Pate có dạng nhuyễn được làm từ gan và thịt động vật cùng các gia vị khác đi kèm. Thời gian bảo quản pate khá ngắn, cùng bTaskee tìm hiểu cách bảo quản pate đúng chuẩn để an toàn cho sức khỏe qua bài viết sau.
Vì sao phải bảo quản pate chuẩn?
Chúng ta thường có thói quen kiêm tra thực phẩm bằng mắt nhìn hoặc ngửi mùi. Nếu không thấy dấu hiệu bất thường hay mùi lạ thì vẫn tiếp tục sử dụng. Nhưng đối với pate có thể bị hỏng từ bên trong mà mắt thường lại khó phát hiện.
Ở điều kiện phòng hay trong ngăn mát tủ lạnh, nếu không có phương pháp bảo quản đúng cách thì pate sẽ rất nhanh hỏng, đổi mùi. Do vậy, sau khi đã làm xong pate tại nhà hoặc mua ở ngoài về, chị em cần bảo quản ngay theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Cách bảo quản pate sử dụng lâu, an toàn cho sức khỏe
Bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu bạn sử dụng pate chỉ trong vài ngày thì hãy cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh là được.
Bạn cho pate vào hộp đậy kín nắp hoặc nếu pate đã được hút chân không trong túi thì vẫn giữ nguyên, không cần cắt ra. Thời gian bảo quản trong ngăn mát là từ 3-5 ngày. Khi sử dụng, bạn đem ra dùng mà không cần chế biến lại hay sợ hư.
Bảo quản pate trong ngăn đông tủ lạnh
Nếu chưa thể ăn hết pate trong vài ngày và muốn để lâu dài hơn thì hãy cho ngay vào ngăn đông của tủ lạnh. Điều cần chú trọng chính là bạn bảo quản pate kín hơi. Nếu không khí có thể lọt vào thì hương vị và kết cấu của pate sẽ bị biến chất nhanh chóng.
Pate đông lạnh có thể bảo quản được tối đa 3 tháng.
Đông lạnh pate như thế nào?
Bạn nên làm đông pate như thế nào? Quá trình cấp đông khá đơn giản. Xem qua từng bước để bảo quản pate tốt nhất có thể:
- Cắt pate thành nhiều phần nhỏ
- Đặt pate vào hộp nhựa kín khí
- Dán nhãn hộp chứa với ngày tháng và loại thịt
- Đặt pate vào sâu trong tủ đông để đảm bảo nhiệt độ ổn định
- Bất cứ khi nào bạn muốn dùng pate, bạn dễ dàng lấy ra một phần vừa đủ ra khỏi tủ đông và rã đông.
Pate béo ngậy ăn kèm với bánh mì giòn rụm cực ngon. Tham khảo ngay cách làm bánh mì đơn giản tại nhà siêu ngon tại nhà để gia đình bạn cùng thưởng thức.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng dịch vụ đi chợ online tại bTaskee để mua sắm thêm rau củ ăn kèm, đảm bảo an toàn trong thời điểm dịch bệnh này. Chỉ với 60 giây đặt lịch, phụ tá tại bTaskee sẽ đi chợ lựa chọn thực phẩm tươi ngon giúp bạn và giao hàng trong vòng 1 giờ.
Làm thế nào để bạn rã đông Pate?
Có hai cách để bạn có thể rã đông pate. Cách đầu tiên là phương pháp được khuyến khích nhất vì nó ít có khả năng làm hỏng pate.
Tối hôm trước khi bạn cần pate, hãy lấy nó ra khỏi ngăn đá và cho vào đĩa để trong tủ lạnh qua đêm. Điều này làm pate rã đông từ từ vì vậy nó sẽ hoàn hảo vào thời điểm bạn cần sử dụng.
Giả sử bạn cần pate có thể ăn được nhanh hơn một chút, thì bạn có thể tăng tốc quá trình một chút bằng cách rã đông trong nước ở nhiệt độ phòng.
Lấy một cái tô, đổ đầy và ngập pate trong túi đông lạnh cho đến khi nó rã đông. Chỉ cần đảm bảo pate được bọc kỹ trước khi cho vào nước, nếu không chúng sẽ bị ướt nhão.
Cách nhận biết pate ngon
Món pate ngon có hương vị tuyệt vời có các đặc điểm nổi bật sau:
Pate có độ mềm mịn vừa phải, khi ăn cảm nhận được độ dai ngon và sền sệt của gan và thịt. Nếu pate quá nhão hay quá xốp thì đó là loại pate nhiều bột.
Pate ngon sẽ có độ ngậy vừa phải, mùi thơm ngọt tự nhiên của thịt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ đầu tiên quyện với các gia vị, đọng lại là vị ngọt từ thịt.
Nếu ăn vào cảm nhận được các vị trên, thì bạn đã lựa chọn được loại pate gan ngon và chất lượng.
Khi dùng dao cắt pate thành từng miếng sẽ thấy đường dao đi bén và dứt khoát, lát pate không bị vỡ do nguyên liệu liên kết tốt.
Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản pate
Được làm từ hỗn hợp gan, mỡ và gia vị, ăn pate sẽ tăng cường lượng vi chất dinh dưỡng, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Theo trang thông tin Nutrition Advance, pate là một nguồn cung cấp protein và chất béo, vitamin A và nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Bạn nên tiêu thụ lượng pate vừa đủ vì nó có hàm lượng chất béo cao và cholesterol ảnh hưởng đến tim mạch. Với người mắc bệnh tim mạch thì chỉ nên ăn 1 bữa pate/tuần là tốt nhất.
Khi ăn pate, bạn lưu ý là phụ nữ mang thai ăn nhiều pate có thể bị cảm cúm hoặc ngộ độc, thậm chí là sinh non. Do vậy bạn chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần là đủ.
Đặc biệt, khi mua pate từ bên ngoài về sử dụng, cần lựa chọn ở những cơ sở có uy tín, đồng thời, kiểm tra kỹ tình trạng bảo quản của chúng tại cửa hàng. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chế biến pate ngay tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn.
Câu hỏi thường gặp
- Nên rã đông pate đông lạnh như thế nào?
Tốt nhất nên để pate đông lạnh rã đông từ từ trong tủ lạnh. Nếu bạn rã đông pate đột ngột, các lát có thể bị nứt.
- Bạn có thể giữ Pate trong tủ lạnh bao lâu sau khi mở?
Pate sẽ để được 3-4 ngày trong tủ lạnh. Nó cũng có thể được đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
- Làm thế nào để bạn giữ cho Pate tươi?
Nếu pate của bạn đã mở hoặc bạn tự làm tại nhà, thì cần đảm bảo rằng nó được đựng trong hộp hoặc túi kín trước khi đông lạnh.
Cách tốt nhất để đạt được điều này là bọc pate trong màng bọc thực phẩm và sau đó cho vào túi đông lạnh để đảm bảo nó được kín hơi và không bị cháy tủ lạnh.
bTaskee hy vọng với những chia sẻ trên giúp bạn có cách bảo quản pate được lâu nhất và giữ được vị béo ngon.
Để có thêm nhiều thời gian bên gia đình, sử dụng ngay dịch vụ đi chợ hộ bTaskee nhanh chóng, tiện lợi vô cùng.
Tải ngay ứng dụng bTaskee tại đây
Hình ảnh: Recipes.net, nline Culinary School
