Canh măng ngày Tết là một nét ẩm thực truyền thống của người dân Việt. Món ăn mang hương vị đậm đà, ngọt thanh làm say lòng bất cứ ai thưởng thức qua. Hãy cùng bTaskee tham khảo 2 cách nấu canh măng dưới đây để cùng trổ tài dịp Tết Cổ Truyền này nhé!
Cách nấu canh măng xương heo, giò heo cho ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g giò heo
- 200g măng tươi
- 300g xương heo
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Hành lá
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng: muối, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm.
Các bước nấu canh măng giò heo, xương heo
Bước 1: Sơ chế xương, giò heo
- Cho 500ml nước lọc vào nồi rồi đun sôi. Thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm, rồi đổ toàn bộ phần giò heo vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.
- Sau đó vớt ra, để ráo, cho vào 1 chiếc bát cùng 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Thực hiện tương tự như vậy với phần xương heo.
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ. Với phần đầu hành cắt để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ.
Bước 2: Sơ chế măng tươi
Cần luộc măng 2 – 3 lần để loại bỏ độc tố trong măng (cyanide). Sau đó rửa sạch lại nhiều lần, tước thành sợi nhỏ theo chiều dọc.
Bước 3: Nấu giò heo, xương heo
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến cho măng vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, đảo đều trong 5 phút.
- Sau đó, cho xương, giò heo vào nồi, thêm 1 lít nước vào và hầm trong 1 giờ. Thỉnh thoảng nên mở nắp, hớt bỏ bọt trên bề mặt để nước canh được trong hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Múc canh ra đĩa, thêm hành lá lên trên rồi thưởng thức.
>> Xem thêm: Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
Cách nấu canh măng ngày Tết với thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt gà
- 150g măng chua
- Hành lá
- Hành tím băm
- 2 quả ớt
- Dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh giấm
- Một số gia vị thông dụng: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường.
Các bước nấu canh măng thịt gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dùng 2 muỗng canh giấm, muối chà sát lên thịt gà để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước, để ráo. Chặt gà thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 30 phút.
- Măng chua luộc khoảng 2 – 3 lần cho loại bỏ độc tố, tước cọng vừa ăn, vắt ráo nước.
- Cắt rễ hành lá, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho dầu ăn vào nồi, đợi nóng thì phi thơm hành tím. Cho thịt gà vào xào khoảng 2 phút cho săn lại. Tiếp đến cho 1 lít nước vào, nấu với lửa vừa trong khoảng 15 phút cho thịt gà chín.
- Tiếp theo cho măng chua vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa.
- Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra bát, thêm hành lá lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Công việc nhà quá bận rộn khiến bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị những món ngon cho gia đình trong dịp Tết này? Hãy đặt ngay dịch vụ giúp việc nhà theo giờ bTaskee để có thêm nhiều thời gian thảnh thơi, sum vầy bên người thân yêu dịp đầu năm mới này nhé.
Tải app bTaskee ngay và trải nghiệm những dịch vụ chất lượng hàng đầu!
Lưu ý khi nấu canh măng ngày Tết và cách bảo quản canh măng
- Khi chế biến măng cần cẩn thận, rửa kỹ, có thể ngâm nước muối loãng hoặc luộc lại nhiều lần để loại bỏ độc tố.
- Chọn loại măng tươi, củ có hình thô, đốt đều, bề mặt không có đốm nâu đen, vỏ mỏng. Lưu ý không nên chọn măng quá trắng vì có thể đó là măng ngâm chất hóa học. Màu tự nhiên của măng là vàng nâu nhẹ.
- Thưởng thức canh măng khi còn nóng là ngon nhất.
- Có thể bảo quản canh măng ở nhiệt độ thường và nên sử dụng trong 1 – 2 ngày, không nên để quá lâu.
Trên đây là 2 cách nấu canh măng ngày Tết đơn giản, dễ dàng mà bạn có thể tham khảo. Mâm cơm ngày đầu năm mới sẽ thêm phần ấm cúng, hấp dẫn hơn với món canh này. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công và có những phút giây hạnh phúc bên gia đình dịp Tết này nhé.
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
- Cách Làm Lạp Xưởng Thơm Ngon Đậm Vị Đơn Giản Tại Nhà
- Bí Quyết Làm Thịt Kho Tàu Ngon Màu Đẹp Chuẩn Vị Ngày Tết
