Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ người cao tuổi. Biết rõ cách nấu cháo cá hồi ngon bổ dưỡng sẽ giúp người già khoẻ mạnh hơn, giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh và cải thiện đời sống tốt hơn.
Công Dụng Của Món Cháo Cá Hồi Đối Với Người Cao Tuổi
Theo trang Heathline, cá hồi có nhiều công dụng rất hữu ích trong việc chăm sóc người cao tuổi”:
Có thể liệt kê một số công dụng như:
- Cung cấp nhiều Omega-3 để cải thiện trí nhớ, tránh nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Lượng đạm cao, chất béo thấp nên không gây béo phì, cực tốt cho tim mạch.
- Cháo cá hồi chứa nhiều phốt pho, calci rất tốt cho xương khớp, hạn chế nguy cơ bị thoái hoá khớp rất dễ gặp ở người cao tuổi.
- Bên cạnh đó, cháo cá hồi giúp ngăn ngừa lão hoá da, giúp da đẹp hơn.
- Cá hồi chứa nhiều dầu cá, cung cấp nhiều DHA giúp người già mắt sáng hơn, giảm tác hại của lão thị và các bệnh liên quan đến mắt.
- Cháo cá hồi giúp tăng cường miễn dịch, tránh ung thư và bệnh cao huyết áp thường thấy ở người cao tuổi.
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Nguyên Liệu Chế Biến Cháo Cá Hồi Bí Đỏ
- 300gr cá hồi
- 150gr bí đỏ
- 200gr gạo tẻ
- 100gr gạo nếp
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 củ hành khô
- Hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu, hành lá, tỏi.
Các Bước Chế Biến Cháo Cá Hồi Bí Đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá hồi:
Bạn có thể áp những cách sau để sơ chế và khử mùi tanh của cá hồi:
- Hoà tan nước muối loãng với 2 thìa nước cốt chanh.
Cho cá vào ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. - Trộn gừng giã nát với một chút rượu trắng, dùng hỗn hợp trên ướp cá trong 1 – 2 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
- Ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 5 phút cũng có tác dụng tương tự hai cách trên.
Sơ chế nguyên liệu chế biến
- Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng vừa đủ, cho thêm vài hạt muối, mắm để ướp gia vị
- Vo sạch gạo, để ráo rồi mang đi rang.
- Bí đỏ đem đi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó đem đi hấp chín rồi nghiền nát bí.
- Hành lá thì phần lá bạn cắt khúc ngắn khoảng 5mm, còn phần củ thì đập dập và băm nhuyễn.
Đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ trên ứng dụng bTaskee để giải quyết nhu cầu mua sắm một cách nhanh chóng và nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn đang chờ đợi bạn!!
Bước 2: Luộc cá hồi
- Đun sôi khoảng 600ml nước với ⅓ muỗng cà phê muối.
- Cho cá hồi vào nồi và luộc lửa nhỏ trong 5 phút.
- Khi cá chín, gắp ra rồi nghiền nhuyễn, giữ phần nước làm cháo.
- Lấy chảo phi vàng củ hành lá, cho cá và 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt.
Bước 3: Nấu cháo cá hồi
- Cho gạo vào nước luộc cá, cùng 500ml nước lọc rồi đun lên. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa, khuấy đều.
- Khi thấy cháo đã nhừ, bạn cho bí đỏ đã nghiền vào rồi khuấy đều.
- Khi bí chín thì bạn cho phần thịt cá vào đun sôi lại.
- Cho thêm ⅓ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ đến 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Nếu cháo đặc, bạn có thể cho thêm chút nước.
- Lúc nấu cháo, cần chú ý khuấy đều liên tục để cháo không bị dính dưới đáy nồi.
Thành Phẩm
Khi bạn cho cháo ra tô, hãy rắc thêm một ít hành lá, tiêu lên trên cho thơm và hấp dẫn hơn.
Món cháo cá hồi bí đỏ ngọt thơm, dễ ăn và rất bổ dưỡng cho người cao tuổi.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi bí đỏ ngon bổ dưỡng dành cho người cao tuổi của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: Printerest, Vietgiaitri.
Xem thêm món ngon
- Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
- Cách Nấu Bánh Đa Cua Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị Hải Phòng
