Chè là món ngọt không thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên vào mỗi dịp lễ Tết. Mỗi loại chè sẽ mang hương vị đặc trưng riêng. Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho dịp Tết này, hãy tham khảo ngay 3 cách nấu chè cúng ngày Tết ngay trong nội dung dưới đây!
Nguồn: Sức Khỏe Tâm Sinh
Cách nấu chè trôi nước để cúng ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g đậu xanh đã bóc vỏ
- Muối
- Vani
- Nước lọc
- Khoai lang trắng
- Bột nếp
- Nước cốt dừa
- Bột năng
- Bột gạo
- Đường trắng và đường thốt nốt
- Dừa sợi
- Hành phi
- Gừng thái sợi và thái lát
- Đậu phộng
Nguyên liệu để nấu chè trôi nước cúng ngày Tết.
Các bước nấu chè trôi nước
Bước 1
- Cho 150g đậu xanh đã bóc vỏ vào chậu để vo sạch. Rồi cho thêm thìa cafe muối vào đậu xanh rồi trộn đều.
- Đem đậu xanh đi ngâm với nước lã qua đêm hoặc ngâm với nước ấm trong vòng 1 tiếng.
Bước 2
Bỏ đậu xanh vào nồi hấp cùng 50g khoai lang trắng. Sau đó dùng muỗng để dằm nhuyễn phần khoai và đậu xanh.
Bước 3
- Dùng 400g bột nếp trộn đều với 50g khoai lang trắng đã dằm nhuyễn. Cho thêm 360ml nước ấm và ¼ thìa cafe muối vào bột.
- Dùng tay để nhào bột cho đến khi thu được lớp bột mềm, vừa tay khoảng 30 phút. Bọc màng bọc thực phẩm để cho bột nghỉ. trong 3 – 4 tiếng.
Bước 4
- Chuẩn bị 320ml nước cốt dừa, bỏ thêm 125ml nước lọc và ⅓ muỗng cafe muối, khuấy đều.
- Cho thêm vào hỗn hợp 1 thìa canh bột năng và 3.5 thìa canh bột gạo, khuấy cho tan. Giữ lại 80ml nước cốt và cho phần còn lại bắc lên bếp để đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
Bước 5
- Cho 1 ống vani vào hỗn hợp nước cốt. Cho thêm ½ thìa cafe muối, 2 muỗng canh đường và 80ml phần nước cốt chưa đun vào phần đậu xanh.
- Thực hiện sên nhân trên bếp. Khi nhân đã được sên khô thì bỏ thêm dừa nạo sợi và hành phi khô. Viên phần nhân thành các hình tròn.
Bước 6:
- Cho 1 lít nước vào nồi đun, bỏ thêm 375g đường thốt nốt cùng 1 thìa cafe muối vào nồi và khuấy đều.
- Thực hiện nặn bánh trôi. Số lượng nhân phải bằng số lượng vỏ bánh. Vo tròn lại bánh và để gọn vào 1 bên.
Bước 7
- Cho gừng thái lát và thái sợi vào nồi nước đường cho đến khi gừng trong thì mới bắt đầu thả bánh trôi vào nồi.
- Đun lửa nhỏ cho đến khi bánh trôi nổi trên mặt nồi và nước đường trong lại thì khi đó bánh đã chín.
Thành phẩm
Múc chè trôi nước ra bát, đừng quên bỏ thêm đậu phộng, nước cốt dừa và dừa nạo để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món bánh trôi này nhé!
Bạn muốn tự tay làm những món ngon cúng ngày Tết nhưng lại không có thời gian đi chợ mua nguyên liệu? Đừng lo, đặt lịch ngay dịch vụ đi chợ hộ của bTaskee. Các Chị Ong Cam sẽ mang đến tận tay bạn đầy đủ những nguyên liệu mà bạn cần, đảm bảo tươi, ngon và sạch nhất!
Tải app bTaskee và trải nghiệm những dịch vụ tiện ích!
Cách nấu chè kho đậu xanh cúng ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu xanh
- Muối
- Đường
- Mè trắng rang
- Nước cốt dừa
Các bước nấu chè kho đậu xanh
Bước 1
- Ngâm 300g đậu xanh ngâm trong nước 3 tiếng để đậu xanh mềm. Cho đậu xanh vào nồi cơm điện cùng 1 chút muối để nấu chín.
- Sau khi đậu xanh đã chín, bắc chảo lên bếp, đổ đậu xanh vào cùng 70g đường rồi dùng thìa/đũa để sên đậu xanh.
Bước 2
Sau khi đậu xanh đã được sên đặc và dẻo, bạn múc ra đĩa. Chuẩn bị 1 ít mè trắng rang để rắc lên trên bề mặt đậu xanh.
Thành phẩm
Món chè kho đậu xanh có vị ngọt, đỗ xanh mềm kết hợp cùng vị thơm của mè rang. Chắc chắn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng dịp Tết cổ truyền.
>> Xem thêm chi tiết: Cách Làm Chè Kho Đậu Xanh Cho Mâm Cỗ Cúng Ngày Tết
Cách nấu chè con ong cúng ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo nếp
- Muối tinh
- Mật đường mía
- Gừng giã nhỏ
- Mè rang
Các bước nấu chè con ong
Bước 1
Ngâm 500g gạo nếp trong 3 – 5 tiếng. Rửa sạch lại rồi để ráo nước, trộn cùng 1 thìa cafe muối tinh. Bắc lên bếp và đồ chín thành xôi.
Bước 2
Bí quyết để xôi con ong không bị dính là sau khi xôi vừa chín cần cho luôn vào thau nước lạnh để các hạt xôi tách ra từng hạt. Vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào chảo bắc lên bếp.
Cho vào đó thêm gừng giã và hỗn hợp đường phên đã hòa tan vào xôi. Sên trên chảo cho đến khi xôi hơi đặc lại là được.
Thành phẩm
Chè con ong có màu vàng nâu đẹp mắt. Đừng quên rắc thêm mè rang để tăng thêm hương vị cho món chè con ong thơm ngon này nhé.
Hy vọng với 3 cách nấu chè cúng ngày Tết mà bTaskee vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm những ý tưởng cho dịp Tết Nguyên Đán sắp tới. Theo dõi bTaskee thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
- Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
- Cách Làm Củ Kiệu Ngày Tết Giòn Ngon Hết Ý
