Vào dịp Tết Nguyên Đán, kẹo dẻo rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, mềm dẻo. Vậy cách làm kẹo dẻo ngày Tết đơn giản, nhanh chóng như thế nào? Đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây cùng bTaskee bạn nhé!
Cách làm kẹo gôm ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 15ml siro vị hoa quả tùy chọn
- 25g Gelatin lá
- 110g đường
- Nước lọc
Các bước làm kẹo gôm dẻo
- Bước 1: Ngâm gelatin lá vào nước lạnh trong khoảng 10 phút cho nở đều.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 70ml nước lọc, 110g đường, 15ml siro hoa quả vào rồi khuấy đều cho tan hết.
- Bước 3: Để lửa nhỏ, cho gelatin đã nở vào nồi rồi đun tiếp cho gelatin tan hết.
- Bước 4: Đun hỗn hợp đến khi vừa sôi bùng lên thì tắt bếp, đổ ra khuôn để nguội.
- Bước 5: Cho kẹo đã nguội vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng, lấy ra cắt miếng vừa ăn.
- Bước 6: Lăn kẹo qua đường tạo lớp áo. Xếp kẹo ra đĩa rồi thưởng thức.
Cách làm kẹo nougat
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chảo chống dính
- 240g kẹo marshmallow
- 50g hạt bí
- 80g hạt óc chó
- 50g nho khô
- 80g hạnh nhân
- 80g bơ lạt
- 160g sữa bột
Các bước làm kẹo nougat
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ lạt. Cho 240g kẹo marshmallow vào đun cùng, đảo đều để hỗn hợp hòa trộn vào nhau. Khi kẹo marshmallow và bơ hòa quyện thì thêm vào hỗn hợp 160g sữa bột rồi trộn đều.
- Bước 2: Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, cho vào các loại hạt rồi đảo cho tất cả trộn đều vào nhau.
- Bước 3: Cho hỗn hợp kẹo ra khay rồi dùng cán hoặc muỗng dàn đều.
- Bước 4: Cho kẹo vào ngăn mát tủ lạnh, khi kẹo đã cứng lại thì lấy ra và dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn.
- Bước 5: Bọc kẹo vào giấy gạo hoặc cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
>> Xem thêm: Tổng Hợp 10+ Món Ăn Vặt Ngày Tết Đãi Khách Không Nên Bỏ Qua
Cách làm kẹo mút đường isomalt ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g đường Isomalt
- 250ml nước
- Hương tự nhiên
- Màu thực phẩm
- Giấy gạo gói kẹo
- Nhiệt kế kẹo
- Khuôn kẹo
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hòa 200g đường vào 100ml nước rồi khuấy đều cho tan. Đặt hỗn hợp nước đường lên bếp đun với lửa cho đến khi đạt đến nhiệt độ 160 – 165 độ C thì cho thêm màu thực phẩm, hương liệu vào rồi tắt bếp
- Bước 2: Đổ kẹo ra khuôn. Mỗi một chiếc kẹo đặt 1 que tre nhỏ làm thân kẹo mút. Đợi khi kẹo đã đông cứng lại và có thể lấy ra khỏi khuôn. Bọc kẹo với giấy gói để bảo quản được lâu.
Cách làm kẹo chuối tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg chuối chín, tươi đã bóc vỏ
- 500g đường
- 2 quả dứa chín
- 500g gừng tươi
- 200g mạch nha
- 200g mè trắng
- 700g đậu phộng rang
- 50g cơm dừa sấy
Các bước làm kẹo chuối tươi
- Bước 1: Dằm nhuyễn chuối, ướp với 200g đường trong 15p. Phơi chuối ngoài nắng 2h để đường tan, khi sên chuối sẽ trong hơn.
- Bước 2: Đậu phộng rang sẵn, tách vỏ. Gừng rửa sạch vỏ, bào sợi mỏng và ngâm với nước lạnh trong 15 phút.
- Bước 3: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi băm nhỏ.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp, sên dứa băm cùng với gừng trong 10 phút. Cho chuối phơi nắng vào sên cùng ở lửa nhỏ. Khi thấy hỗn hợp hơi nặng tay thì cho mạch nha vào đảo đều. Tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy hỗn hợp nặng tay thì cho 2/3 lượng đậu phộng vào.
- Bước 5: Cho hỗn hợp kẹo ra khay, dàn đều rồi rắc lên bề mặt kẹo đậu phộng rang và mè rang, cơm dừa. Dùng lá chuối ấn kẹo cho thật chặt rồi để nguội.
- Bước 6: Cắt kẹo thành miếng vừa ăn rồi cho vào lọ kín để bảo quản.
Cách làm bánh kẹo gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g dứa
- 200g gừng
- 150g đường
- 1/2 quả chanh
- 30g mạch nha
Các bước làm kẹo gừng
- Bước 1: Dứa cần gọt bỏ vỏ, cắt mắt rồi băm nhuyễn. Rửa sạch gừng, cạo vỏ rồi thái thành sợi nhỏ. Luộc qua gừng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào dứa băm, gừng, mạch nha, nước cốt chanh và nấu trong 10 phút. Sau đó hạ nhiệt xuống để lửa nhỏ liu riu. Đến khi nước rút, hỗn hợp kẹo sánh đặc lại thì đảo đều đến khi kẹo dẻo quyện vào nhau.
- Bước 3: Để kẹo nguội một chút thì dùng muỗng múc từng thìa ra khay. Viên lại thành từng viên rồi bọc lại bằng giấy gói.
Kẹo gừng dẻo có vị ngọt nhẹ, thơm và hơi cay. Đây là món kẹo thích hợp để ăn vào những ngày Tết se lạnh.
>> Xem thêm: 6+ Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết Cực Dễ Làm Tại Nhà Mà Ai Cũng Khen Ngon
Cách làm kẹo cam dừa ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả cam
- 50g cơm dừa vụn
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê đường cát
Các bước làm kẹo cam dừa
- Bước 1: Vắt lấy nước cam rồi cho vào nồi, thêm đường và bột ngô vào rồi khuấy đều. Bật bếp, đun ở lửa nhỏ hỗn hợp này trong 10 – 15 phút. Khi hỗn hợp nước cam sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 2: Phết đều dầu ăn lên khuôn rồi đổ hỗn hợp kẹo vào. Dàn đều kẹo trong khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Khi kẹo đông lại thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn. Lăn từng miếng kẹo qua dừa nạo rồi cho vào lọ bảo quản.
Kẹo dẻo cam dừa làm như thế này có thể để được 2 – 3 ngày ở nhiệt độ thường và 4 – 5 ngày trong tủ lạnh.
Công việc nhà ngày Tết quá bận rộn khiến bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị những món ngon cho gia đình hay để đãi khách? Hãy đặt dịch vụ giúp việc nhà theo giờ bTaskee ngay để có thêm nhiều thời gian thảnh thơi, sum vầy bên người thân yêu trong những ngày đầu năm này nhé!
Tải app bTaskee ngay và trải nghiệm những dịch vụ chất lượng!
Cách làm bánh kẹo hồ lô
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm kẹo hồ lô
- Bước 1: Nho và dâu tây mua về rửa sạch, để ráo nước. Dùng que tre xiên dâu và nho xen kẽ nhau.
- Bước 2: Đun 200g đường và 100ml nước trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng sáng, đặc sánh.
- Bước 3: Nhúng xiên hoa quả vào hỗn hợp nước đường. Nhúng thật nhanh để tránh đường nóng làm chín nhũn hoa quả.
- Bước 4: Để đường cứng lại là có thể dùng được.
Kẹo đậu phộng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g đậu phộng
- 125ml nước lọc
- 170g đường trắng
- 40g gừng
- 2 muỗng cafe nước cốt chanh
- 100g mạch nha
- 110g mè rang
Các bước làm kẹo đậu phộng
- Bước 1: Đậu phộng rang chín, sàng sạch vỏ rồi giã nhẹ cho hạt tách làm đôi.
- Bước 2: Đun nước ở lửa vừa đến khi sôi thì cho đường vào lắc đều. Khi nước đường sôi trở lại thì cho gừng băm nhuyễn vào. Sau đó thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp đường gừng.
- Bước 3: Đun hỗn hợp thêm khoảng 5 phút thì cho mạch nha đã chuẩn bị vào. Đun tiếp đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
- Bước 4: Tiếp đến cho đậu phộng rang, mè rang vào và đảo đều.
- Bước 5: Cho kẹo ra khuôn và cán phẳng. Chỗ mè còn dư thì rắc lên bề mặt kẹo. Để kẹo nguội đông cứng lại thì dùng dao cắt miếng vừa ăn.
Cho kẹo đậu phộng vào hộp kín để bảo quản. Kẹo đậu phộng thành phẩm giòn tan, có màu vàng nâu bắt mắt. Thưởng thức kẹo đậu phộng cùng trà xanh thì sẽ càng nâng cao hương vị thơm ngon.
Kẹo gôm chanh dẻo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 15ml siro chanh
- 25g gelatin lá
- 110g đường
- Nước lọc
Các bước làm kẹo gôm chanh dẻo
- Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước cho nở đều.
- Bước 2: Hòa tan đường vào nước lọc rồi bắc lên bếp đun. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho lá gelatin vào và khuấy đều cho tan.
- Bước 3: Thêm vào hỗn hợp siro chanh rồi khuấy đều.
- Bước 4: Đổ ra khuôn, đợi kẹo nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi kẹo đã đông cứng hơn thì bỏ ra cắt miếng vừa ăn.
- Bước 5: Áo một lớp đường bên ngoài, bọc lại bằng giấy gói rồi bảo quản trong lọ kín khô.
Trên đây là hướng dẫn những cách làm kẹo dẻo ngày Tết thơm ngon, nhanh chóng về dễ dàng thực hiện. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt vô cùng nịnh miệng, không thể chối từ. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công, giúp đa dạng hơn mâm kẹo ngày Tết của gia đình nhé!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
- Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
- Tổng Hợp 3+ Cách Nấu Chè Cúng Ngày Tết Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
