Quả táo tàu không chỉ là một loại trái cây quen thuộc, mà còn là dược liệu quý trong đông y. Đa số chúng ta dùng đại táo qua những thang thuốc bổ giúp an thần, ngủ ngon, bổ thận. Để hiểu rõ hơn về những công dụng mà táo bắc mang lại. Cùng bTaskee khám phá ngay thôi nào!
Quả táo tàu là gì?
Quả táo tàu, còn được gọi là quả chà là đỏ, táo tàu đen, táo bắc và cái tên hay gặp nhất chính là đại táo. Vì chúng là loại trái cây đại bổ đối với cơ thể.
Cây táo tàu được cho rằng có nguồn gốc từ miền Bắc, miền Đông Trung Quốc và bán đảo Triều Tiên. Hiện nay, loài cây này đã được du nhập rộng khắp trên thế giới như Nam Mỹ, Bắc Mỹ, Nam Âu, Bắc Phi,… Ở Nhật Bản, chúng còn được gọi bằng natsume. Với tên khoa học là Zizyphus sativa Mill.
Có rất nhiều các loại chà là đỏ khác nhau như táo tàu Dongzao, Panzao, Shumen, Sugar Cane, Jixinzao,… Mỗi loại sẽ có đặc điểm khác biệt về hình dáng, hương vị quả,…
Theo Wikipedia, thông tin chi tiết về nguồn gốc của đại táo như sau:
| Chi | Ziziphus (chi táo ta) |
| Giới | Plantae |
| Bộ | Rosales (Hoa hồng) |
| Họ | Rhamnaceae (họ Táo) |
Giá trị dinh dưỡng của quả táo tàu
Theo Viện Nông nghiệp Quốc gia Hoa Kỳ (USDA), trong 100g táo tàu có chứa:
| Lượng calo | 79 calo |
| Chất đạm | 1.2g |
| Chất béo | 0.2g |
| Carb | 20.2g |
| Chất xơ | 10g |
| Vitamin C | 69mg |
| Kali | 250mg |
| Phốt pho | 21mg |
Chính vì calo thấp, nhưng những chất dinh dưỡng khác lại nhiều. Nên táo tàu dùng làm món tráng miệng sau mỗi bữa ăn là cực kỳ phù hợp. Với lượng nhỏ vitamin C, chúng giúp cải thiện làn da bạn qua từng ngày.
Chống lại các tác nhân gây oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, chà là đỏ còn chứa Kali, chất điện giải cung cấp năng lượng cho cơ thể vô cùng hiệu quả.
Công dụng của chà là đỏ
Tác dụng của quả táo bắc theo nghiên cứu hiện đại
- Ngăn ngừa ung thư: Táo tàu rất giàu vitamin C đặc biệt là đại táo sấy khô. Theo NCBI chúng có đặc tính chống lại quá trình oxy hóa. Ngoài ra, chúng còn có các axit triterpenic và polysaccharide giúp tiêu diệt và giảm thiểu tối đa sự lây lan của các tế bào ung thư theo Pubmed.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Với lượng vitamin C và chất oxy hóa dồi dào, không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp huyết áp ổn định. Giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch, xơ vữa động mạch theo Pubmed. Loại trái cây này còn có khả năng phân hủy chất béo, giúp động mạch lưu thông tốt hơn.
- Điều trị táo bón, kiểm soát cân nặng: Hầu hết, tất cả các loại trái cây đều chứa một lượng lớn chất xơ. Theo USDA, chất xơ trong táo tàu giúp đường ruột của bạn luôn khỏe mạnh, cải thiện hệ tiêu hóa. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa được dễ dàng hơn, ngăn ngừa nguy cơ táo bón. Chất xơ còn giúp quá trình giảm cân của bạn luôn an toàn, vì chúng rất ít calo, nhưng lại gây cảm giác no lâu. Vì vậy, những ai đang có ý định giảm cân, thì táo tàu là một lựa chọn lý tưởng, giúp kiểm soát năng lượng.
- Tăng lưu thông và làm sạch máu: Theo NCBI, táo tàu còn chứa các hợp chất như saponin, ancaloit và triterpenoid, là những hoạt chất có công dụng thanh lọc, đào thải những chất độc hại ra khỏi máu. Ngoài ra lượng sắt và phốt pho dồi dào trong phần thịt quả táo còn giúp hình thành các tế bào hồng cầu, hỗ trợ tích cực quá trình lưu thông máu.
- Điều trị nhiễm trùng: Hoạt chất flavonoid vốn được xem là chất kháng khuẩn vô cùng hữu hiệu. Chất này cũng có trong thành phần đại táo. Nên việc bổ sung táo tàu tàu còn giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây viêm nhiễm theo Pubmed.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Một nghiên cứu đã cho thấy lignins trong táo tàu, một trong số các chất xơ có đặc tính chống oxy hóa. Đã thúc đẩy quá trình sản xuất các tế bào miễn dịch. Loại bỏ các hợp chất có hại ra khỏi cơ thể.
- Trẻ hóa làn da: Táo tàu rất giàu vitamin C, một chất làm đẹp mà bất kì ai cũng biết. Theo Pubmed, vitamin C trong đại táo giúp trẻ hóa làn da, đẩy lùi quá trình lão hóa. Giúp da căng bóng ngăn ngừa sự xuất hiện của tàn nhang, đồi mồi.
Ngoài ra, táo tàu còn có nhiều công dụng khác như Kháng khuẩn, chống virus nhờ thành phần Flavornoid và vitamin C. Bên cạnh đó, khi sử dụng hạt táo bắc cũng có khả năng hỗ trợ điều trị chứng mất trí do bệnh Alzheimer. Hạt cũng có tác dụng chống lo âu, ngăn ngừa stress oxy hóa gây hại cho não.Không những vậy, các chất phenolic và Flavonoid trong hạt táo tàu cũng giúp dịu thần kinh, có tác dụng an thần. Các chất saponin, polysaccharide trong loại quả này cũng giúp cải thiện giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Công dụng của đại táo theo y học cổ truyền (đông y)
Quả táo bắc vốn là vị thuốc trong đông y. Được sử dụng rộng rãi từ xưa đến nay. Tác dụng của chà là đỏ hữu hiệu nhất chính là giúp an thần. Mang lại giấc ngủ ngon cho các bệnh nhân mất ngủ, ngủ không sâu giấc. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ quả này giúp tăng chất lượng giấc ngủ.
Một số lưu ý khi sử dụng táo tàu
- Ăn nhiều táo bắc có sao không? Tất nhiên là có, mặc dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng đừng ăn quá nhiều vì nó sẽ làm bạn chướng bụng, khó tiêu và gây tiêu chảy. Theo nghiên cứu của tạp chí hàng đầu Frontiers In, mỗi ngày chỉ nên ăn 5 – 6 quả táo tàu tươi hoặc 2 – 3 quả táo tàu khô.
- Táo khô sẽ có lớp vỏ khá dai. Nên nhai thật kỹ để tiêu hóa được dễ dàng. Đặc biệt là ở trẻ em, phải thật cẩn thận vì vò tác có thể vướng vào cổ họng, gây nguy hiểm.
- Theo Hệ thống y tế hàn lâm phi lợi nhuận Cleveland Clinic, không sử dụng táo bắc khi đang dùng thuốc điều trị trầm cảm và động kinh. Vì nó có thể tác động đến các hoạt chất trong thuốc, gây rủi ro không mong muốn.
- Người béo phì, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế dùng loại trái cây này.
Nên ăn đại táo đen hay đỏ? Loại nào tốt hơn?
Hiện nay trên thị trường có hai loại đại táo phổ biến là táo tàu đỏ và đen. Bản chất của hai loại táo này là cùng một loài nhưng có sự khác nhau về màu sắc. Lý do của sự khác biệt này là thời gian thu hoạch không giống nhau.
Táo tàu đỏ được thu hoạch khi chín và phơi trực tiếp dưới ánh nắng. Những quả đại táo đỏ đạt chất lượng là những quả được sử dụng trong nấu nướng. Thịt quả dày, có màu đỏ nhạt hoặc đỏ nâu đậm, hạt nhỏ và có vị ngọt.
Táo tàu đen được thu hoạch khi chín và luộc sơ qua rồi mới phơi dưới ánh nắng mặt trời. Loại màu đen đạt chất lượng là những quả có màu đen bóng, da nhăn nheo và có vị ngọt.
Vì bản chất hai loại táo bắc đen và đỏ đều cùng một loài nên giá trị dinh dưỡng là tương đương. Tuy nhiên táo tàu đen có dược tính cao hơn táo đỏ và thường được dùng làm thuốc đông y. Bạn có thể bắt gặp loại táo tàu đen này trong các túi thuốc bắc hoặc được dùng chế biến những món ăn bổ dưỡng.
Táo tàu mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Hiện nay việc mua được chà là đỏ không hề khó khăn, bạn có thể chọn mua online vô cùng thuận tiện. Một số các sản thương mại điện tử như Sendo, Shopee,… hay các shop online đều bán táo tàu. Lưu ý bạn nên chọn mua tại những sàn thương mại, cửa hàng online uy tín, có nhiều lượt bán và đánh giá tốt của khách hàng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua trực tiếp táo bắc tại các siêu thị, cửa hàng thuốc đông y,… Lưu ý nên lựa chọn địa chỉ mua uy tín, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Giá bán táo bắc online hiện nay dao động khoảng 200.000 – 400.000 VNĐ/1kg. Mức giá này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại táo, đơn vị bán,…
Mua táo tàu thật tiện lợi khi có dịch vụ đi chợ của bTaskee. Các cộng tác viên sẽ thay bạn đi chợ, giúp bạn lựa chọn những thực phẩm tươi ngon nhất. Bạn chỉ cần:
Tải ngay bTaskee tại đây!
Trên đây là tất cả những thông tin về quả táo tàu được cập nhật mới nhất, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn đọc. Đừng quên theo dõi bTaskee để liên tục cập nhật những thông tin hữu ích khác!
Câu hỏi thường gặp
- Táo tàu có tốt cho bệnh tiểu đường không?
Do chứa nhiều chất xơ nên táo tàu cực kỳ thích hợp với bệnh nhân tiểu đường . Người mắc bệnh tiểu đường cần nhiều dinh dưỡng hơn người bình thường. Vì phạm vị thức ăn của họ bị thu hẹp.
- Ăn táo tàu vào buổi tối có được không?
Táo tàu được sử dụng để chữa bệnh mất ngủ . Không những phần thịt tao, ngay cả hạt táo cũng chứa chất phytochemical chống oxy hóa, polysaccharides, flavonoid, saponin, đây là những chất giúp an thần. Vì thế sử dụng loại quả này vào buổi tối, sẽ giúp thần kinh của bạn dễ chịu hơn, đưa bạn váo giấc ngủ nhanh chóng.
- Nên ăn táo tàu vào lúc nào?
Quả táo tàu có màu xanh lá khi chưa chín, khi chín sẽ xuất hiện các đốm nâu đỏ. Vào toàn bộ trái táo tàu sẽ đỏ hoàn toàn khi chúng chín toàn bộ. Lúc này quả táo sẽ ngọt và thơm hơn bao giờ hết. Bạn vẫn có thể ăn táo xanh, nhưng nó hơi chua một tí.
- Táo tàu thanh nhiệt hay giải nhiệt?
Các loại như nhân sâm, táo tàu là những loại có hiệu quả trong việc cải thiện quá trình lưu thông máu, một thứ mà loại cơ thể tính âm hơn (làm mát) sẽ cần.
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Quả Thanh Long: 7 Lợi Ích Sức Khỏe Bạn Phải Biết.
- Quả Me: Thành Phần Dinh Dưỡng, Tác Dụng Và Những Lưu Ý
- Quả Quýt: Những Công Dụng Tuyệt Vời Và Lưu Ý Khi Dùng
