Chè khoai môn là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè khoai môn mà bTaskee chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn cảm nhận được vì bùi bùi của khoai môn, dẻo thơm của nếp đậu kết hợp với vị béo ngậy của nước dừa tạo nên một mùi vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị chè khoai môn nếp
- Khoai môn cao: 600g
- Gạo nếp: 200g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột gạo: 20g
- Lá dứa : 3 lá
- Đường
- Muối
Cách nấu chè khoai môn nếp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếp vo sạch và cho vào trong nồi.
Khoai môn cắt bỏ vỏ, sau đó cắt khoai môn thành các khúc vừa ăn rồi ngâm trong chậu nước với ½ thìa cà phê muối để giúp cho khoai môn không bị đen.
Cho 200ml nước lọc và 2 lá dứa vào máy xay sinh tố sau đó xay thật nhuyễn.
Lọc nước bỏ cặn nước lá dứa đi, cho nước lá dứa vào nồi nếp.
Bước 2: Nấu chè khoai môn
Luộc nếp cho đến khi nước lá dứa cạn và đã thấm vào trong nếp rồi thì thôi.
Cho thêm 200ml nước vào nồi. Nấu lửa nhỏ để tránh bị cháy nếp dưới đáy nồi.
Khoai môn bạn đem luộc chín hoặc bạn có thể bỏ trong lò vi sóng khoảng 5 phút.
Khi thấy nếp chín và cạn nước thì bạn dùng đũa đảo nhẹ nếp và cho khoai môn vào. Sau đó cho thêm khoảng 100ml nước và đun với lửa trung bình khoảng 5 phút. Dùng đũa đảo nhẹ để khoai môn trộn lẫn với nếp.
Cho 100ml nước cốt dừa, đường và muối vào nồi chè . Dùng đũa khuấy nhẹ. Nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Hạt Sen Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Nước cốt dừa là linh hồn của các loại chè như chè khoai, chè bưởi,… Cách nấu nước cốt dừa ngon vô đơn giản sau:
- Hòa tan bột gạo với 1 ít nước.
- Cho 200ml nước cốt dừa, 1 ít nước lọc, đường và 1 cọng lá dứa vào trong nồi khác. Sau đó cho hỗn hợp bột gạo vào nồi. Đun và khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sôi và đặc lại thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm chè khoai môn nếp
- Múc chè vào ly, chén sau đó cho thêm 1 ít nước cốt dừa lên là bạn có thể bắt đầu thưởng thức một món chè thơm ngon rồi đấy!
- Món chè này bạn có thể ăn khi còn nóng hoặc lạnh tùy thích.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để ra ngoài đặt mua các nguyên liệu để làm món chè kho đậu xanh thì có thể tham khảo dịch vụ đi chợ của bTaskee. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại bạn đã có ngay những nguyên liệu tươi ngon, an toàn.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Cách nấu chè khoai môn bột báng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai môn: 500g
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột báng: 50g
- Bột sắn dây: ½ thìa cà phê
- Đường
Bước 2: Ngâm bột báng và bột khoai
Bột báng là nguyên liệu hầu như đều có mặt các loại chè như chè đậu xanh bột báng, chè thưng… Cách sơ chế vô cùng đơn giản.
Bạn ngâm bột báng và bột khoai khoảng 30 phút. Sau khi ngâm thì bạn cho vào nồi luộc với 2 lít nước. Khi nước sôi thì bạn vớt bột báng và bột khoai ra.
Bước 3: Sơ chế khoai môn
Đầu tiên bạn cắt bỏ vỏ khoai môn, sau đó cắt khoai môn thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm nước. Bỏ ½ thìa cà phê muối vào để giúp cho khoai môn không bị đen.
Lưu ý: Khi cắt vỏ khoai môn cần mang bao tay vì mủ khoai môn dính da sẽ gây ngứa.
Bước 4: Nấu chè
Tạo hỗn hợp gồm 2 muỗng canh sắn dây, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều. Bạn để hỗn hợp trong chén và khuấy cho tới khi bột sắn tan ra.
Bắt bếp nồi nước khoảng 500ml với 1 bó lá dứa, bật lửa vừa. Đổ hỗn hợp vừa khuấy vào nồi rồi cho 100g đường và khuấy cho đường tan. Tiếp theo cho bột báng và bột khoai đã ngâm rồi nấu tiếp khoảng 5 đến 7 phút.
Cho khoai môn đã cắt vào nồi chè và đun khoảng 30 phút để khoai mềm nhừ. Lưu ý đun với lửa vừa nhé! Sau đó vớt lá dứa khỏi nồi, cho bột sắn đã pha vào.
Vừa khuấy vừa đổ vào để hỗn hợp tránh bị vón. Bạn đổ nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm chè khoai môn bột báng
Cuối cùng, món chè khoai môn bột báng thơm ngon, bèo bùi đã hoàn thành. Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá vào món chè đều ngon nhé!
Những câu hỏi thường gặp
- Khoai môn có tác dụng gì?
Theo trang báo điện tử y tế Healthline, khoai môn có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất,.. giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, phòng chống các bệnh ung thư và tốt cho đường ruột.
- Khoai môn có tác hại không?
Theo trang Curetick, mặc dù khoai môn nhiều chất dinh dưỡng tốt nhưng có tác dụng phụ manh. Đối với một số người có cơ địa dễ bị dị ứng thì sẽ cảm thấy bỏng rát, ngứa, gây kích ứng da. Vì thế nếu cảm thấy bị dị ứng thì hãy ngưng sử dụng khoai môn.
- Cách bảo quản chè khoai môn?
Bạn cho chè khoai môn nếp trong tủ lạnh ngăn mát để dùng trong 1-2 ngày mà không ảnh nhiều đến chất lượng
Với cách nấu chè khoai môn nếp đơn giản theo bí kíp của bTaskee, chắc hẳn bạn sẽ làm được món ăn này một cách dễ dàng. Nhanh tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, hấp dẫn này nào!
Xem thêm cách nấu món ngon mỗi ngày:
- Cách Nấu Chè Khoai Mì Nước Cốt Dừa Tại Nhà
- Cách Nấu Chè Khoai Mỡ Thơm Ngon Hấp Dẫn Nhất
- Tổng Hợp Các Món Chè Ngon, Dễ Làm Được Yêu Thích Nhất
Hình ảnh: Vành Khuyên Lê, Pinterest
