh chóng và nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn đang chờ đợi bạn!!
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Xèo Đơn Giản
Cách làm vỏ và nhân bánh
- Hòa tan bột gạo với nước cốt dừa, bột nghệ và 120 ml nước lọc.
- Khuấy đều hỗn hợp và cho thêm hành lá thái mịn vào. Sau đó để bột nghỉ 20 phút.
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ hết râu ria.
- Thịt heo rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho chút nước mắm, bột ngọt và tiêu xay vào trộn đều với tôm và thịt.
- Sau đó, bạn mang hỗn hợp trên đi ướp trong 20 phút để thấm gia vị.
- Bạn dùng chảo tròn, nhỏ, đáy bằng và phẳng, cho mỡ heo vào và đun nóng chảy thì cho hỗn hợp vào, xào chín.
- Cho một thìa canh bột bánh xèo vào, sau đó bỏ thêm giá lên trên, đậy kín nắp trong khoảng 2 – 3 phút cho bánh chín.
- Sau khi bánh đã lên màu vàng đẹp mắt, có mùi thơm thì lấy ra và gập bánh lại, để nguội một chút là có thể dùng được.
Cách làm nước mắm ăn cùng bánh xèo
Nguyên liệu chế biến
- 1/3 tỏi
- 1/2 cà rốt
- 1 trái chanh tươi
- 2 trái ớt tươi
- 5 thìa cà phê đường cát trắng
- 1/2 chén nước mắm đã pha
- 1 chén nước sôi để nguội
Cách pha nước mắm
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi băm nhỏ.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ, vắt ráo nước.
- Sau đó, pha nước sôi, đường, nước mắm, nước cốt chanh tươi vào với tỷ lệ 2:2:1:1 vào tô sạch.
- Khuấy đều tay để các gia vị hòa quyện vào nhau cho đến khi màu lên đều.
- Cuối cùng, bạn cho thêm tỏi và ớt đã băm vào khuấy đều là hoàn tất.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Xèo
- Khi chiên, bạn có thể cho nhiều dầu sẽ giúp bánh giòn hơn.
- Không nên cho quá nhiều nước dừa hay nước lọc khi pha bột vì sẽ làm bột loãng, khiến bánh không giòn.
- Với bánh xèo kiểu miền Tây, bạn có thể dùng chảo lòng sâu, rộng. Dàn đều bột ra mặt đáy chảo rồi đun lửa nhỏ để bánh chín dần, giòn và dai.
- Lượng bột cũng cần vừa đủ, quá nhiều sẽ gây tình trạng vón cục, khó tráng bánh.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh xèo thơm ngon, giòn tan nhưng vô cùng đơn giản của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: Twitter, printerest.
Xem thêm món ngon
- Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
- Cách Nấu Bánh Đa Cua Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị Hải Phòng
