Bạn đang tìm kiếm bí quyết nướng bánh Trung thu đẹp mắt và thơm ngon? Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cách nướng bánh Trung thu chuẩn vị, cho bánh chín đều, đẹp mắt, giúp bạn tự tin làm bánh ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Nướng Bánh Trung Thu
- 1 bình phun sương chứa nước
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Dụng cụ: 1 chổi quét sợi nhỏ, lò nướng, khay nướng, giấy nến.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nướng Bánh Trung Thu
Chuẩn Bị Lò Nướng
- Làm nóng lò: Bật lò nướng ở 180 – 190 độ trước 10 – 15 phút trước khi nướng.
- Sắp xếp bánh: Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị, giữ khoảng cách giữa các bánh để không bị dính vào nhau.
Nướng Bánh Trung Thu
- Nướng lần 1: Cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 5 – 7 phút (cho bánh 50 – 75g), 8 – 10 phút (cho bánh 100 – 125g).
- Phun sương: Lấy khay bánh ra khỏi lò, phun nhẹ nước lên mặt bánh rồi để bánh nguội trong 5 – 10 phút, quét trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng lần 2.
- Lặp lại các công đoạn như trên 3 lần cho đến khi bánh đã chín vàng đều.
- Để nguội: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Một chiếc bánh trung thu nướng ngon sẽ có những đặc điểm sau:
- Vỏ bánh: Vỏ bánh có màu vàng óng, đều màu. Vỏ bánh mềm mại, không bị khô, độ đàn hồi nhẹ.
- Nhân bánh: Nhân bánh mềm, khi cắt không bị vụn, đậm đà hương vị. Nhân đậu xanh thường có màu vàng nhạt, nhân thập cẩm có màu sắc sặc sỡ
- Mùi thơm: Khi nướng chín, bánh tỏa ra mùi thơm đặc trưng của bột mì, dầu ăn và các loại hạt, không có mùi khét hay mùi vị lạ.
>> Bạn có biết: Nguồn Gốc Và Ý Nghĩa Của Bánh Trung Thu Là Gì Không?
4 Lưu Ý Quan Trọng Khi Nướng Bánh Trung Thu
- Nhiệt độ nướng: Nướng bánh Trung thu ở nhiệt độ 180-200 độ C. Tránh nướng bánh ở nhiệt độ quá cao khiến vỏ bánh bị cháy trước khi nhân chín. Nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp có thể khiến bánh bị ẩm, không giòn.
- Đảm bảo độ dày của vỏ bánh: 0.4 – 0.6 cm là độ dày thích hợp của vỏ bánh.
- Sử dụng khuôn bánh sắc nét: Giúp bánh có hình dáng đẹp mắt, đường nét rõ ràng, bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn trước khi cho bột vào để dễ dàng lấy bánh ra.
- Bảo quản bánh đúng cách: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp để bảo quản, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Với những hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu, cách làm và những lưu ý quan trọng, hy vọng bạn có thể tự tay nướng bánh Trung thu thơm ngon ngay tại nhà. Hãy tận hưởng niềm vui khi làm bánh Trung thu cùng gia đình và thưởng thức thành quả của mình. Chúc bạn và gia đình một mùa Trung thu hạnh phúc và ấm áp.
