Trang trí luôn là một trong những phần quan trọng, tạo nên vẻ đẹp và sự hấp dẫn cho chiếc bánh kem sinh nhật. Vậy cách làm kem trang trí bánh sinh nhật được thực hiện như thế nào? Hãy cùng bTaskee tìm kiếm top 6 cách làm đơn giản tại đây nhé!
Cách làm kem trang trí bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lòng trắng trứng: 2 cái
- Bơ nhạt: 150g
- Đường: 50g
- Muối: 2 thìa
- Nước: 400ml
Hướng dẫn cách làm kem trang trí bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng
- Bước 1: Lấy 150g bơ nhạt, cắt thành từng miếng nhỏ và đánh tan ở nhiệt độ phòng. Cho đường vào phần bơ này và cho vào một lọ hoặc tô thủy tinh, đặt trên nồi nước sôi trên lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi đường và bơ tan chảy hoàn toàn, sau đó đặt sang một bên.
- Bước 2: Theo cách làm kem trang trí bánh sinh nhật, sau khi bơ và đường tan hết, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều cho đến khi trứng hơi ấm. Khi nhiệt độ hỗn hợp tăng lên khoảng 70 – 75 độ C, bắt ra khỏi nồi. Bạn nên lưu ý không được để hỗn hợp vón cục vì trứng sẽ chín nếu nhiệt quá cao.
- Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất và đánh cho đến khi trứng bông lên 3 – 4 lần. Sau đó đổ hỗn hợp ra tô, tăng thêm tốc độ cho hỗn hợp bông mịn hơn.
- Bước 4: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho một lượng đường phù hợp vào hỗn hợp, thêm 1 – 2 giọt vani để kem thơm hơn.
Cách làm kem từ Whipping Cream
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa đặc: 100g
- Whipping cream có hàm lượng béo cao: 150g
- Bột cacao: 1g
- Sữa tươi không đường: 10g
- Rượu Rhum: 2 thìa
- Bơ đun chảy: 15g
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Cho hộp Whipping Cream vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng
- Bước 2: Làm lạnh bát và máy đánh trứng trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút
- Bước 3: Đun cacao, sữa tươi, sữa đặc và bơ trên bếp cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 4: Lấy máy đánh trứng, kem tươi và tô ra, cho kem tươi vào tô đánh ở tốc độ trung bình đến khi bông kem.
- Bước 5: Cho hỗn hợp bơ, cacao, sữa đã nguội ở bước 3 vào trộn đều với kem và thêm rượu Rhum. Trộn cho đến khi kem được hòa quyện.
- Bước 6: Cho kem vào hộp, đậy kín nắp, cho kem vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Sau đó điều chỉnh thời gian làm đông tùy thuộc vào việc bạn thích kem cứng hay mềm.
Cách làm kem bánh sinh nhật từ Topping Cream
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vani: 1 gói
- Đường trắng xay (tùy theo khẩu vị)
- Topping Cream: 250ml
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Cho vani, Topping Cream vào tô và khuấy đều, không cần cho thêm đường vì Topping Cream đã chứa đường sẵn. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp đông lại một nửa.
- Bước 2: Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp khoảng 30 giây rồi tăng dần tốc độ lên.
- Bước 3: Bạn cần để máy đánh trứng vuông góc với đáy tô và đánh theo một chiều từ tâm ra ngoài.
- Bước 4: Đánh trong thời gian khoảng 3 – 5 phút và dừng lại khi thấy kem bông mịn và có độ cứng nhất định. Bạn không nên đánh nhiều vì nếu quá cứng, kem sẽ bị rỗ và mất đi động bóng mượt.
Cách làm kem trang trí bánh sinh nhật từ cream cheese
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa chua: 1 hộp
- Sữa tươi có đường: 1 lít
- Khăn xô
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi đun nóng khoảng 60 – 70 độ C. Tiếp theo, đổ sữa chua vào, khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín.
- Bước 2: Đổ nước ấm vào nồi cơm điện theo tỉ lệ 2 nước sôi: 1 nước lạnh. Sau đó ủ hỗn hợp trong vòng 5 – 7 tiếng cho đặc lại.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khăn, buộc kín miệng và treo lên cao, đặt thêm 1 chậu bên dưới để hứng nước. Thành phẩm Cream Cheese sẽ được tạo thành sau 7 – 8 tiếng.
>> Xem thêm: 11 cách trang trí sinh nhật cho bé đẹp, ấn tượng
Cách làm kem bằng bơ kiểu Thụy Sỹ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đường xay: 250g
- Bơ lạt: 340g
- Vani: 1 gói nhỏ
- Muối: 2g
- Lòng trắng trứng: 5 quả
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó giảm lửa nhỏ và để nước sôi. Đặt bát lên trên nồi sao cho bát không chạm vào nước bên dưới.
- Bước 2: Cho lòng trắng trứng và đường vào, khuấy liên tục và nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp nóng đến khoảng 60°C và đường tan hoàn toàn.
- Bước 3: Bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau đó tăng dần tốc độ và đánh từ 7 – 10 phút cho đến khi bông bóng mượt và đặc lại.
- Bước 4: Giảm máy ở tốc độ thấp và từ từ thêm bơ lạt, đánh cho đến khi bơ tan hết. Sau đó, tăng tốc độ máy để kem thật mịn và mượt.
- Bước 5: Cho vani và muối vào đánh khoảng 1~2 phút, có thể đổi sang các vị khác như socola, dâu, trà xanh… tùy theo ý thích.
Nếu công việc nhà quá nhiều và bạn đã dành hết khoảng thời gian rảnh trong ngày để dọn dẹp, không có thời gian nấu ăn, đi chợ để làm những món yêu thích, đặt ngay dịch vụ giúp việc theo giờ bTaskee nhé! Chị Ong của bTaskee sẽ giúp bạn vệ sinh và sắp xếp căn nhà ngăn nắp, sạch sẽ.
Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay.
Cách làm kem trang trí bằng sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột bắp: 8g
- Sữa tươi nguyên kem: 240ml
- Đường xay: 30g
- Vani: ½ muỗng cafe
- Bột Gelatin: 5g
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Cho bột bắp, sữa tươi, vani, bột gelatin vào tô khuấy đều, để yên 10 phút cho gelatin nở ra.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp vào nồi, bắt lên bếp và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hoàn toàn và đặc lại. Bạn cần khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục, sau đó cho ra tô để nguội trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Cho đá viên vào tô, cho tô sữa lên trên, cho từ từ đường vào, bật máy đánh từ từ ở tốc độ thấp và tăng dần. Đánh trong khoảng từ 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp đặc lại, bông mượt.
>> Xem thêm: Cách làm bánh kem sinh nhật thơm ngon, đơn giản tại nhà
Một số lưu ý khi làm kem trang trí bánh sinh nhật
- Bạn cần nhấc phần máy đánh trứng lên để kiểm tra xem kem bánh đã đạt yêu cầu hay chưa.
- Sau khi làm, bỏ phần kem được làm bằng Whipping Cream vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 15 phút để kem đông lại vì phần kem này rất dễ chảy.
- Thời gian bảo quản phần kem bơ trong tủ lạnh từ 1 tuần đến 2 tháng nên cần đánh lại phần kem bơ trước khi sử dụng.
Câu hỏi thường gặp
- Làm thế nào để tách lòng trắng và lòng đỏ trứng dễ dàng?
Để tách lòng trắng và lòng đỏ trứng dễ dàng, bạn nên chọn loại trứng còn tươi mới. Để tách lòng trắng dễ hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh một lát. Bạn cần thực hiện thao tác đánh trứng sau khi bỏ trứng ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 phút, không nên đánh khi trứng quá lạnh hay quá nóng.
- Vì sao thường dùng lòng trắng trứng trong các công đoạn làm bánh?
Lòng trắng sẽ xuất hiện các bọt khí khi thực hiện công đoạn đánh bông nên sẽ giúp bánh nở phồng to hơn khi cho vào lò nướng, giúp bạn giảm bớt lượng bột và muối nở sử dụng.
Hy vọng thông qua hướng dẫn cách làm kem trang trí bánh sinh nhật được thông tin ở trên, bạn đọc đã có thể tự tay làm nên cho mình một chiếc bánh kem hoàn hảo. Cách làm kem bánh sinh nhật đơn giản, dễ làm nên sẽ không mất quá nhiều thời gian của bạn.
>> Xem thêm các bài viết liên quan:
- Gợi ý 6+ thực đơn sinh nhật đơn giản dễ làm tại nhà
- Cách trang trí bánh sinh nhật bằng trái cây cực đơn giản
Hình ảnh: Canva
