Chè hoa cau là một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, ngày giỗ. Chè có vị ngọt mát kết hợp với vị bùi ngậy của đậu xanh. Chính vì vậy đã tạo nên một mùi vị rất riêng cho món chè quen thuộc này. Cách nấu chè hoa cau mà bTaskee chia sẻ dưới đây rất dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu nấu chè hoa cau
- Đậu xanh: 200g
- Củ năng: 100g
- Bột năng: 75g
- Bột sắn dây: 75g
- Đường phèn: 300g
- Bột gạo: 5g
- Đường trắng: 20g
- Nước cốt dừa: 400g
- Lá dứa: 3 lá dứa
- Tinh dầu bưởi hoặc chuối
Cách nấu chè hoa cau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để giúp khi nấu đậu sẽ nhanh chín hơn.
- Củ năng gọt sạch bỏ vỏ.
Bước 2: Nấu chè hoa cau
- Cho 200g đậu xanh, ½ thìa cà phê muối và nước vào sao cho ngập đậu. Đun cho đến khi đậu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Chắt bỏ nước. Tiếp tục nấu đậu với lửa nhỏ khoảng thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cho 75g bột sắn dây, 75g bột năng và 250ml nước sau đó khuấy đều.
- Luộc củ năng với 2 lít nước khoảng 10 phút đến khi chín.
- Bạn vớt củ năng ra. Dùng dao cắt thành các sợi mỏng nhuyễn.
- Cho các sợi củ năng vào lại nồi nước dùng để luộc củ năng lúc nãy. Cho 300g đường phèn, 3 lá dứa, hỗn hợp bột sắn dây và bột năng vào. Tiếp đến cho đậu xanh vào và khuấy đều tay.
- Cho tinh dầu bưởi vào nồi chè.
Nếu bạn không biết chọn những thực phẩm tươi ngon để nấu chè hoa cau tại nhà. Hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ của bTaskee. Các CTV được qua quá trình đào tạo chuyên nghiệp sẽ giúp bạn chỉ với 5 phút đặt lịch nhé.
Tải app bTaskee tại đây
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Cho 5g bột gạo, 10g bột năng, 20g đường trắng, ½ thìa cà phê muối, 125ml nước và 400ml cốt dừa. Đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi nước cốt sánh đặc lại thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm chè hoa cau
- Múc chè vào chén sau đó cho thêm 1 ít nước cốt dừa lên là bạn có thể thưởng thức một món chè thơm ngon hấp dẫn rồi đấy.
- Nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Làm sao bảo quản chè hoa cau được lâu?
Để bảo quản chè hoa cau được lâu, chúng ta cần:
- Giữ trong ngăn mát tủ lạnh
- Tránh ánh nắng trực tiếp
- Không nên để quá lâu ở nhiệt độ phòng
- Ăn trong 2 đến 3 ngày sau khi nấu xong để đảm bảo giữ hương vị ngon nhất
Những câu hỏi thường gặp
- Đậu xanh có tác dụng gì?
Theo trang báo y tế Healthline, đậu xanh có các chất giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ, tăng cường chức năng của hệ miễn dịch,…
- Cách bảo quản chè hoa cau?
Khi ăn bạn sử dụng muỗng sạch để múc chè, tránh sử dụng muỗng đã sử ăn dùng để múc vì nó sẽ sẽ khiến chè mau bị hư. Bạn cho bảo quản chè và nước cốt dừa riêng trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Hình ảnh: Canva
Xem thêm
- Cách Nấu Chè Bưởi Ngon Không Bị Đắng Tại Nhà
- Cách Nấu Chè Khúc Bạch Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
