Cách tôi chảo gang đúng cách là một trong những tiêu chí hàng đầu quyết định độ bền của chảo. bTaskee mách nhỏ bí quyết thực hiện để bạn có thể sử dụng dài lâu “tay bếp hỗ trợ đắc lực” này ngay bến dưới!
Tôi chảo gang là gì?
Gang chính là hỗn hợp kim loại có độ bền cực cao, rất phù hợp để chế biến thức ăn. Kim loại này rất nhạy cảm với nước nên nhà sản xuất đã tôi dầu cho chảo. Do đó khi mới mua chảo về, người dùng cần phải có cách xử lý chảo mới mua trước khi sử dụng để tăng khả năng chống dính cho chảo gang.
Sau khi sử dụng chảo trong một thời gian lâu dài, thức ăn trong quá trình nấu sẽ bám chặt lên chảo hoặc trong lúc vệ sinh vô tình làm gỉ sét,… Do đó người sử dụng cũng cần phải có cách tôi chảo chống dính cũng như cách tôi chảo thép và cách tôi chảo nhôm đúng cách. Vậy cách tôi chảo gang là gì?
Tôi chảo gang chính là phương pháp được rất nhiều người áp dụng để tạo nên lớp bảo vệ cũng như tăng khả năng chống dính của chảo gang. Đối với những chảo sử dụng lâu ngày, cách tôi chảo mới chính là một biện pháp hữu hiệu để giúp chảo tăng được hiệu quả hoạt động và kéo dài tuổi thọ.
Lớp chống dính trong quá trình tôi chảo được hình thành từ chất béo bên trong dầu ăn. Ở nhiệt độ cao, chất béo sẽ biến đổi và tạo ra lớp màng bảo vệ cho chảo.
2 cách tôi chảo gang đơn giản tại nhà
Cách xử lý chảo mới mua cũng như cách tôi chảo thép và cách tôi chảo nhôm rất đơn giản và dễ dàng. Khi người dùng tái tạo lại lớp chống dính của chảo thì nó sẽ trở lại tình trạng như lúc mới mua.
Nhưng để có thể làm được như vậy cần phải có một số công đoạn trước đó. Dưới đây là 2 cách tôi chảo gang mà bạn có thể áp dụng tại nhà của mình:
Hướng dẫn tôi dầu chảo gang bằng bếp tại nhà
Chuẩn bị dụng cụ:
- Một chảo gang đã được vệ sinh sạch sẽ.
- Dầu dùng để tôi chảo gang đạt chuẩn.
- Bếp.
- Khăn mềm.
Cách tôi chảo gang bằng bếp trong 4 bước:
- Bước 1: Làm nóng chảo.
- Chiếc chảo sau khi làm nóng sẽ giãn nở nhiều hơn, dầu tôi chảo cũng sẽ loãng hơn. Do đó, dầu sẽ dễ dàng thấm sâu vào các lỗ li ti của chảo hơn.
- Hơ chiếc chảo nóng trên bếp. Nếu làm nóng chảo sau khi rửa thì nên để cho chảo nguội nếu không bạn sẽ bị bỏng.
- Bước 2: Tôi dầu cho chảo gang.
- Đun nóng chảo sau đó, cho dầu vào chảo, dùng khăn tán đều để dầu ăn có thể phủ đều bề mặt chảo.
- Tiếp tục đun nóng chảo đến khi dầu ăn sệt lại và bốc khói thì tắt bếp.
- Bước 3: Phủ thêm dầu cho chảo gang.
- Để chảo nguội, dùng khăn sạch lau toàn bộ dầu trong chảo.
- Lặp lại bước 1, bước 2 và bước 3 từ 2 đến 3 lần.
- Bước 4: Rửa sạch chảo bằng nước nóng, sấy khô chảo và đem bảo quản.
Chỉ với 4 bước trong cách tôi chảo gang bạn có thể tôi chảo định kỳ tùy thuộc vào mật độ sử dụng chảo thì phần lớp chống dính sẽ được củng cố nhiều hơn.
Xem thêm: Chảo Mới Mua Về Nên Làm Gì Để Tăng Độ Bền?
Cách tôi dầu chảo gang bằng lò nướng tại nhà
Chuẩn bị một số dụng cụ sau đây:
- Một chiếc bát đựng dầu.
- Nước rửa chén.
- Miếng bọt rửa chén.
- Dầu.
- Vài chiếc khăn sạch.
- Lò nướng.
7 bước trong cách tôi dầu chảo gang bằng lò nướng như sau:
- Bước 1: Rửa sạch chảo gang bằng nước ấm và nước rửa chén có chất lượng tốt. Dùng khăn mềm khô để lau chảo hoặc hơ chảo trên bếp lửa để làm ráo nước.
- Bước 2: Dùng khăn thấm dầu và xoa đều lên bề mặt chảo, cả bên trong lẫn bên ngoài.
- Bước 3: Dùng miếng chùi bếp để đánh bóng toàn bộ bề mặt chảo đến khi không còn độ nhờn của dầu. Lưu ý cần phải đánh bóng kỹ tránh còn sót dầu trên chảo.
- Bước 4: Đặt chảo vào lò ở nhiệt độ khoảng 230 độ C và để chảo trong khoảng 30 phút.
- Bước 5: Lấy chảo ra khỏi lò và để chảo nguội.
- Bước 6: Lặp lại các bước 2, 3, 4 khoảng 2 đến 3 lần để tạo độ chống dính tốt cho chảo.
- Bước 7: Để chảo nguội và rửa lại bằng nước sạch.
Xem thêm: 7 Cách Xử Lý Nồi Nhôm Bị Cháy Đen Hiệu Quả Ngay Tại Nhà
Vệ sinh chảo gang đúng cách sau khi sử dụng
Từ xưa, chảo gang đã được rất nhiều người tin dùng nhờ độ bền, chống dính cao, tính giữ nhiệt lâu và phân bổ nhiệt tốt. Tuy nhiên, ngoài cách tôi chảo gang đúng cách thì việc vệ sinh sau khi sử dụng cũng rất quan trọng.
Một trong những hạn chế của chảo gang chính là nó rất kén xà phòng do đó bạn không nên vệ sinh chảo giống như những cách phổ biến thông thường. Bởi khi đó, xà phòng sẽ làm mất đi lớp dầu đã tôi ban đầu và bạn sẽ phải tôi chảo lại lần nữa nếu chẳng may rửa chảo bằng xà phòng.
Để vệ sinh chảo gang sau khi dùng thật hiệu quả, bạn nên thực hiện theo 3 bước như sau:
- Bước 1: Để chảo gang nguội và rửa bằng nước ấm hoặc nước nóng. Sử dụng miếng bọt biển chùi từ trong ra ngoài để loại bỏ bớt phần dầu đã sử dụng. Có thể sử dụng muối ăn hoặc muối sống để chùi và rửa lại bằng nước ấm.
- Bước 2: Sau khi rửa sạch, dùng khăn khô mềm để lau hết toàn bộ nước trong chảo.
- Bước 3: Cho một ít dầu ăn và xoa đều từ trong ra ngoài. Treo chảo lên giá. Cần lưu ý không đặt vật dụng gì lên đè lên chảo để tránh bị gỉ sét.
Bạn đã biết cách vệ sinh chảo gang đúng cách chưa? Nếu chưa hoặc không có thời gian thực hiện thì đặt lịch ngay với dịch vụ giúp việc nhà theo giờ bTaskee để nhận được sự giúp đỡ hiệu quả, nhanh chóng nhé!
Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình hàng đầu Việt Nam
Cách bảo quản chảo gang bền lâu
Để chảo gang có tuổi thọ cao và có độ bền cao thì ngoài làm theo cách tôi chảo gang trên, người sử dụng cần phải có cách bảo quản chảo đúng cách sau đây:
- Khi vừa mua chảo về hãy áp dụng cách tôi chảo mới để tăng khả năng chống dính của chảo.
- Phải làm nóng bề mặt chảo gang trước khi chế biến thực phẩm.
- Lưu ý không nên sử dụng máy rửa chén để làm sạch các loại chảo gang bởi vì nó có thể làm chảo gang mất đi lớp chống dính.
- Không sử dụng chảo gang trong việc làm nóng các chất có tính axit cao như là nước cà chua.
- Sau khi chế biến thực phẩm xong, phải để cho chảo nguội trong một thời gian rồi mới bắt đầu rửa. Tránh xả nước lạnh trực tiếp vào chảo khi chảo còn đang nóng để không làm chảo bị nứt hoặc vỡ ra.
- Đối với những chảo gang được sử dụng lâu xuất hiện những vết gỉ sét có thể dùng miếng cọ rửa bằng kim loại để loại bỏ vết gỉ đó. Nên sử dụng nước ấm, khăn mềm để làm sạch chảo.
- Áp dụng cách tôi chảo chống dính định kỳ 2 đến 3 tháng một lần để tăng độ bền cho chảo.
- Dùng khăn mềm khô để làm sạch nước còn đọng lại chảo và đặt chảo ở nơi thoáng mát.
Câu hỏi thường gặp
- Chảo gang có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
Chảo gang không gây hại cho sức khỏe, bản chất của chảo gang là làm sạch các chất rỉ sét dính vào chảo trong quá trình sử dụng, tăng độ bền và kết dính cho chảo. Vì thế nên chảo gang thường xuyên để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn nhé
- Chảo gang vào thời điểm nào tốt nhất?
Chảo gang là cách đơn giản để bảo vệ lớp chống dính trong chảo của bạn. Nhưng phải chọn thời điểm chảo gang đúng cách để tăng tối đa tuổi thọ của sản phẩm. Có 3 thời điểm nên chảo gang:
– Khi mới mua chảo
– Không thường xuyên sử dụng chảo
– Chảo bị mất đi lớp chống dính
Hãy lựa chọn thời điểm chảo gang phù hợp để đảm bảo tuổi thọ của chảo nhá
Trên đây là các cách tôi chảo gang hiệu quả mà bTaskee muốn chia sẻ. Để đảm bảo chất lượng và độ bền của chảo thì đừng quên vệ sinh và bảo quản chảo đúng cách sau khi sử dụng bạn nhé!
Xem thêm về các bài viết liên quan:
- 8 mẹo giữ nhà bếp sạch sẽ khi nấu nướng
- Cách Trang Trí Nhà Bếp Hiện Đại, Khoa Học, Khang Trang
- Mẹo đánh bay các vết bẩn thực phẩm cứng đầu nhất
